18 Ervas daninhas do quintal comestíveis com benefícios de saúde extraordinárias

Você sabia que seu jardim está escondendo todos os tipos de pedras preciosas nutricionais e medicinais?

De curar azia, cistite e tosses a fornecer livres de proteínas, vitaminas e minerais, as ervas daninhas comuns têm alguns benefícios verdadeiramente surpreendentes. Infelizmente, a maioria das pessoas simplesmente desenterrá-los, cortá-las ou mate eles de várias maneiras.

Por que não dar uma olhada no que está realmente crescendo em seu quintal? Com deliciosas receitas incluídos para cada `weed`, você pode apenas pensar duas vezes antes de adicioná-los para a pilha de compostagem.

Chickweed (Stellaria media)

Esta erva daninha jardim é uma grande fonte de vitaminas A, D e C, bem como ferro, cálcio, potássio, fósforo e zinco! Chickweed tem um sabor delicado, muito parecido com espinafre, e funciona bem quando recém colhido e adicionado a sanduíches e saladas. Se você não gosta do sabor, você ainda pode colher os benefícios escondendo-o em sopas e ensopados.

Medicinalmente, morrião dos passarinhos pode ser utilizado como um tratamento tópico para pequenos cortes, queimaduras, eczema e erupções cutâneas. É também um diurético leve e é dito para aliviar a cistite e os sintomas da bexiga irritável.

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Chicória (intybus do Cichorium)

Esta luz flor azul vive como uma planta na estrada selvagem. Apesar de seu gosto um pouco amargo, folhas de chicória são comumente consumidos em certas partes da Europa, incluindo a Itália ea Grécia.

Tente ferver as folhas antes sautéing ou adição de pratos enquanto que irá remover algum do amargor. As raízes podem ser cozido, moído e adicionado ao café ou mesmo usado em seu próprio como um substituto do café.

Chicória é bem conhecido por sua toxicidade para parasitas internos e também pode ser usado como um tônico para estimular o apetite, agir como um diurético, curar uma dor de estômago e ajuda com constipação. Acredita-se para proteger o fígado e ajuda com doenças da vesícula biliar.

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Curly Dock (Rumex crispus)

doca Curly é uma das plantas daninhas mais resistentes e mais difundidas, por isso você não deve ter problemas para encontrar uma fonte. As folhas são ricos em beta-caroteno, vitamina C, zinco e assegurar uma boa imunidade, e as sementes são ricas em cálcio e fibras.

As hastes da doca encaracolados pode ser descascado e comido, quer cozidos ou crus, e as sementes maduras podem ser torrados para fazer uma bebida da terra, morna.

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Margaridas (Bellis perennis)

Não apenas para fazer cadeias de margarida, os verdes e pétalas desta flor comum jardim pode ser comido cru ou cozido, embora alguns acham o sabor um pouco amargo.

Margaridas foram fabricado em um chá e usado na medicina tradicional austríaca para distúrbios do trato gastrointestinal e respiratório. Eles também têm propriedades anti-inflamatórias.

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Dandelion (Taraxacum)

Provavelmente, o mais bem conhecido de todas as ervas daninhas, o dente é modesta, na verdade, a rebentar com as vitaminas A, B, C, e D, bem como sais minerais tais como o ferro, potássio e zinco. A grande notícia é que há provavelmente uma tonelada desta planta daninha nutritivos em seu quintal.

Dandelion tem sido utilizada ao longo da história para tratar de tudo, desde problemas de fígado e doença renal para azia e apendicite. Hoje em dia, é usado principalmente como um diurético, estimulante do apetite e para o fígado e vesícula biliar.

Cada pedaço desta erva daninha comum é comestível, desde as raízes até as flores. Usar as folhas em sanduíches e mexa batatas fritas - eles contam com mais beta-caroteno do que cenouras, ou seja, eles são ótimos para olhos saudáveis! As raízes podem ser feitas em um chá de ervas, ou torrado e moído como um substituto do café. As cabeças de flores doces irá adicionar a cor às saladas e pode ser usado para fazer vinhos.

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Alho Mostarda (erva-alheira)

Parte da família da mostarda, esta planta em particular é considerado uma espécie invasora na América do Norte. No entanto, ele traz com ele um monte de grandes benefícios para a saúde - além de ser uma boa fonte de vitamina A e C, alho Mostarda é popular como um diurético, ajuda na manutenção do peso, melhora a saúde do coração, reduz o colesterol e fortalece o sistema imunológico.

Historicamente ele foi usado para peixe salgado sabor, mas também é muito saborosa quando misturado com purê de batatas, sopas ou saladas.

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Elderflowers (Sambucus nigra)

The Elder verdadeiramente versátil não é exatamente uma erva daninha, mas é bastante uma árvore selvagem comum, especialmente em torno de rios e lagos. As flores podem ser recolhidos na Primavera para fazer elderflower cordial, soda ou champanhe. Com um sabor refrescante, leve, eles são ótimos quando emparelhado com maçã ou pêra. Secam-se as flores em cachos para fazer um chá.

Depois que as flores na árvore morrem, as bagas verdes pode ser escolhido (antes que eles amadurecem) e em conserva para fazer alcaparras sabugueiro. Certifique-se de deixar alguns, como os frutos amadurecidos fazer um delicioso vinagre balsâmico.

As folhas, flores, frutas e extratos de raiz são utilizados por herbalistas para tratar a bronquite, tosse, resfriados, gripe e febre. Estudos têm mostrado que a planta selvagem é eficaz no tratamento da gripe.

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Cordeiro Quarters (Chenopodium album)

Este rápido crescimento de ervas daninhas verão produz sementes pretas que estão relacionados com a quinoa superalimento rico em proteínas. Muito parecido com o seu primo, as sementes de Chenopodium album são uma grande fonte de proteína, juntamente com o fornecimento de vitamina A, cálcio, fósforo, e potássio. A colheita dessas sementes faz ter um pouco de dedicação embora!

Se isso parece muito trabalho, não se preocupe - você também pode desfrutar dos brotos e folhas da planta. Se crus ou refogados, eles fazem um ótimo substituto para o espinafre e são tão nutritivos.

Medicinalmente, um chá feito a partir das folhas é dito para ajudar com problemas de digestão e dores de estômago.

Por que nao tentar: acordar com uma Cordeiro Quarters Breakfast Ramekin? (Ainda mais saborosa quando se utiliza ovos do seu próprio quintal!)

Mallow comum (Malva)

Ao contrário de seu nome sugere, o sabor desta planta é nada como marshmallow. Chá feito a partir de formas de raiz de malva comuns uma mistura gelatinosa, que é calmante para o trato digestivo e genito-urinário.

Como muitas das outras ervas daninhas listadas, as folhas são melhor sabor quando comido jovem e pode ser cozido no lugar de outras verduras. As vagens de sementes também são comestíveis e contêm uma proteína impressionante de 21%.

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Beldroega (Portulaca oleracea)

A potência nutricional, Purslane contém mais ácidos graxos ômega-3 do que qualquer outro legume. É rico em vitaminas A, C, E, bem como magnésio, cálcio, potássio e ferro. Na medicina tradicional chinesa, folhas beldroegas são usados ​​para picadas de insetos e picadas de abelha, feridas, diarreia e hemorróidas.

Com um sabor um pouco azedo e salgado, é um gosto adquirido, mas funciona muito bem em sopas e ensopados. Tente panificante e fritar as folhas para um prato estilo tempurá.

Mesmo que essa erva daninha cresce feliz em rachaduras na calçada, tente olhar para alguns isso é um pouco menos pisada - você provavelmente vai encontrar alguns em seu jardim.

Por que nao tentar: um Borak turco com uma torção Purslane?

Plantain (Plantago major)

Crédito da imagem: Harry Rose @ Flickr

Não deve ser confundida com a fruta das Caraíbas de banana-like, esta erva daninha comum pode ser usado topicamente no tratamento de queimaduras, picadas e outras feridas.

Enquanto as folhas jovens são saborosos cru ou cozido, as folhas mais velhas são um pouco degustação difícil e desagradável (mas não há nada para impedi-lo de comê-los, se quiser). 100 gramas de banana contém a mesma quantidade de vitamina A, tal como uma grande cenoura, e é muito rico em vitamina B1 e riboflavina.

A pesquisa mostra banana é benéfica no tratamento de bronquite, dores de garganta e sintomas de resfriado.

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Trevo vermelho (Trifolium pretensão)

Vídeo: O Mundo Secreto dos Jardins - 04 - O Que Faz Uma Erva Daninha

Você deve ter notado que esta flor bonita mindinho-vermelho atrai todas as abelhas para o seu jardim. Não é apenas uma grande fonte de alimento para eles, mas também para você!

Tradicionalmente usado na Índia por suas propriedades anti-inflamatórias, trevo vermelho também tem sido usado como um remédio popular para o câncer. No entanto, como a American Cancer Society afirma que não há evidência para apoiar esta afirmação acima, ele é melhor para desfrutar trevo vermelho simplesmente como uma fonte de cálcio, cromo, magnésio, niacina, fósforo, potássio, tiamina e vitamina C.

Porque é também uma rica em isoflavonas, substâncias que agem como estrogênio no corpo, ir fácil sobre a sua ingestão. Pequenas quantidades de matérias-folhas do trevo ou as flores podem ser adicionados para saladas, salteadas ou torrado panela.

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Sheep Sorrel (Rumex acetosella)

Um parente próximo do cais enrolado e azeda de madeira, a planta sorrel ovelhas é frequentemente encontrada em quintais crescidos.

Vídeo: CAPIÇOVA ATÉ SUAR

Uma boa fonte de vitamina C e E, historicamente azeda ovelhas tem sido usado para tratar a inflamação, diarreia e até mesmo o escorbuto. É também usado para tratar infecções do trato urinário, para manter os níveis de açúcar no sangue e apoiar o fígado.

Por causa dos níveis de oxalato de potássio, esta erva daninha não devem ser consumidos em excesso, mas pequenas quantidades animar sopas, saladas e mexa batatas fritas com o seu limão e sabor azedo. Também é fantástico quando emparelhado com frutos do mar ou frango.

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Urtiga  (Urtica dioica)

Outra erva daninha medicinal popular, você vai exigir luvas ou pele grossa ao escolher este! É usado para problemas de micção e pedras nos rins, doenças das articulações e como diurético. As folhas também são disse para ajudar alergias de luta e febre do feno.

Nettles são ricos em vitaminas A, B2, C, D e K e têm importantes como nutrientes antioxidantes, aminoácidos e clorofila. Eles também são uma boa fonte de cálcio, potássio, iodo, manganês e especialmente o ferro.

urtiga fervida faz um prato semelhante a couve e é grande quando adicionado a omeletes. Você também pode fazer alguns deliciosos molhos, chás, sopas e pesto.

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Amaranth Selvagem (Amaranthus)

Esta erva daninha anual de verão é uma grande fonte de proteína livre se você tomar o tempo para recolher e preparar as sementes. As folhas de amaranto selvagem são deliciosos e delicadamente aromatizados quando pan frito, ou adicionado a qualquer prato que chama de folhas verdes.

folhas de amaranto cozinhadas conter vitamina A, vitamina C, e folate- com quantidades menores de tiamina, niacina, riboflavina e, e alguns minerais, tais como cálcio, ferro, potássio, zinco, cobre, e manganês. E os grãos são comparáveis ​​aos de gérmen de trigo e aveia em termos de valor nutricional - um all-round grande de plantas daninhas para ter no jardim!

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Wild Garlic (Allium Ursinum)

Algo que todos os forrageiras esperança de se deparar, alho selvagem é um grande achado. Com flores brancas delicadas e brotos finos, esta "erva daninha" útil é delicioso quando usado em um pesto caseiro. Ele também pode ser usado no lugar de cebolinha ou cebola verde, e adicionou-se saladas, sanduíches e sopas.

Assim como o alho que estamos acostumados a comprar na loja, a variedade selvagem também possui antibacteriano, antibiótico, anti-séptico e propriedades antifúngicas. De todos os alhos, alho selvagem foi encontrada para ter a maior capacidade para reduzir a pressão arterial.

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Violetas selvagens (Viola)

Enquanto você pode saber isso como a flor que você propositadamente plantadas em seu jardim, também cresce em estado selvagem e é considerada uma erva daninha por alguns - embora um muito atraente um.

As folhas de degustação leves e caules pode ser comido cru ou cozido. As folhas podem ser secas por um chá que tem qualidades ligeiramente laxativas, e as flores podem ser adicionados ao vinagre para uma penteadeira, ou simplesmente polvilhado em saladas.

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Sorrel (Oxalis montana)

Muitas vezes vistos na sombra ao lado de casas e cercas, as folhas em forma de coração da azeda de madeira são uma reminiscência de um trevo. Estas folhas são ricos em vitamina C e têm propriedades diuréticas e arrefecimento que significa que eles são úteis no tratamento de infecções do trato urinário e febres. Azeda de madeira é também utilizado para a indigestão ou como um estimulante do apetite.

Como as hastes são difíceis de mastigar, é melhor simplesmente desfrutar das folhas, flores e vagens - (! Azeda que significa azedo), que têm um sabor limão suave. A azeda de madeira funciona bem com peixe e em saladas.

Alta em sais oxálico, essa erva daninha específica deve ser evitado por pessoas com distúrbios renais.

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Antes de se apressar para escolher plantas para o seu jantar, certifique-se você sabe o que é o quê. Este artigo destina-se apenas como um guia para compartilhar com você todas as ervas daninhas maravilhosas à espreita em seu gramado. Porque muitas plantas podem parecem iguais, e alguns podem ter propriedades tóxicas, é sempre melhor para ler cuidadosamente sobre o assunto, fazer uma viagem de forrageamento guiada ou consultar um especialista.