8 Caseiros ervas e especiarias misturas para embalar o seu alimento com mais sabor do que você pode lidar com

O que fazer com todas essas ervas no jardim ou pátio? Aqui estão oito misturas de ervas que são fáceis de fazer e muito melhor do que o que você encontra na loja. Misturando suas próprias ervas e especiarias elimina materiais industriais como o dióxido de sílica, tornando esta uma escolha natural saudável. Você pode triplicar qualquer destas receitas e encher um frasco pequeno tempero para usar mais tarde.

Antes de começar, se você quiser saber mais sobre o crescimento de suas próprias ervas, em seguida, ter uma leitura deste post do arquivo: Top 12 Must Have ervas a crescer em seu jardim Cozinha

Muitas dessas misturas de ervas e especiarias chamada para ervas secas. Para saber como secar suas próprias ervas caseiros, leia "11 Dicas para a colheita Preservar Ervas frescas"E vá até # 7.

Doce Mix Caldo terra 

Adicione isto a alguns torta ou um stockpot cheio de sopa de frango.

- 1 colher de chá de manjerona secada
- 1tbsp secas Lovage
- Orégano 1tbsp secas
- ¼ xícara fresca picada Salsa
- Pitada de pimenta
- Pitada de cúrcuma
- Uma pitada de pimenta fumadas Flakes

Também adicionar ao caldo: 2 dentes de alho e um buraco branco cebola concurso cozido em azeite 2tbsp.

Rústico Rub Galinha vermelha 

Utilize este esfregar na frango fresco do quintal e assado no forno. Esta receita é para toda a frango. Triplicar a receita e guardá-lo em um frasco de especiarias.

- 3 ramos de tomilho fresco - tira as folhas fora da haste com os dedos até que você tenha 2 colheres de chá de folhas. Não use os talos.
- 2 ramos fresco picado Rosemary - costeleta de todo o ramo, caule e todos.
- 1 colher de sopa seca Oregano
- 1 colher de sopa Paprika
- 1 colher de chá de pimenta fresca

Stevia, borragem e erva-doce Sprinkle salada 

Coloque algumas dessas ervas raras de usar! Isso é ótimo em uma salada vinagrete, permitindo que o stevia doce (certo), pepino-como borragem, e erva-doce da terra para realmente passar. Você pode usar ervas frescas ou secas, prefiro fresco.

- 10 fresco Stevia folhas, finamente picado
- 10 fresco borragem folhas, finamente picado
- 2 fresca Fennel Fronds, finamente picado

Timichurri 

Com base na Argentina "Chimichurri", este marinada base de óleo é usado em praticamente qualquer coisa. É melhor em bifes alimentados com capim ou espetinhos de carne de veado. Esta mistura líquido irá preencher um pequeno frasco e pode ser reutilizado para várias refeições - apenas derramar um pouco em uma tigela separada para regar o seu corte de carne. grade da flama para obter melhores resultados.

- ½ xícara de óleo de sua escolha
- Respingo do vinho Muscadine (Red Castas vai fazer se você não pode obter Muscadine)
- 1 punhado escolhido fresco em cubos Sábio
Salsa 1 punhado escolhido fresco em cubos -
- Várias Raminhos de orégano fresco picado
- 1 cebola, cebolinha, cebola verde ou jovens
- 2 dentes de alho esmagado
- 1 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de chá Kosher ou sal de rocha

Aipo surreal 

Eu amo sabores aipo em frango e pratos de caça. Tente esta mistura sobre tudo, desde faisão para sua galinha do quintal.

- 1 colher de chá de semente de aipo - crescer o seu próprio aipo e deixar algumas sementes para fora, três plantas é igual sementes durante anos.
- 1 colher de sopa Lovage secado
- 2 colheres de chá de Rosemary
- Coentro 2 colheres de chá
- Uma pitada de gengibre
- Pitada de sal

Carvalho fumado pimentas vermelhas

Esta receita é mais sobre o processo de mistura. Se você adora alimentos defumados e sabores, isso vai bater o seu meias. Tenho constantes pedidos de mais disto. Para atender a demanda Eu plantei longas filas de pimentas vermelhas este ano. Experimentá-lo, é uma ótima maneira de passar uma tarde.

Eu fumo ao longo de um grande barril cheio de carvalho branco que incendiou a carvões fumar.

Coloque os pimentões em algum fio de galinha, formar um cesto, e pairar sobre a fumaça por cerca de 6 horas. Deve ser longe o suficiente que você pode manter a sua mão sob a cesta, mas ainda se sentir bem calor.

Após 6 horas, pop topo hastes off e rolar as pimentas em dedos enluvados para remover as sementes. Eu também usar uma bandana para manter o pó de pimenta para fora do meu rosto e boca, mas meus lábios sempre me sinto um pouco quente quando eu sou feito.

Moer brevemente em um processador de alimentos até em flocos. Filtrar as partículas mais pequenas para uma "paprika" e manter os flocos para a maioria dos usos de cozinha. Eles vão ficar fumado por dois anos se for mantida em um frasco de vidro com tampa selada. Eu normalmente correr para fora antes de setembro vem em torno novamente. Boas variedades são: Ancho (leve), Alma Paprika (quente) e Red Hot de Maule (, meu pimenta preferido muito quente).

Juniper Mix Stew 

Se você não tem qualquer nas proximidades, sair na natureza e acompanhar algum para baixo para um dia de diversão de escolher. Bagas de zimbro são uma ótima maneira de adicionar uma nova dimensão aos seus pratos. Isto irá trabalhar com vegetais ou carne escura ensopados. Não vai gosto de bagas de zimbro, mas vai ser delicioso. Isto é para um grande lote pode ser utilizado para vários pratos - polvilhe-a em cima de seu guisado ou assado no início.

- 4 colheres de sopa bagas de zimbro
- 2 colheres de sopa secas Sábio
- 1 colher de sopa secado de Rosemary
- 1 colher de sopa Pimenta
- 1tbsp seca cebola picada
- 1 colher de chá de manjerona secada

A Vapor Greens Vinagrete 

Esta é a única maneira de comer cozido no vapor verduras. Adicione 4 colheres de sopa desta para o fundo de uma panela e preenchê-lo com os seus greens jardim ao vapor por 5-10 minutos. Regue mais em cima, se você não pode ajudar a si mesmo. Para esta mistura Adoro vapor rabanete, acelga, beterraba ou couve. Atrapalhar as bagas em uma vez que todas as outras ervas e especiarias têm sido mistos. Melhor se deixado descansar por um dia antes do uso.

- 1 copo de vinagre branco
- ½ xícara de azeite
- 2 colheres de sopa de água
- Grande punhado de bagas sazonais (confusão)
- 1 colher de sopa secas Mint
- 1 colher de sopa orégano seco
- Pimenta moída 1 colher de chá
- 3 dentes de alho esmagado