Por que é coco óleo bom para você? Um óleo saudável para cozinhar

Populações que comer um monte de coco são Saudável

Se a gordura de coco eram ruim para você, então devemos ver algumas pessoas muito doentes em populações que consomem muito disso.

Mas nós não. Populações que comem uma grande percentagem de calorias provenientes de cocos são muito mais saudáveis ​​do que as nações ocidentais.

Os Tokelau comeu mais de 50% das calorias como coco e foram os maiores consumidores de gordura saturada no mundo. Os Kitavans comeu até 17% das calorias como gordura saturada, principalmente a partir de coco.

Ambas as populações não tinha traços de doença cardiovascular, apesar do elevado consumo de gordura saturada e foram em geral de saúde excepcional (4, 5).

Bottom Line: Populações que comem um monte de coco são de excelente saúde.

Vídeo: ÓLEO DE COZINHA OU BANHA DE PORCO

Óleo de coco tem uma composição única de ácidos graxos

O óleo de coco é muito diferente da maioria dos outros óleos de cozinha e contém uma composição única de ácidos graxos.

Os ácidos gordos são cerca de 90% saturada.

Isso faz com que o óleo de coco altamente resistente à oxidação a alta aquece. Por esta razão, é o óleo perfeito para métodos de cozimento de alta temperatura, como fritura (6).

Além disso, o óleo de coco é composto quase inteiramente de triglicerídeos de cadeia média (7).

Esses ácidos graxos ir direto a partir do tracto digestivo para o fígado, onde eles são susceptíveis de ser transformado em corpos cetônicos e fornecer uma fonte rápida de energia.

pacientes epilépticos em dietas cetogênica costumam usar essas gorduras para induzir cetose permitindo ao mesmo tempo um pouco de carboidratos na dieta (8).

Bottom Line: O óleo de coco é rico em ácidos graxos de cadeia média saturadas. Eles são resistentes ao calor elevado e pode facilmente se transformar em corpos cetónicos no fígado.

Óleo de coco é rico em ácido láurico

O ácido gordo mais abundante no óleo de coco é o ácido láurico de 12 carbono, que é dividido em um composto chamado monolaurina no corpo.

ácido láurico e monolaurina são ambos muito interessante devido ao facto de que eles podem matar micróbios como bactérias, fungos e vírus.

Por esta razão, o óleo de coco podem ser protectora contra várias infecções (9, 10, 11).

Bottom Line: O ácido graxo principal de coco é um assassino eficiente dos patógenos.

Óleo de coco, lipídios no sangue e Doença Cardiovascular

óleo de coco não refinado, na verdade, melhora perfis de lípidos no sangue.

Em dois estudos com ratos separados, óleo de coco virgem foi comparado com o óleo de copra (óleo de coco refinado) e óleo de milho.

Vídeo: Óleo de coco emagrece mesmo, programa Você Bonita

O óleo de coco virgem reduziu significativamente total e LDL colesterol, LDL oxidada, triglicérides e aumento do HDL (o bom colesterol) (12).

Ele também teve efeitos favoráveis ​​sobre os fatores de coagulação do sangue eo status antioxidante (13).

Num estudo de mulheres com obesidade abdominal, óleo de coco aumentaram HDL e baixaram a LDL: HDL, enquanto o óleo de soja aumentou de colesterol total e LDL e diminuição do HDL (14).

triglicéridos de cadeia média (as gorduras no óleo de coco), também têm sido mostrados para reduzir os triglicéridos do sangue em comparação com gorduras de cadeia longa (15).

O óleo de coco pode ser protetor contra doenças cardíacas, e não o contrário.

Bottom Line: O óleo de coco melhora lipídios no sangue em animais e seres humanos.

Óleo de coco pode ajudar a perder peso

Há evidências consideráveis ​​de que o óleo de coco pode ajudar a perder peso.

Em um estudo com 40 mulheres com obesidade abdominal, óleo de coco reduzida circunferência da cintura em relação ao óleo de soja (14) ao mesmo tempo melhorar marcadores de saúde (veja acima).

triglicerídeos de cadeia média também têm sido consistentemente demonstrado para promover a perda de peso em ambos os estudos animais e humanos:

• Eles aumentam o gasto de energia em comparação com gorduras de cadeia longa (16).
• Eles levar a uma maior saciedade (17, 18).
• Eles conduzem a uma maior proporção do peso perdido provenientes de gordura, o que indica que eles podem ser poupadores muscular (19).

Substituindo outras fontes de calorias para o óleo de coco é susceptível de ajudar a perder peso.

Bottom Line: Os ácidos graxos no óleo de coco pode aumentar o gasto de energia, melhorar a saciedade e ajudar a perder peso.

Óleo de coco tem outros benefícios de saúde surpreendentes

Como eu mencionei acima, o óleo de coco é susceptível de se transformar em corpos cetónicos no fígado (20).

Os corpos cetônicos pode fornecer energia para o cérebro. Eles são particularmente úteis contra a epilepsia e podem também melhorar a várias outras desordens.

O óleo de coco também aplicado topicamente pode hidratar a pele e proteger contra danos do cabelo (21, 22).

Para cima de tudo isso, o óleo de coco vai com quase todos os alimentos e os gostos incrível.