O que acontece com seu corpo quando você parar de comer carne

Cinco por cento da população dos EUA é vegetariana. Outra é 2% vegan. O primeiro grupo não comer carne ou peixe, enquanto o último grupo não come nenhum produtos de origem animal em tudo. Todos os anos, muitos milhares de pessoas decidir renunciar carne e peixe (embora 84% deles, eventualmente, voltar à carne de acordo com um estudo, pelo Conselho de Pesquisa Humana, e um terço dos vegetarianos atuais secretamente comer carne enquanto estava bêbado, por uma nova pesquisa ). Se você decidiu deixar de ser sobre o cordeiro, especialistas dizem que você pode esperar para experimentar algumas ou todas essas mudanças.

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"A carne, produtos lácteos e alimentos processados ​​estão ligados ao excesso de acidificação no corpo", diz Susan Tucker, nutricionista holística e fundador da Vida batida Green. Tucker diz que os sintomas comuns de um ambiente mais ácido no corpo podem incluir dores de cabeça, fadiga, fogginess, ou náuseas. "Uma dieta mais alcalino naturalmente alinha com uma dieta à base de plantas", diz ela, ressaltando que os vegetarianos e vegans comem principalmente alimentos que neutralizam o ácido, como legumes e frutas, grãos germinados, legumes, amêndoas e alguns produtos de soja.

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Um estudo publicado no Jornal da Academia de Nutrição e Dietética prescrito um dieta vegetariana- aqueles que se comprometeram teve uma perda de peso média de 7,5 lbs. Se você construir suas refeições entre uma variedade de vegetais, frutas, grãos integrais e feijões, perda de peso pode ser mais fácil do que se você seguir outros regimes: Um estudo recente publicado no Journal of Internal Medicine encontrado veganismo ao ser superior a 11 outras dietas para perda de peso. Além da perda de peso, você provavelmente vai ver uma queda significativa em seu colesterol. Em grande medida, os nossos genes determinam nosso nível de colesterol. Mudando para uma dieta vegetariana, no entanto, pode ter um impacto porque apenas alimentos derivados de animais contêm colesterol.

O intestino de um não-comedor de carne será mais limpo do que a de uma pessoa que digere a carne em uma base diária, diz Tucker. Por quê? A maioria carne provém de animais que são dadas hormônios e antibióticos. Em seguida, ela é tratada com conservantes. (Em circunstâncias normais, a carne começa a decompor-se muito rapidamente.) "Vegans e vegetarianos consomem um grande volume de fibra, fitonutrientes e antioxidantes, que mantêm todo o sistema mais limpo", diz ela. A fibra extra e boas bactérias no intestino de um vegetariano reduz a inflamação, acrescenta a nutricionista Keri Glassman MD, RD, CDN, fundador da Vida Nutritiva. Ela cita um estudo 2014 publicado na revista Nutrição, em que os investigadores compararam a saúde intestinal de vegetarianos, veganos e onívoros. Vegetarianos foram encontrados a ter taxas inferiores de sinalização de insulina inadequada, o que resulta na síndrome metabólica e diabetes. Glassman diz que é a teoria de que a inflamação inferior permite uma faxina interna: Fibra atua como uma vassoura para varrer agentes patogénicos no intestino. Chim Chim Cher-ee!

Beleza só pode apenas superficial, mas reflete o quão feliz a nossa situação digestivo é, diz Tucker. Ela afirma que comedores de plantas têm um certo brilho. "Muitos acham que a sua acne, rosácea ou eczema desaparece quando desistir da carne", diz ela, acrescentando que os antioxidantes, fibras e minerais em uma dieta baseada em vegetais ajudar o sistema para desintoxicar diariamente, contribuindo para uma pele mais saudável.

Você pode achar que as pessoas aplaudindo sua mudança de estilo de vida estão fazendo isso de uma distância segura. De repente, aumentando a sua ingestão de fibra (via frutas, legumes, feijões e cereais integrais) pode causar-lhe a experiência de gás e inchaço. Para compensar esse efeito colateral indesejado, Glassman recomenda que você facilidade para a dieta, phasing out carne e cada vez maior de alimentos que são especialmente ricos em fibras.

Supondo que você trocar a carne por alternativas mais saudáveis ​​- e não batatas fritas e sorvete - você vai se proteger de várias doenças cardíacas, factores de risco cardio-metabólica e alguns tipos de câncer. Esta foi a conclusão de um estudo de 2014 que analisou três grupos de 7º Dia adventistas, uma denominação cristã cujos membros abster-se de comer carne. De acordo com Glassman, estes resultados de saúde melhorados são, em parte, outro resultado de comer mais fibras, o que reduz o colesterol e aumenta a saciedade, fazendo com que as pessoas a comer menos calorias. Os antioxidantes que abundam em frutas e vegetais proteger contra doenças cardíacas, diz ela. Outros estudos têm mostrado que os comedores de carne também ter um aumento dos riscos de doenças, tais como a apendicite, inflamação crónica e doença renal.