Gordura não é mau ... Então porque na terra você iria comer carne magra?

Bottom Line: A principal diferença entre a carne magra e de gordura é a quantidade de gordura. carnes gordas também são muito mais elevados em calorias totais.

Diferenças em micronutrientes

A carne é um alimento extremamente nutritivo. Ele contém um pouco de quase tudo o que precisa.

No entanto, existem algumas diferenças sutis em micronutrientes (vitaminas e minerais) entre gordurosos e carnes magras.

A principal diferença é que carnes gordas tendem a ser mais elevada em vitaminas lipossolúveis. Isto inclui as vitaminas A, D, E e K2.

Dito isto, a diferença de micronutrientes não é grande e certamente não uma razão para escolher um tipo de carne sobre o outro.

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Se você quer maximizar a quantidade de nutrientes que você começa a partir de alimentos de origem animal, em seguida, considerar regularmente comer carnes de órgãos como o fígado.

Bottom Line: carnes gordas podem ser ligeiramente mais elevados em vitaminas solúveis em gordura do que as carnes magras, mas a diferença não é muito grande.

Animais de hoje são alimentados em uma maneira que faz a carne significativamente menor em Omega-3 Fatty Acids

Nosso ambiente de alimentos mudou desde os primórdios da agricultura.

Ele mudou ainda mais drasticamente nos últimos cem anos, e tem sido completamente transformou nas últimas décadas.

De volta ao dia, os nossos antepassados ​​do Paleolítico comeu muita carne ... mas a partir de selvagem animais que caçavam.

Estes animais percorriam livre, comendo a grama ou erros ou seja o que foi que eles preferiam.

Compare isso com os animais de hoje, que geralmente são trancadas dentro e alimentados alimentos não naturais com base principalmente de milho e soja.

A verdade é ... ele não apenas importa o que nós comer. Também importa o que os alimentos que comemos, comer.

Os animais que são alimentados com grãos contêm ácidos graxos ômega-3 significativamente menos do que os animais que são alimentados com capim, que é a comida que eles evoluíram para comer (3, 4).

No entanto, eles ainda contêm uma abundância de Omega-6, assim que seu Omega-6: razão de Omega-3 é distorcida.

O problema é ... precisamos comer esses ácidos graxos em um certo equilíbrio. A maioria das pessoas hoje estão comendo uma grande quantidade de ácidos graxos ômega-6, enquanto a ingestão de Omega-3 é baixa (5).

Portanto, comer um monte de carnes alimentados com grãos gordos pode causar problemas, contribuindo para um desequilíbrio em seu Omega-6 e ingestão de Omega-3.

No entanto ... Eu, pessoalmente, não estou convencido de que isso é algo que você precisa se preocupar.

Contanto que você está evitando maiores fontes de ácidos graxos ômega-6 (óleos vegetais processados), então os benefícios de evitar carnes convencionalmente levantadas pode não valer a pena o esforço.

Se você está tentando otimizar o seu Omega-6 e ingestão de Omega-3, então você pode comer apenas carnes alimentados com capim / levantou-pasto, ou você pode escolher carnes magras e complementar sua dieta com outras gorduras saudáveis ​​em vez.

Se você comer convencionalmente levantadas carnes gordas, em seguida, certifique-se de que a sua ingestão de Omega-3 é adequada por comer peixe gordo ou tomar óleo de peixe regularmente.

Bottom Line: "Convencionalmente" levantou carnes tendem a ser muito menor em Omega-3 os ácidos gordos do que a carne de animais alimentados com uma dieta natural. É importante tomar algumas medidas para garantir que você obtenha uma abundância de ômega-3.

Se a ingestão de proteína é uma prioridade, então carne magra é uma escolha melhor

Estudos mostram que uma alta ingestão de proteína pode trazer diversos benefícios para a perda de peso e composição corporal (6, 7, 8).

Para algumas pessoas…. especialmente atletas, fisiculturistas e pessoas que precisam perder peso, enfatizando a proteína é uma boa idéia.

Nestas circunstâncias, a carne magra é uma escolha muito melhor, porque recebendo a mesma quantidade de proteína da carne gordurosa também traria consigo toda uma tonelada de calorias.

Por exemplo, fisiculturistas que possam querer comer 200 gramas de proteína seria facilmente passar por cima de seu limite de calorias se eles tem toda a proteína de carne gordurosa.

Bottom Line: Escolhendo carne magra em vez de gordo é importante se você precisa comer mais proteína sem aumentar a ingestão total de calorias.

Em uma dieta baixa-carb (Especialmente Keto), carnes gordas são geralmente uma escolha melhor do

Tudo na alimentação depende do contexto.

Se um alimento é "bom" ou "ruim" pode depender inteiramente do indivíduo.

Uma variável que é importante para determinar o papel de alimentos gordurosos, é a ingestão de hidratos de carbono de um indivíduo.

Numerosos estudos mostram que comer pouco carboidratos (uma dieta low-carb) leva a benefícios impressionantes para a saúde (9, 10, 11).

Quando você não comer uma grande quantidade de carboidratos, você precisa para obter energia a partir de gordura na dieta, em vez. Caso contrário, você vai acabar morrendo de fome e abandonar a dieta.

Portanto, carnes gordas são um alimento perfeito para pessoas que estão comendo a / dieta cetogênica low-carb.

Mas para as pessoas que comem uma moderada a alta quantidade de carboidratos, a escolha de carne magra é melhor. Comer de alta carb e alto teor de gordura, ao mesmo tempo é uma má idéia.

Take Home Mensagem

No final do dia, a principal diferença entre a carne magra e de ácidos gordos é o teor de gordura (e calorias).

Para as pessoas que comem uma low-carb ou dieta cetogênica, mais gordura geralmente é uma coisa boa.

Mas para outros, mantendo baixas calorias e proteínas superior pode ser uma opção melhor.

Então, é claro, comer não processado carne é crucial ... não importa se é gordo ou não. carne processada é insalubre.

Resumindo…

1. Se você está comendo low-carb, escolha carnes gordas.

2. Se você está comendo moderada a alta carb, ou a necessidade de aumentar a ingestão de proteínas sem aumentar as calorias, em seguida, escolha carne magra.

3. Sempre comer carne não processada e escolha alimentados com capim / pasto-raise se ele estiver disponível e acessível.

É isso aí.