Simples e Crispy Coriander Leaf Fritter Receita

Imagine um dia chuvoso, você está relaxando no sofá por sua janela e desfrutar de um copo de cozinhar o café quente. Maravilhoso, não? Bem, como sobre um plat cheio de estaladiço e crocante pakore junto com ele? A verdadeira felicidade, devo dizer. Pakore ou fritos podem ser feitos com uma grande variedade de ingredientes e folha de coentro é apenas um deles. Não é apenas saborosa, mas também muito delicioso. Quer ter uma mordida? Aqui está a receita para você:

Autor: Nilankeeta

Tempo de preparação: 15 mins

Hora de cozinhar: 15 mins

Tempo total: 30 mins

serve: 2-3 pessoas

ingredientes

folhas de coentro fresco - 8 a 10 cachos finos / 3 a 4 cachos de espessura (cerca de 150 g.)
farinha de grão de bico / besan - 6 colheres de sopa
Cebola - 1 grande
Gengibre - 1 "
Chili - 2
pimenta em pó vermelho - (1/2) colher de chá
Açúcar - (1/2) colher de chá
Sal - 1 colher de chá
Bicarbonato de sódio - uma pitada
Carom sementes / ajwain - um pouco
óleo de mostarda - 6 colheres de sopa
Água - 2 colheres de sopa ou como necessário

instruções

Pique as folhas do coentro fresco aproximadamente, deixando o tronco, tanto quanto possível.
Além disso, pique a cebola, gengibre e pimentões em pequenos pedaços finos. (Eu tenho tido aqui um verde e um vermelho chili apenas por prazer visual. Você pode tomar tanto de mesma cor.)
Pegue uma tigela de tamanho médio e coloque a cebola picada, gengibre e pimenta nele. Adicione o pó de pimentão vermelho e metade do sal também.
Mistura-se tudo bem e manter a taça de lado, cobrindo com uma tampa. Ele irá libertar água ao longo do tempo devido à presença de sal.
Após 30 minutos, retire a tampa da tigela e adicione folhas de coentro picados, sementes de carambola, bicarbonato de sódio, açúcar e o sal restante para ele.
Mantenha misturando tudo com as mãos em vez de usar uma colher. Ele vai garantir que uma massa uniforme é preparado com ligação suficiente.
Adicione a água se encontrar a massa extremamente apertado e misturar com outros ingredientes também. Isso é importante para obter a consistência perfeitamente certo.
Enquanto isso, ligue o fogo e a chama de médio-alto. Despeje o óleo de mostarda em uma frigideira anti-aderente e deixe-o aquecer completamente.
Em seguida, tomar uma colher de sopa de massa e adicione-a ao óleo quente com cuidado. Preencha resto da panela com várias colheres de sopa de massa, garantindo que eles não estão aderindo ao outro.
Cozinhe um lado dos bolinhos até dourar. Em seguida, lançá-los um por um e fazer o mesmo para o outro lado também. Se desejar, você também pode lançá-los no meio para que eles se uniformemente fritos.

dicas:

Se você destrui-los finamente, as peças vão ficar tão bem misturado na massa que você não será capaz obter o sabor real do coentro. Assim, mantê-los um pouco grande e desfrutar mais tarde.
A quantidade de pimentão pode ser ajustado de acordo com o gosto. Se você gosta de seus bolinhos de ser quente e picante, adicione 2 a 3 pimentões juntamente com pó de pimentão vermelho. Caso contrário, ignorando a pimenta em pó será uma idéia sábia.
O ajwain é usado apenas para adicionar um sabor agradável para o pakora. Se desejar, você pode excluí-lo da receita.
Tenha cuidado ao adicionar água para a massa. Você precisa a mistura a ser pegajoso suficiente e, portanto, limitar o uso de água para apenas algumas colheres de sopa.
Nunca, jamais, tentar cozinhar todos os seus bolinhos de uma só vez. Em vez disso, frite-os em vários lotes e obter o melhor resultado.
Este é um item frito. Então, drenar seus fritos sobre papel absorvente para que o óleo extra é absorvida por ela facilmente.

Tubulação de coentro quente fritos folha sabor incrível com qualquer tipo de chutney. Gosto de divertir com Maggie Hot Doce molho de tomate pimentão. Você também pode optar por seu molho vermelho favorito ou mergulho verde.

merendas feliz!