Faz Comer Carne Vermelha acelerar o processo de envelhecimento?

Quer abrandar o processo de envelhecimento? Aqui vai uma dica: Em vez de desperdiçar seu dinheiro em soros anti-rugas, comprar uma melhor hambúrguer.

Você pode ser 40 no exterior (e 35 com aquele cara quente mais jovem que você está vendo), mas no interior, pesquisadores da Universidade de Glasgow, na Escócia, diz que sua idade biológica é provavelmente muito mais velho e seu hambúrguer favorito pode ser culpar. Sim, isso mesmo, comer muita carne vermelha convencional e produtos que não o suficiente poderia estar acelerando o relógio biológico de seu corpo, de acordo com seu novo estudo publicado na revista Envelhecimento. Ao contrário de sua idade cronológica (você sabe, a idade sua mãe bem-intencionada escreve em todos os seus cartões de aniversário), a idade biológica é dependente da saúde de seus genes e foi intimamente ligada ao risco de uma pessoa de doenças relacionadas à idade, tais como demência, osteoporose, cancro e de Alzheimer.

Mas vamos voltar para aquele hambúrguer de vocês. Enquanto a carne vermelha não processada orgânica não acelera o processo de envelhecimento biológico, processados variedades convencionais, pode. E é tudo, porque eles são bombeados com fosfatos para melhorar a sua vida de prateleira, ternura e sabor. Apesar de fosfatos são necessárias para ajudar a nossa função de células, o excesso de fosfato não pode ser processado pelo organismo, causando altos níveis do produto químico para construir-se no sangue e isso é uma má notícia. Vários estudos ligaram altos níveis de fosfatos séricos de taxas mais elevadas de doença cardíaca, doença renal crônica, ossos fracos, e até mesmo morte prematura.

RELACIONADOS: 30 alimentos que podem causar doença cardíaca

Por estas mesmas razões, as mentes científicas por trás do estudo, decidiu analisar as dietas de pessoas que vivem em Glasgow, Escócia e ver se havia uma ligação entre o consumo freqüente de carne vermelha, os níveis de fosfato no sangue alto e acelerado biológica envelhecimento e encontraram um entre os homens que vivem nas partes mais necessitadas da cidade. Os pesquisadores especulam que este achado poderia ser explicado por uma dieta pobre em geral os homens devido ao acesso limitado a frutas, legumes e carnes orgânicas, e facilidade de acesso às carnes de fosfato-laden.

O estudo teve algumas ressalvas, no entanto. Devido ao pequeno tamanho da amostra e da natureza observacional do estudo, os resultados não provam que o aumento do consumo de carne vermelha foi a única causa dos níveis de fosfato mais elevadas do que a média. Além disso, ele não diferenciou fontes de carne vermelha por qualidade ou de preservação-ambos os fatores que desempenham um papel nos níveis de fosfato e torná-lo difícil generalizar as suas conclusões. Embora mais estudos são necessários para ver se todas as carnes vermelhas, carnes vermelhas com fosfatos adicionados, ou mesmo outros alimentos processados com fosfatos (como assados e nuggets de frango), poderia ser o culpado, isso não significa que você pode comer carne vermelha sem abandono. A ligação entre o aumento do consumo de carne vermelha e morte precoce tem sido observado em vários estudos, incluindo uma revisão recente que analisou mais de 1,5 milhões de pessoas na Jornal da Associação Americana de Osteopatia. Muitos destes estudos especulam que o aumento do risco de mortalidade por qualquer causa é devido ao fato de que as pessoas que comem muita carne vermelha também tendem a comer menos alimentos de origem vegetal, para que eles consomem menos de seus antioxidantes protetores e nutrientes.

Coma isso! Dica

O takeaway? Não deixe de carne especialmente processados ou convencional carnes vermelhas multidão as frutas e vegetais fora de seu prato. E se você está ansioso carne vermelha, não se esqueça de comê-lo com moderação (não mais do que três porções 3 onças por semana) e sempre comprar orgânicos. carnes orgânicas certificadas não contêm aditivos de qualquer tipo, incluindo fosfatos.