6 Razões por que os ovos são os alimentos mais saudáveis ​​do planeta

Bottom Line: Ovos inteiros são incrivelmente nutritivo, contendo uma quantidade muito grande de nutrientes em comparação com a carga de calorias. Os nutrientes são encontrados nas gemas, enquanto os brancos são principalmente proteínas.

2. Os ovos Melhorar seu colesterol perfil e não aumentar o risco de doença cardiovascular

Os ter sido avisado sobre ovos principal razão as pessoas é que eles estão carregados com colesterol.

Um ovo grande contém 212 mg de colesterol, o que é muito em comparação com a maioria dos outros alimentos.

No entanto, só porque um alimento contém colesterol não significa que ele vai elevar o mau colesterol no sangue.

O fígado produz realmente o colesterol, a cada dia. Se você comer o colesterol, em seguida, o fígado produz menos. Se você não comer o colesterol, em seguida, o fígado produz mais do mesmo.

A coisa é, muitos estudos mostram que os ovos realmente melhorar o seu perfil de colesterol.

Ovos tendem a elevar o HDL colesterol (a "boa") e tendem a alterar o LDL (o "mau" colesterol), em grande subtipo que não está associada com um risco aumentado de doença cardíaca (2, 3, 4).

Um estudo descobriu-se que 3 ovos inteiros por dia reduziu a resistência à insulina, HDL levantada e aumentou o tamanho das partículas de LDL em homens e mulheres com síndrome metabólico (5).

Vários estudos examinaram os efeitos do consumo de ovos sobre o risco de doenças cardiovasculares e encontrou nenhuma associação entre os dois (6, 7, 8).

No entanto, alguns estudos mostram um risco aumentado de doença cardiovascular em pacientes diabéticos. Esta requer mais pesquisas e embora provavelmente não se aplica em uma dieta low-carb, o que pode em muitos casos, reverter o diabetes tipo II (9, 10, 11).

Bottom Line: Estudos mostram que os ovos realmente melhorar o perfil de colesterol. Eles elevam o HDL (o bom) colesterol e aumentar o tamanho das partículas de LDL, que deve contribuir para reduzir o risco de doença cardíaca.

3. Os ovos são carregados com colina, um nutriente importante para o cérebro

A colina é um nutriente menos conhecida que é frequentemente agrupados com as vitaminas do complexo B.

A colina é um nutriente essencial para a saúde humana e que é necessária para vários processos no corpo.

É necessário para sintetizar o neurotransmissor acetilcolina e é também um componente das membranas celulares.

Uma baixa ingestão de colina tem sido implicada em doenças do fígado, doença cardiovascular e perturbações neurológicas (12).

Este nutriente pode ser especialmente importante para as mulheres grávidas. Estudos mostram que uma baixa ingestão de colina pode aumentar o risco de defeitos do tubo neural e levar a uma diminuição da função cognitiva na descendência (13).

Em uma pesquisa alimentar em os EUA a partir 2003-2004, mais de 90% das pessoas comeram menos do que a quantidade diária recomendada de colina (14)!

As melhores fontes de colina na dieta são gema de ovo e fígado bovino. Um ovo grande contém 113 mg de colina.

Bottom Line: A colina é um nutriente essencial que 90% das pessoas em os EUA não estão recebendo o suficiente. gemas de ovos são uma excelente fonte de colina.

4. Os ovos contêm proteínas de alta qualidade com um perfil perfeito de Aminoácidos

As proteínas são os principais blocos de construção do corpo e servem tanto para fins estruturais e funcionais.

Eles consistem de aminoácidos que estão ligados entre si, tipo como contas em um colar, em seguida, dobradas em formas complexas.

Há cerca de 21 aminoácidos que o corpo utiliza para construir as suas proteínas.

O corpo não pode produzir 9 destes aminoácidos, que são considerados como "essencial" e devo ser obtido a partir da dieta.

A qualidade de uma fonte de proteína é determinado pelas suas quantidades relativas destes ácidos aminados essenciais. Uma fonte de proteína que contém todos eles nas proporções corretas é uma boa fonte de proteína.

Os ovos estão entre as melhores fontes de proteína na dieta. Na verdade, o valor biológico (uma medida da qualidade proteica) é frequentemente avaliado comparando-o com os ovos, que são dadas a pontuação máxima de 100.

Bottom Line: Os ovos são uma excelente fonte de proteína, com todos os aminoácidos essenciais nas proporções certas.

5. Os ovos são carregados com luteína e zeaxantina, que protegem os olhos

Há dois antioxidantes em ovos que podem ter efeitos protectores poderosos sobre os olhos.

Eles são chamados de luteína e zeaxantina, ambos encontrados na gema.

A luteína e zeaxantina tendem a acumular-se na retina, a parte sensorial do olho.

Estes antioxidantes reduzir significativamente o risco de degeneração macular e catarata, que estão entre as principais causas de deficiência visual e cegueira em idosos (15, 16, 17).

Em um estudo, comer 1,3 gemas de ovos por dia para 4,5 semanas aumento dos níveis sanguíneos de zeaxantina por 114-142% e luteína por 28-50% (18).

Bottom Line: Os ovos são muito ricos em antioxidantes luteína e zeaxantina, que pode reduzir drasticamente o risco de degeneração macular e catarata.

6. ovos no café pode ajudar a perder gordura corporal

Os ovos contêm apenas vestígios de hidratos de carbono, mas a abundância de proteína e gordura.

Eles nota muito alta em uma escala chamada índice de saciedade, que é uma medida da quantidade de alimentos contribuem para a saciedade (19).

Por esta razão, não é surpreendente ver estudos onde comer ovos no café da manhã leva a perda de gordura.

Em um estudo, 30 mulheres com sobrepeso ou obesos consumiram ou um pequeno-almoço de ovos ou um pequeno-almoço de bagels. Ambos os cafés da manhã tinha a mesma quantidade de calorias.

As mulheres do grupo de ovo senti mais completo e comeram menos calorias durante o resto do dia e para as próximas 36 horas (20).

Em outro estudo que se prolongou por 8 semanas, comendo ovos para levar o pequeno-almoço a melhorias significativas de peso em comparação com a mesma quantidade de calorias de bagels. O grupo de ovo (21):

• Perdeu 65% a mais de peso corporal.
• Perderam 16% mais gordura corporal.
• Teve um 61% maior redução no IMC.
• Teve um 34% maior redução da circunferência da cintura (um bom marcador para a gordura abdominal perigosa).

Nem todos os ovos são os mesmos

É importante ter em mente que nem todos os ovos são criados iguais.

As galinhas são geralmente criados em fábricas, engaiolados e alimentados com ração à base de cereais que altera a composição de nutrientes final dos ovos. É melhor comprar Omega-3 ovos enriquecidos ou pastavam, eles são mais nutritivos e saudáveis.

No entanto, ovos de supermercado convencionais ainda são uma boa escolha se você não pode pagar ou acessar os outros.

Take Home Mensagem

Para piorar as coisas, os ovos são baratos, sabor incrível e ir com quase todos os alimentos.

Vídeo: Dr Lair Ribeiro - Os 6 melhores alimentos do mundo e os piores

Os ovos são realmente um superalimento egg-ceptional.