Segredos de perda de peso de chefs famosos

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Adolescentes e chefs celebridades têm mais em comum do que você imagina: Ambos os grupos passar o dia todo em torno de comida deliciosa embora aparentemente embalagem em pouco ou nenhum peso.

Enquanto o primeiro tende a par com refrigerante e batatas fritas, este último passa seus dias cercado por doces baba-digna e entradas deliciosas. Não parece justo. Mas não é só sentar e invejo-aprender com a sua experiência. Para ajudar você a perder peso e se inclinar para fora - sem abrir mão de seus alimentos favoritos - nós rastreou alguns dos melhores talentos do mundo da culinária e pediu-lhes para repartir o seu melhor conselho. Leia mais para obter no saber e começar a cozinhar o seu caminho magro hoje.

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Esteja preparado

"Uma vez que a sede é muitas vezes confundido com fome, eu nunca ir a qualquer lugar sem uma garrafa de água. Eu também sempre levar um lanche saudável. Nozes e barras de proteína baixo teor de açúcar são dois dos meus go-tos. Essas táticas me ajudaram a manter a minha perda de peso de 70 libras. "- Chef Devin Alexander, da NBC O maior perdedor e New York Times autor best-seller

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obter Spicy

"Não tenha medo de experimentar com ervas frescas, alho ou especiarias. Adicioná-los à sua comida pode fazer um mundo de diferença em termos de sabor e eles não carregam sódio ou calorias - é uma win-win ". - chefe de Manhattan Paula Hankin,

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Healthify seus Indulgências

"Eu nunca vou perder o meu paladar para comida indiana, mas perceber a necessidade de torná-lo mais saudável. I tendem a ficar longe de pesados ​​molhos ricos, e em vez disso, use especiarias excitantes como cominho, açafrão, gengibre e para obter o sabor desejado - sem as calorias em excesso. Eu também vou substituir amidos simples para grãos complexos, como quinoa vermelha ou amaranto. Isto adiciona uma textura única, um novo tipo de sabor e fornece um pouco de proteína vegan." - Akhtar Nawab, ex Iron Chef competidor e executivo-chefe e sócio da Indie fresca

Misturar e combinar

"Eu gosto de jogar chef - mesmo com o meu chá! O chá verde tem muitos benefícios da perda de peso e saúde, mas não é muito doce. Para torná-lo mais palatável, sem adição de açúcar ou de calorias, eu misturá-lo com uma fruta maracujá ou pina colada chá, o que torna muito mais saboroso. Para um tratamento "às vezes", eu vou misturar em um pacote de Stevia ". -Chef Devin Alexander, da NBC O maior perdedor e New York Times autor best-seller

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Tudo com moderação



"Minha filosofia sobre alimentação saudável é para desfrutar de tudo com moderação. Por exemplo, eu amo cozinhar com ervas frescas e especiarias em vez de queijos mais pesados ​​e manteiga, mas eu não posso viver sem o meu favorito queijo Grana Padano. Cozinhar e comer deve ser adicionar fun- sua própria personalidade, sabor e torcer para isso, mas certifique-se que se alinha com o seu estilo de vida. " - Fabio Viviani, chef e Top Chef alúmen

"Eu sou um" tudo com moderação "tipo de cara. Eu absolutamente preferem entrar, mas depois de passar doces e bolos inteiros dias de amostragem a de Carlo Padaria, eu preciso ser um pouco mais consciente de tomar decisões saudáveis. Você não pode dar errado com o uso de gorduras saudáveis ​​de qualidade como realmente bom azeite em óleo vegetal. Quando você está cozendo e uma receita pede conservas de frutas, basta usar frutas frescas em seu lugar. Deve ter um sabor melhor e você vai se sentir melhor. "- "camarada" Valastro, também conhecidos como O `Cake Boss`

dicas de dieta tigela de frango de chefs famosos

Carregue acima de seu refrigerador

"Apesar do que algumas pessoas podem acreditar, alimentação saudável não necessita de receitas complexas - ou quaisquer receitas em tudo. Eu faço-lhe um ponto para cozinhar uma grande quantidade de proteínas magras, legumes e grãos de alta qualidade, como quinoa por isso, quando o meu dia vai para longe, eu sempre tenho alimentos pré-cozinhados saudáveis ​​na mão para jogar juntos para fazer uma refeição. " - Chef Devin Alexander, da NBC O maior perdedor e New York Times autor best-seller

"Quando estou trabalhando com um cliente que é particularmente ocupado, eu sugiro sempre mantendo tigela ingredientes de proteína na mão. Eu possa recomendar salmão e frango como proteínas magras saudáveis, e então eu vou instruí-los a par da sua carne de escolha com folhas verdes, um ovo cozido, fatias frutas e nozes ou sementes. Se tudo estiver preparado antes do tempo, todos eles têm de fazê-lo jogar o material em uma tigela antes de comer. É tão simples e rápido! " chefe de Manhattan Paula Hankin, -

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Simplifique a sua filosofia Cooking

"Comer vegetais é uma pedra angular de quase todos os dieta saudável. Mudar seus métodos de preparação acima frequentemente assim que você vai continuar a ser animado sobre comer bem. Por exemplo, carbonização brócolis e então terminá-lo com suco de limão e flocos de pimenta acrescenta uma dimensão diferente do que dizer, fumegante. Se você gosta de beterraba, assá-los em xerez ou vinagre de vinho tinto, alho, cebola e pimenta preta. O vinagre de xerez acrescenta profundidade, doçura e mais de um sabor salgado, enquanto o vinagre de vinho tinto adiciona um sabor salada mais marinado. "- Chef Louis Maldonado, vencedor do Bravo Last Chance Kitchen e Top Chef alúmen

chá de feno-grego

Afastar a fome

"Mergulhe uma colher de chá de sementes de feno-grego em dois copos de água e deixe durante a noite. A primeira coisa na parte da manhã, beber água e comer o feno-grego. Embora seja um pouco amargo, que ajuda a reduzir o apetite e auxilia desintoxicação. Essa tática tem sido usado desde os tempos antigos como um tratamento de Ayurvedic ou natural e que só agora começa a ganhar atenção da mídia ". - Maneet Chauhan, juiz residente no Food Network Picado

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