Guia de sais saudáveis

Vídeo: (VÌDEO) Dieta e Cardápio Rico em Vitaminas e Sais Minerais

Ao fazer compras para o sal, você tem muitas opções. Você pode comprar o sal marinho ou regular, finamente texturizada ou coarse- pode ser branco, cinza ou Pink- pode ser kosher ou iodado. A maior parte das discussões em torno sal são negativos. Muitas vezes ouvimos sobre a redução de nossos níveis de ingestão, mas depois não estamos perdendo a questão mais profunda: "O sal que deve comer" Você não precisa se preocupar mais uma vez aqui é um guia para os sais saudáveis ​​que ajudarão você a escolher o melhor um:

SAL DE MESA

Esta é a sua mais básica, run-of-the sal moinho agitador, cultivada a partir de minas de sal. Ele tem uma pequena textura granular, salinidade elementar e um ligeiro travo. O sal de mesa é criado por superaquecimento sal natural a 1200 graus Fahrenheit, que destrói compostos mais benéficos. O sal de mesa é também branqueada e desprovida de oligoelementos, por isso certamente não é o sal mais saudável que você pode agitar. Este tipo de sal pode, muitas vezes contém aditivos para retardar a absorção de umidade por isso é fácil para polvilhar em seu saleiro.

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SAL IODADO

O sal de mesa é enriquecido com iodo, que é importante para a regulação da tiróide. Também se dissolve o mais rápido nos alimentos, tornando-o ideal para a maioria de suas necessidades de cozinha e panificação. Em outras palavras, é o sal de mesa que está enriquecido com iodo para impedir a deficiência do mineral importante. Tem o mesmo sabor que o sal de mesa.

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HIMALAIA PINK SALT

Estes sais provenientes de fundos marinhos antigos nas montanhas do Himalaia. Sua cor-de-rosa vem de seu conteúdo de ferro rico. Este sal é, na verdade, muito rica em minerais, contendo todos os 84 oligoelementos essenciais requeridos por seu corpo. rosa sal pode ajudar em muitas funções corporais, tais como reduzir cãibras musculares, promovendo a saúde de açúcar no sangue e promover o pH saudável em suas células.

SAL PRETO

Originário do Havaí, sal lava negra é não refinado e vulcânica. Sua cor preta é devido ao seu conteúdo de carvão ativado, que é ótimo para a digestão e remoção de impurezas no corpo. O contraste de cor também pode fazer pratos mais interessante visualmente. Há também um outro sal negro, kala namak, que se origina da Índia e é realmente rosa uma vez que é terreno. É altamente sulfúrico em gosto e conteúdo. Por esta razão, pensa-se ser um auxiliar da digestão benéfico. Ambos os sais negros são altamente valorizada e pode ser saudável quando usado na ocasião.

sal kosher

Kosher sal é um grosseiro, sal de grão maior que é tradicionalmente utilizado no processo koshering para curar carnes, mas tem muitas outras utilizações. sal kosher geralmente é livre de aditivos, incluindo iodo. Devido à sua maior grão, sal kosher acrescenta uma textura crocante para alguns pratos e até mesmo para bebidas. Você pode encontrá-lo na borda de vidros do margarita ou como uma cobertura em pretzels. Kosher sal também é utilizada para a salga ou marinada e melhorar o sabor de uma grande variedade de pratos, de carne assada para pipoca.

SAL TEMPERADO

sal temperado é o sal misturado com ervas e especiarias para criar diferentes sabores e cores, tais como sal de alho, sal cebola, sal de aipo e muitos outros. sal temperado, geralmente tem um pouco menos de sódio do que o sal de mesa, mas ele ainda conta para o limite de sódio por dia.

SAIS FUMADAS

sais fumados não têm benefícios nutricionais significativas sobre o sal do mar normal. Na verdade, eles são simplesmente sais do mar defumados a baixas temperaturas sobre um leito de carvão, o que dá um belo sabor fumaça para os cristais e uma cor cinza ou bege. O sabor fumaça empresta dimensão para determinados pratos, mas eles não têm benefícios de saúde, além daqueles associados com o sal do mar regular.