Isto é o que acontece com seu corpo quando você come açúcar

Aqui está uma pergunta rápida: Quantas colheres de xarope de milho que você comeu ontem?

Oh, você não me lembro chupando qualquer do extrato de milho hiper-doce? Bem, você fez-sobre a pena de oito colheres de chá `, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA. Na verdade, o americano médio consumia 27 toneladas dos compostos a do ano passado.

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Mas, enquanto 8 colheres de chá de xarope artificialmente fabricado pode parecer um lote terrível, é apenas uma gota no balde açúcar. números mais recentes do USDA achar que os americanos consomem, em média, cerca de 32 colheres de chá de açúcar a cada dia. Que o açúcar vem a nós na forma de doces, sorvetes e outras sobremesas, sim. Mas o açúcar mais preocupante de tudo não é o açúcar que consumimos de propósito é o material que nem sequer sabe que estamos comendo.

Nos últimos anos, a comunidade médica começou a se aglutinar em torno de uma nova maneira poderosa de olhar de açúcar: como talvez o número um ameaça à saúde mais significativo na América. Mas o que exatamente é "açúcar", e por que especialistas repente acreditar que é o Freddy Kreuger de nutrição? Leia mais para descobrir e perder peso rápido, leia estes essencial 40 maneiras de perder 4 polegadas de gordura corporal!

O acordo com adição de açúcar

Quando eles falam de "açúcar", especialistas em saúde não estão falando sobre as coisas que nós consumimos de comer alimentos integrais. "Açúcares adicionados são os açúcares que são contribuíram durante o processamento ou preparação de alimentos e bebidas", diz Rachel K. Johnson, PhD, RD, professor de nutrição da Universidade de Vermont. Então lactose, o açúcar encontrado naturalmente no leite e produtos lácteos, e de ocorrência natural de frutose, o açúcar que aparece na fruta, não contam. Mas os ingredientes que são utilizados em alimentos para fornecer doçura acrescentado e calorias, a partir do xarope de milho muito criticado alto teor de frutose para os mais saudáveis ​​que soam como agave, xarope de data, açúcar de cana, e mel, são todos açúcares adicionados considerados.

Isso porque açúcares naturais, como o que você encontrar em uma maçã, vêm com sua própria legião de fibra de saúde, o que retarda a digestão do açúcar e impede-o de spiking resposta à insulina e danificando o seu fígado, dois efeitos colaterais graves de adição de açúcar. "É quase impossível para o excesso de consumo de frutose por comer muita fruta", diz Johnson. Considere o seguinte: Você precisa comer seis xícaras de morangos para obter a mesma quantidade de frutose como em uma lata de Coca-Cola.

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Felizmente, desistindo de açúcar tem sido demonstrado que têm vários impactos dramáticos e rápidos sobre a sua saúde. Em um estudo recém-lançado, as crianças que corte adicionados açúcares de suas dietas por apenas 9 dias, apresentaram melhorias significativas nos níveis de colesterol e de açúcar no sangue.

Por outro lado, a adição de açúcar para a sua dieta pode rapidamente colocar sua saúde em uma espiral: Pessoas que consumiram bebidas contendo xarope de milho durante duas semanas aumentou significativamente os seus níveis de triglicerídeos e colesterol LDL (o "mau" cholesterols), mais dois proteínas associadas com cholesterols elevados e outro composto, ácido úrico, que está associada com diabetes e gota. Então encontrou um estudo de 2015 no que American Journal of Clinical Nutrition.

De fato, em um editorial de 2014 na revista JAMA Internal Medicine, os autores fizeram uma indicação corajosa: "Muito açúcar não apenas nos fazem engorda ele também pode fazer-nos mal."

Os editores da Eat This, Not That! tomou uma olhada na mais recente pesquisa e descobriu o quanto dano açúcares adicionados estão fazendo para nós:

Sua barriga

adição de açúcar faz com que seu corpo para armazenar gordura em torno de seu intestino

gordura abdominal

Dentro de 24 horas de comer frutose, o seu corpo é inundado com níveis elevados de triglicérides. Diz que o som ruim? Isto é.

Os triglicerídeos são os depósitos de gordura no sangue. Seu fígado torna-os, porque eles são essenciais para a construção e reparação dos tecidos em seu corpo. Mas quando é atingido com altas doses de frutose, o fígado responde bombeando mais triglycerides- que é um sinal para o seu corpo que é hora de armazenar um pouco de gordura abdominal. Em um estudo, pesquisadores alimentaram assuntos bebidas adoçadas com glicose ou frutose. Ambos ganharam a mesma quantidade de peso ao longo dos próximos 8 semanas, mas o grupo de frutose ganhou o seu peso principalmente como gordura na barriga, graças à forma como este tipo de açúcar é processada no fígado.

O que é único em frutose é que ele parece ser um universal obesogen-em outras palavras, toda criatura que come ganha peso. pesquisadores de Princeton descobriram recentemente que xarope de milho parecia ter um impacto único sobre o peso em seus estudos com animais. "Quando os ratos estão bebendo de alta frutose xarope de milho em níveis bem abaixo daqueles em refrigerantes, eles estão se tornando obesas-cada um, através da placa," o professor de psicologia Bart Hoebel, um especialista em apetite e dependência de açúcar, disse em um relatório da Universidade. "Mesmo quando os ratos são alimentados com uma dieta rica em gordura, você não vê this- nem todos eles ganho de peso." A frutose é o freak show de gordura. (Se você estiver realmente com fome, voltar-se para um dos 50 Melhores Snack Foods na América ao invés de encher de doces.)

sua força de vontade

açúcar faz você pular ir ao ginásio



Há uma série de maneiras que adicionados de açúcar pode fazer você ganhar peso, mas o mais bizarro pode ser do jeito que reduz a atividade física real. Em um estudo da Universidade de Illinois, os ratos que foram alimentados com uma dieta que imitou a dieta-i padrão americano., Que foi de cerca de 18 por cento adicionados açúcares-ganharam mais gordura corporal mesmo que eles não foram alimentados mais calorias. Uma das razões era que os ratos ex-viciado em açúcar viajou cerca de 20 por cento menos nas suas pequenas gaiolas do que os ratos que não foram alimentados com a dieta açucarada. Eles apenas naturalmente ... retardou ... para baixo.

O açúcar no sangue

A adição de açúcar é o fator número um em seu risco de morrer de diabetes

diabetes

A ligação entre o aumento do açúcar e risco de diabetes é lá em cima com "fumar causa câncer de pulmão" na lista de Verdades médica imutável apesar do que refrigerante fabricantes estão tentando nos dizer. (Você lerá mais sobre abracadabra-de-açúcar no próximo capítulo.) Mas os pesquisadores da Mayo Clinic, vieram a público e disse que adicionou frutose, seja como componente de açúcar de mesa ou como o componente principal da alta xarope de frutose de milho pode ser a causa número um de diabetes, e que corte o açúcar sozinho poderia se traduzir em um número reduzido de mortes por diabetes em todo o mundo.

Seu estado mental

açúcar faz você deprimido

deprimido

"Reduzir a frutose em sua dieta, se você quiser proteger o seu cérebro", anunciou Fernando Gomez-Pinilla, professor da Universidade da Califórnia em Los Angeles. Ele e sua equipe testou quão bem ratos recuperam de lesão cerebral aprendeu novas maneiras de obter através de um labirinto. Eles descobriram que os animais que beberam HFCS levou 30 por cento mais tempo para encontrar a saída. "Nossas descobertas sugerem que a frutose perturba plasticidade - a criação de vias frescos entre as células cerebrais que ocorre quando aprendemos ou experimentar algo novo", diz ele.

Em um estudo anterior, os pesquisadores descobriram que uma combinação de açúcar e gordura poderia realmente mudar a química do cérebro. Os cérebros dos animais em um alto teor de gordura, dieta de alto teor de açúcar tinham níveis reduzidos de BDNF, um composto que ajuda as células cerebrais comunicar uns com os outros, construir memórias, e aprender novas coisas: diminuição dos níveis de BDNF foram ligados a ambos a doença de Alzheimer e depressão.

Um dos últimos mistérios da ciência é por que a depressão, diabetes e demência parecem agrupar-se em estudos epidemiológicos, e por ter um desses problemas de saúde parece aumentar o risco para os outros. A resposta: Em um estudo publicado na revista Diabetologia, pesquisadores descobriram que quando os níveis de glicose no sangue são elevados, os níveis de BDNF cair. Isso significa que o simples ato de comer açúcar faz você dumber- instantaneamente quanto mais você fizer isso, maior o risco de diabetes, e quanto maior o risco de depressão e demência também. Em um estudo com mulheres na pós-menopausa 2015, níveis mais elevados de açúcares adicionados e carboidratos refinados foram associados a uma maior probabilidade de depressão, enquanto que um maior consumo de fibras, produtos lácteos, frutas e legumes foi associado com um menor risco.

E, em um estudo com quase 1.000 idosos (idade média: 79,5), os pesquisadores descobriram que comer uma dieta rica em carboidratos simples aumentou significativamente o risco de desenvolver demência. Todos os sujeitos eram cognitivamente normais no início do estudo, e cerca de 200 sinais de demência desenvolvidos ao longo dos próximos anos 3.7. O risco de declínio mental foi maior naqueles que ingeriram dietas ricas em carboidratos, e menor naqueles cujas dietas eram mais elevados em gordura e / ou proteína. (Falando de açúcar, não perca nossa lista final da Top 32 do ranking Refrigerantes)

Seu coração

Sugar duplica o risco de morrer de doença cardíaca

As pessoas que recebem 25 por cento dos mais de suas calorias de açúcar são mais de duas vezes mais probabilidades de morrer de doenças cardíacas do que aqueles que comem menos de 10 por cento, de acordo com um estudo realizado em Journal of the American Medical Association. Um em cada dez de nós se enquadram nessa categoria.

Agora, se você é um americano médio, o seu consumo diário de açúcar é de cerca de 17 por cento de calorias, de acordo com o estudo. Mas que quase um loureiro para descansar. As pessoas que comeram entre 17 e 21 por cento de suas calorias de açúcar teve um 38 por cento maior risco de morrer de doença cardíaca, em comparação com as pessoas que consumiram 8 por cento ou menos de suas calorias de açúcar adicionado.

Na primeira, os pesquisadores descobriu que, desde aqueles que ingerem mais açúcar têm dietas mais pobres, que pode ser uma causa principal. Mas, mesmo depois de fazer ajustes para a qualidade de sua dieta, a ligação entre doces e risco cardiovascular permaneceu a mesma.

O estudo constatou que as principais fontes de açúcar na dieta americana foram:

  • bebidas adoçadas com açúcar (37,1%)
  • sobremesas à base de grãos, como biscoitos ou bolo (13,7%)
  • bebidas de frutas (8,9%)
  • sobremesas lácteas como sorvete (6,1%)
  • Doces (5,8%)

E refrigerantes e outras bebidas doces são uma grande bandeira vermelha: Os pesquisadores descobriram que um maior consumo de bebidas adoçadas com açúcar está diretamente ligada a um risco aumentado de morte por doença cardíaca. O impacto é tão grande que você não precisa ser sinuoso através da meia-idade para ver o impacto: Mesmo adolescentes que consomem alimentos e bebidas ricos em açúcares adicionados mostram evidência de fatores de risco para doenças cardíacas e diabetes no sangue, de acordo com um segundo estudo em The Journal of Nutrition. (Para queimadores de gordura decadentes, não perca esta lista do 25 Melhores carboidratos que descobrir o seu Abs!)

seu sangue

açúcar aumenta a sua pressão arterial

pressão sanguínea
Na verdade, o açúcar pode ser pior para a sua pressão arterial do que o sal, de acordo com um artigo publicado na revista Coração aberto. Apenas algumas semanas em uma dieta rica em sacarose pode aumentar a pressão arterial sistólica e diastólica. Outro estudo constatou que, para cada bebida açucarada, o risco de desenvolver hipertensão aumentou 8 por cento. Muito açúcar leva a níveis de insulina mais elevados, que por sua vez ativam o sistema nervoso simpático e levam ao aumento da pressão arterial, de acordo com James J. DiNicolantonio, PharmD, cientista de pesquisa cardiovascular no Mid America Heart Institute de São Lucas, em Kansas City, Missouri. "Ele também pode causar sódio a acumular-se dentro da célula, causando cálcio para construir dentro da célula, levando a vasoconstrição e hipertensão", diz ele.

Sua pele

O açúcar provoca a sua pele para sag

Sua pele tem seu próprio sistema de apoio sob a forma de colágeno e elastina, dois compostos que mantêm a sua pele firme e roliço. Mas quando os níveis elevados de glicose e frutose entrar no corpo, eles ligam aos aminoácidos presentes no colágeno e elastina, produzindo produtos finais da glicação avançada, ou "AGEs." Isso danos Estes dois compostos críticos e torna difícil para o corpo a repará-los. Este processo é acelerado na pele quando açúcar é elevado, e ainda mais estimulados pela luz ultravioleta, de acordo com um estudo in Dermatologia clínica. Em outras palavras, comer muita beira da piscina açúcar é a pior coisa que você pode fazer para sua pele.

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