Spicy Receita Mustard Berinjela

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Spicy Receita Mustard Berinjela

Quantos de vocês não gostam de berinjela? Bem, eu tenho uma longa lista de pessoas no meu círculo que encontrá-lo para ser um "monstro vegetal". Hoje, eu vim com uma solução de água na boca, para todos aqueles berinjela odeiam. É uma receita simples, com uma verdadeira mistura de sabores picantes, doces e salgados. Em Bengala, que geralmente chamamos isso de "Iniciada Camas `devido à presença de pasta de semente de mostarda em grande quantidade. Tem ainda uma outra versão na qual as beringelas são cozidos em rico e cremoso molho de mostarda. Mas eu vou chegar a essa receita outro dia. Vamos com a berinjela mostarda picante agora:

dicas:

Tentar obter uma berinjela que é longo em forma. Vai dar-lhe pedaços finos agradáveis que são perfeitos para este prato.
Não é suposto para esmagar a berinjela completamente. Assim, não há necessidade de peeling-lo.
As sementes de mostarda preta pode ser substituído com sementes de mostarda branca. Mas em ambos os casos, você pode moê-los com a camada externa fina diante.
Para preparar a versão veg desta deliciosa receita, basta excluir a cebola e está tudo bem para ir.

Este berinjela mostarda picante e saboroso é geralmente servido com arroz cozido no vapor. Mas você pode experimentá-lo com naan garam, kulcha ou paratha também.

Spicy Receita Mustard Berinjela

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Autor: Nilankeeta

Tempo de preparação: 10 mins

Hora de cozinhar: 20 minutos

Tempo total: 30 mins

serve: 3 a 4 pessoas

ingredientes

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Berinjela - 1 grande
sementes de mostarda preta - 1 colher de sopa
Cebola - 1 médias
Tomate - 1 médias
pimentão verde - 1
pimentão vermelho - 1
folhas de coentro fresco - 2 a 3 cachos grossos
óleo de mostarda - 4 colheres de sopa
sementes de cominho preto - (1/4) colher de chá
açafrão em pó - 1 colher de chá
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 1 colher de chá
Água - 1 (1/2) colheres

instruções

Corte a berinjela em pedaços longitudinais puras. Eles devem ser de 2 polegadas de espessura e semelhante aos nossos dedos indicadores de comprimento.
Adicionar (1/2) colher de chá de sal para as peças e manter a tigela de lado. Ele vai ajudar a liberar a água de-los e torná-los mais macios de modo que você não precisa de muito tempo para fritar.
Descasque a cebola e pique-o bruscamente. Além disso, pique o tomate, pimentão verde, pimentão vermelho e as folhas de coentro fresco.
Moer as sementes de mostarda preta em pó fino. Adiciona-se água a ela e agita-se com uma colher para formar uma pasta lisa de consistência média.
Vamos começar a cozinhar agora. Coloque um wok em fogo médio e despeje óleo de mostarda para ele. Uma vez que se torna suficientemente quente, adicione as sementes de cominho preto e agita-se durante um par de minutos.
Escorra a água dos pedaços de berinjela manchada de sal e adicione-os ao wok com cuidado. Frite por 5 minutos seguintes. Eles vão receber uma cor castanho-claro agradável.
Adicione a cebola picada e cozinhe por 2-3 minutos, para que a coisa toda fica frito corretamente. Enquanto isso, a cebola vai virar marrom dourado também.
Adicione o tomate picado, pimentão vermelho e pimentão verde para o wok e deixe cozinhar novamente por 2-3 minutos. Manter a forma da chama em todo o procedimento.
Em seguida, adicione açafrão em pó, açúcar e sal restante e combinam bem com os legumes. Cobrir o wok com uma tampa e deixe a coisa toda para cozinhar.
Remover a tampa depois de 4-5 minutos. Adicionar folhas de coentro picados e mexa por um par de minutos.
Por fim, pegue o wok para fora do fogo e sirva a sua berinjela mostarda quente e picante.