Deep-Fried poró / Luchi Receita

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Deep-Fried poró / Luchi Receita

luchi macia macia e picante aloo dum quente é uma combinação mortal. Pergunte a qualquer Bengali e você vai entender a importância desta rodada, inchou, aparentemente poró simples em sua vida. Desde o pequeno-almoço em um preguiçoso domingo de manhã para o almoço no Durgashtami, isso ainda comida leve frito pode servir o propósito de todas as ocasiões. Como a receita dum aloo é publicado no site antes de algumas semanas, eu pensei por que não compartilhar a receita simples de luchi com você? Apenas desfrutar estes dois itens juntos. Confie em mim, que gosto celeste juntos!

dicas:

O óleo usado na massa de farinha é chamado `Moyan`. Ele dá a massa de pão uma textura elástica suave de modo que você não precisa de muito tempo para amassar a coisa toda.
É ainda melhor usar água morna na massa no lugar de água fria normal.
Você pode ter certeza que sua massa é perfeitamente amassado, pressionando-o com um dedo. Se as molas de volta imediatamente, você está absolutamente pronto para ir.
Tenha muito cuidado ao preparar o óleo para fritar. Ele deve realmente ser bem quente. No entanto, se você acabar tornando-se fumar quente, seus flatbreads vai ficar queimado.
Flatbreads deve sempre ser frito um de cada vez.
Você pode colocá-los em um papel absorvente para remover o óleo extra.

Deep-Fried poró / Luchi Receita

Cozinha: indiano

Autor: Nilankeeta

Tempo de preparação: 20 minutos

Hora de cozinhar: 20 minutos

Tempo total: 40 min

serve: 14 flatbreads

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ingredientes

De farinha de trigo / Maida - 5 xícaras
óleo refinado - 4 xícaras
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 1 colher de chá
Água - 2 xícaras ou como necessário

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instruções

Tome um grande vaso com fundo de largura. Despeje Maida, açúcar e sal. Além disso, adicione 4 colheres de sopa de óleo refinado para os ingredientes.
Combinar tudo vigorosamente durante 5 minutos. Certifique-se de que o óleo é bem misturada com a farinha.
Iniciar a adição de água à mistura lentamente. Além disso, sove a massa em simultâneo. É a parte mais complicada desta receita e você precisa ter muito cuidado com a quantidade de água. Se você adicionar muito ou muito menos água de cada vez, os pães não vai obter a textura desejada e maciez.
Manter amassar a massa de 5 a 10 minutos. Esta é a maneira mais fácil de fazer luchi macio. Quanto mais você amasse-lo, o melhor suas flatbreads será.
A massa perfeita não deve se sentir pegajosa e o resíduo deve vir fora de suas mãos facilmente. Agora, colocar o recipiente de lado e cobrir a massa com um pano húmido. Dê-lhe um tempo sentado, de 20 a 30 minutos.
Divida a massa em 9 a 10 pequenas bolas de igual tamanho.
Verter algumas gotas de óleo sobre uma superfície plana e manchá-la com isso muito bem.
Agora, pressione as bolas um pouco no centro, com três de seus dedos e preparar os discos rolando-os um por um para a superfície. Cada um deles deve ser em torno de 4 a 5 polegadas de diâmetro.
Enquanto isso, tomar uma panela para fritar e colocá-lo sobre o fogo médio-alto. Despeje restante do azeite refinado e deixe-o aquecer.
Coloque um disco rolou no óleo quente, deslizando-a ao longo da borda da frigideira suavemente. Pressione sua parte superior um pouco com a colher e agite um pouco de óleo quente sobre ele.
Se a temperatura do óleo é perfeita, a luchi vai inchar dentro de poucos segundos. Lançá-lo com muito cuidado. Assim que a superfície começa a desenvolver manchas amarelo-dourado, retire-o do calor.
Fritar todos os restantes discos laminados da mesma forma.
Servir o seu luchi ou flatbreads imediatamente com aloo dum picante ou daal chana de espessura.