Tikka masala de frango

marsala de frango tikka

Tão densa é a população indiana e tão onipresente sua impressão sobre o país que muitos masala chamada tikka o prato nacional da Inglaterra. Leva muitos anos para dominar a arte de especiarias complexo no coração da culinária indiana, mas tikka masala é o prato-luz do novato perfeito sobre os ingredientes e relativamente suaves no sabor. Tikka Masala normalmente envolve uma mão pesada com tanto manteiga e creme, mas descobrimos que a combinação de iogurte grego e meia-e-meia dá-lhe a mesma textura aveludada para uma fração das calorias.

ingredientes

Rendimento: 4 porções

4 dentes de alho, descascados
1 polegada pedaço de gengibre fresco, descascado e picado
1 colher de chá de cominho
coentro em pó 1 colher de chá
cardamomo 1/2 colher de chá
sal 3/4 colher de chá
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 xícara 2% yogurt Verde
desossada 1 lb, coxas de frango sem pele
1/2 colher de sopa de azeite de oliva
1 lata (28 oz) tomates esmagados
1/4 xícara meia-e-meia

Vídeo: Chicken tikka masala - Receita em Video

Por dose:
260 calorias
8 g de gordura (3 g saturada)
780 mg de sódio

Como fazer isso

passo 1

Combine o alho, gengibre, cominho, coentro, cardamomo, sal e pimenta em uma tigela. Colher metade da mistura para um saco de plástico selável, juntamente com o copo ½ do iogurte e o frango. Espremer o ar para fora do saco, selo, e massagear o conteúdo para distribuir uniformemente. Refrigerar durante pelo menos 1 hora ou até 8 horas.

Vídeo: Tika Masala - Curry Indiano - Rango do Rafa

passo 2

Pré-aqueça o forno.

passo 3

Aqueça o óleo em uma panela grande ou refogue panela em fogo médio. Adicione a mistura de gengibre e especiarias restante e refogue por cerca de 3 minutos, até que o gengibre é macio. Adicione os tomates e cozinhe por 10 minutos. Abaixe o fogo para baixo e misture o restante ½ iogurte copo e a meia-e-meia e deixe ferver enquanto você grelhar o frango.

passo 4

Retire o frango do saco e use toalhas de papel para limpar a marinada do frango. Espalhe o frango em uma assadeira e coloque diretamente sob a grelha. Grelhe por aproximadamente 2 minutos, até que os lados superiores são dourar. Virar o frango e grelhe por mais 2 minutos. Descansar por alguns minutos, em seguida, pique em pedaços grandes e adicionar ao fogo brando molho de tomate. Cozinhe por 5 minutos, até que o frango esteja cozido. Sirva sobre o arroz cozido no vapor.

Articles connexes