O hambúrguer final

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É quase impossível encontrar um hambúrguer em um restaurante sit-down com menos de 1.000 calorias.
Culpar a carne rica em gordura e condimentos pesados. Aqui, começamos com peito solo, o que é relativamente magra, mas embalado com hambúrguer sabor perfeito. (O açougueiro em seu mercado local deve ser feliz para moer até um pedaço para você.) Eu resolver a crise condimento por caramelizing lentamente a cebola vermelha até que seja doce e húmido. Combine isso com a grande bovino e alguns rúcula apimentado para uma experiência de hambúrguer de primeira classe. Se você deve adicionar queijo, um pouco de azul desintegrado vai bem aqui.

ingredientes

Rendimento: 4 porções

10 oz lombo chão
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta recém-rachada
4 pães de hambúrguer (de preferência Rolls batata de Martin), brindado
2 xícaras de rúcula
½ xícara de cebolas caramelizadas

como fazer isso

passo 1

Aqueça uma grelha ou grade do fogão pan até ficar bem quente. Combine o lombo, peito, sal e pimenta em uma tigela e misture delicadamente. Formar em 4 rissóis. Cuidado: excesso de trabalho a carne ou a embalagem de seus rissóis com muita força pode fazer hambúrgueres difíceis.

passo 2

Cozinhe os hambúrgueres por 2 a 3 minutos e flip. Cozinhe no outro lado por mais 2 a 3 minutos, até bem carbonização no exterior, mas ainda médio raras a médio prazo. (O centro do patty deve ser firme, mas facilmente rendendo-como uma bola de futebol Nerf.)

passo 3

Depois de remover os hambúrgueres, brindar o buns brevemente. Divida a rúcula entre os pães e cubra com os hambúrgueres e as cebolas.

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UPGRADE NUTRICIONAL

As bandejas pré-embalados de carne de hambúrguer chão em supermercados pode ser conveniente, mas é verdade mistério carne, geralmente feito de uma mistura de restos de carne de qualidade duvidosa e idade. Em vez disso, escolher um novo pedaço de carne e pedir ao açougueiro para moer-lo para você no local- é a única melhor maneira de melhorar imediatamente a qualidade de seus hambúrgueres do presunto. Quando se trata de equilibrar sabor com uma quantidade apropriada de gordura, carne e carne do peito são as melhores escolhas, no caso da carne.