Paneer makhani vegetariana receita - queijo cottage gravy
Paneer é algo que é amado por todos nós. Há muitas receitas que são feitas usando paneer. E para os vegetarianos, paneer é o melhor alimento. Eu sou vegetariano, mas eu estava tão entediado com as velhas receitas paneer, então eu pensei para fazer algo novo. E eu fiz makhni paneer que pode ser servido como prato principal.
Ingredientes:
- queijo cottage 150 Gms
- purê de tomate fresco 2 xícaras
- pimentões verdes (picado) 2
- pedaço de 1 polegada gengibre picado
- Alho esmagado 5-6 peças
- folhas de coentro fresco picado
- Garam masala 1 colher de chá
- pimentão vermelho em pó 1 colher de chá
- Sal a gosto
- cloves 4-5
- cardamomos verdes 3-4
- Pau de canela 1 polegada
- sementes de feno-grego secas ½ colher de chá
- Mel 1 ½ colher
- Oil 4 colher de sopa
instruções:
- Corte o queijo cottage em cubos grossas e reserve.
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela antiaderente. Adicionar cardamoms verde, canela, alho, gengibre, cravo e sementes de feno-grego e refogue.
- Adicione os pimentões verdes e refogue.
- Aqueça outra panela e cozinhe o purê de tomate nele. Adicionar sal. Adicione este molho de tomate no acima masala gengibre alho e continue a cozinhar.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e adicione o óleo restante. Frite os cubos de queijo na panela até que os cubos são marrom dourado.
- Adicionar folhas de coentro picado no molho de tomate e misture. Agora adicione a pimenta em pó vermelho, sal, garam masala e mel e misture. Cozinhe essa mistura por 1 minuto.
- Adicionar os cubos de queijo à mistura acima e misturar bem.
- Sirva quente com chapatti ou arroz.
dicas:
- Esmagar os cardamoms antes sauté. Ele irá adicionar uma melhor fragrância.
- Adicione um pouco de sal para os cubos de queijo durante a fritura. Deve ter um sabor melhor.