Coma seus roxos - 5 legumes roxo para crescer em seu jardim

De todas as boas lembranças de sua infância, a voz severa de sua mãe ou seu pai advertindo-lhe para "Coma seus verdes", porque "eles são bons para você," provavelmente não está entre eles. Claro, nós não sonharia de insultar os legumes verdes tradicionais você cresceu com. (Seus pais estavam certos. Eles estamos bom para você.) Mas não teria sido mais interessante se o seu `greens` tinha sido `roxos` em vez disso?

frutas e vegetais roxos devem a sua coloração brilhante para um grupo específico de flavonóides conhecidos como antocianinas. Encontrado em frutas incontáveis, folhas e flores ao longo de todo o reino vegetal, antocianinas - que pode realmente aparecem rosa, roxo ou azul, dependendo do pH do solo de uma planta (soa familiar?) - Ganharam crescente popularidade e elogios para suas propriedades antioxidantes, propriedades anti-inflamatórias e anti-virais, bem como o seu efeito positivo sobre a saúde cardiovascular, de memória e de concentração, a digestão e a saúde do tracto urinário.

Os seguintes cinco frutas e vegetais são tão deliciosa como eles são lindos. Adicioná-los para o seu jardim e sua dieta para colher os benefícios de `comer seus roxos!`

Tomates roxos:

Muitos de nós se perder em catálogos de sementes, esquecendo todo o trabalho quando olhamos para fotos brilhantes de vegetais perfeitos. Eu estava encantado com fotos do tomate Indigo Rose, uma raça nova marca que apareceu pela primeira vez no mercado em 2012. Desenvolvido pela Universidade do Estado de Oregon, estes tomates foram especificamente criados por seus altos níveis de antocianinas. Eles são produtores fantásticos, e todo útil.

Pegue um pacote de sementes Indigo Rose aqui e adicionar estas belezas para o seu jardim na Primavera deste ano.

Crescimento:

Estas são uma variedade determinada, ou seja, uma altura fixa de cerca de 5 pés. Por exemplo, eu tenho uma pera dourada que é um inderterminate. Ele está alcançando comprimentos de videira 16 pés neste verão, assim que uma determinada é ótimo para um jardim apertado. Eles não são muito resistentes ao fungo em comparação com outras raças que eu cresci, mas eles são mais do que prolífico, como visto na direita da foto.

Cozinhando:

A coisa agradável sobre tomates é que cozinhar não é necessária. Se você estiver procurando por uma salada de macarrão vistoso, este tomate não irá decepcionar. Com é óbvio Deep Purple, que terão seus convidados encantados. Estes também lhe dará uma salsa fantástica por si mesmos. Adicione um pouco, cebola, alho, pimentão e pepino para um mergulho de verão divertido. Eles também são uma grande base de molho, e temos tido muitos-a-marinara aqui em casa. Dice-los e adicionar a uma panela de barro para o dia - apenas certifique-se mexa com freqüência.

Berinjela:

Existem diversas variedades de berinjela para escolher. O mais comum será o tipo maior e mais escura. No mercearias da especialidade você pode encontrar os mais perecíveis tipos, menores que tendem a ser mais roxo do que o preto, e são amplamente utilizados na culinária do Sudeste Asiático.

Para a mais ampla variedade, ou para ter esse espécime perfeito, eu recomendaria o seu próprio crescimento. Você pode comprar sementes relíquia de berinjela aqui.

Crescimento:

Beringela crescente é bastante simples. É suscetível às mesmas questões como tomates e pimentos. Todas as três espécies são da família das solanáceas, juntamente com a batata. Tenha isso em mente quando se gira o seu jardim. Eles vão beneficiar de várias aplicações de anti-fúngicos, tais como óleo de nim. As folhas também são um item quente com suas pragas locais e neem parece manter a maioria das pessoas na baía, além de ser um fungicida orgânico e acaricida.

Cozinhando:

Para que você possa tirar o máximo proveito deste vegetariano, manter a pele em e cozinhá-lo até que ela só começa a mudar de cor. Se você cozinhar qualquer coisa por muito tempo, você vai perder muito dos benefícios para a saúde como as moléculas quebram sob o calor. Ele vai bem em qualquer frite com alho e manjericão tailandês como adições principais. A tilápia e frite retratados direito tem beterraba Chioggia, berinjela Hansel e quiabo Borgonha apresentados neste artigo.

Beterrabas:

Beterrabas são uma fantástica adições à sua dieta ou jardim. A planta inteira é comestível, e a raiz principal terá seu cão abanando o rabo para mais. Para minha família, a folha da beterraba é um acréscimo valioso para a salada de jardim. Ele pode mudar todo o caráter de um curativo delicado. As hastes da folha de adicionar um crunch agradável quando em cubos, e são tão roxo e suculenta como a raiz mais comumente consumidos. Esta planta também trouxe-nos o que é chamado acelga, beterraba refinada e mais amplo folheada com pouca ou nenhuma bola de raiz. Ambos vêm em vermelhos e amarelos, laranjas e listras.

Meu favorito é o chioggia, quando cortado ao meio parece um alvo e é o mais delicioso quando cru. Você pode comprar um pacote de sementes de beterraba orgânica Chioggia aqui.

Crescimento:

A beterraba é uma cultura de estação fria e pode ser cultivada na primavera ou no outono. Eu apreciá-los melhor em cobertores outono e lugar geada por cima em um arco como o inverno vem. As folhas de bastante resistentes e tanto o folhas e raízes benefício do tempo frio. Em muitos vegetais, tempo frio traz uma reação que cria mais açúcar na planta para ajudar a lidar com o frio - por isso uma beterraba em pleno verão é como um caranguejo-apple em comparação com uma maçã Honeycrisp.

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Cozinhando:

Olhe para as variedades que são menos para a vida de prateleira e mais sobre o sabor. Beterrabas grandes onipresentes roxo não estão fazendo seu primos mais velhos justiça. Muitos dos tipos de herança são um alimento mais rústico que são deliciosos quando cortado ao lado de queijo e pão. Você pode experimentá-los em um prato picante para trazer a sua doçura e adicionar profundidade. Se você é um espremedor de sumos, este será definitivamente uma adição do divertimento. Se você estiver indo para realmente rústico, adicione um pouco de azeite para uma panela e deixe ferver a beterraba por dez minutos. Adicionar 1tsp de açúcar mascavo por mais de um minuto, desligue o fogo e polvilhe com gengibre ou canela. Se você é um comedor de carne, misture que em um bife.

Quiabo:

O quiabo é geralmente verde, por isso pode ser uma surpresa saber que há também variedades roxas. Se você nunca viu quiabo crescendo, é uma bela planta com flores de 3 a 5 polegadas de diâmetro em hastes até sete pés de altura.

Experimentá-lo por si mesmo. Você pode pegar um pacote de sementes de quiabo vermelho Borgonha aqui.

Vídeo: Chili how to plant and care for your garden at home

Crescimento:

Esta planta atinge até dez pés de altura, tornando-intrusivos em muitos jardins. O solo deve ser mantido úmido durante a germinação e as 3 primeiras semanas de crescimento. Adições de cálcio são importantes como este é cultura tem uma estrutura de paredes espessas. Ela exige um solo muito quente e clima, colocando-o na lista curta para muitos. Há também algumas variedades espinhosos que irá causar urticária. Mas é tudo vale a pena ter este vegetal em seu arsenal.

Cozinhando:

É famosa por fazer um gumbo o que é. É assado inteiro fantástica com óleo e sal, e igualmente em casa em uma caçarola, stir fry, e muitos outros torrefação soups.For, simplesmente spray com azeite e salpique sal e pimenta - 400 graus por 8-10 minutos. Para sopas, corte em 1/2 rodadas polegadas e adicionar para o começo. Quiabo vai engrossar qualquer sopa e adicionar um sabor vegetal entusiasta. Para stir fry, adicione no início ou como a primeira vegetal, é preciso um pouco de calor para suavizar estes acima. Eles são uma adição destaque para o stir fry e prato de tilápia acima.

Cenouras roxas:

A maioria das pessoas não sabe que os primeiros cenouras estavam roxos até jardineiros holandeses criados os variedades de laranja. cenouras roxas são um pouco mais profundo e mais complexo em sabor. Eles são certamente saudável para você também. Eles contêm um dos mais altos níveis de antioxidantes fora dos muitos vegetais disponíveis para o comedor média.

Como muitos leitores podem atestar, uma cenoura perfeita é difícil crescer, mas delicioso para comer. Se você está se sentindo à altura do desafio, você pode pegar um pacote de sementes de cenoura roxo aqui.

Vídeo: Aprenda a fazer um canteiro de cenoura no seu pequeno terreno

Crescimento:

Há dois truques para boas cenouras - Não rocks, e germinação rasa. A segunda parte é provavelmente o mais negligenciado, e em muitos climas o solo seca rapidamente ao nível superficial que sementes de cenoura exigem. A melhor solução é colocar uma cobertura de fileira que flutua sobre a cama após o plantio, e água diariamente até brotos de se tornar renda. Além disso, pense solta e areia. Não se esqueçam trazendo areia para um bom patch de cenoura ou dois, como muitas outras plantas pode usar esse barro mais fino quando as cenouras são puxados para fora.

Cozinhando:

Eu gosto de classificar as cenouras em duas categorias: arborizado e concurso. As cenouras tenras são usados ​​crus ou levemente cozidos. Uma das melhores maneiras de desfrutar de cenoura é de assar no forno a 450 por 20-30 minutos na manteiga ou óleo e estragão. Uma ótima maneira de preservar cenouras lenhosas é fazer Escabeche, uma cenoura em conserva mexicana picante feita com cebolas e jalapenos. (Nota: você também pode encontrar feijão verde roxo e conserva-los com as cenouras roxas, eles são deliciosos e impressionante para olhar.)

Se você estiver procurando por algum lindo variedade em uma dieta saudável, dar alguns destes uma tentativa.

Leitura recomendada

Ambos quiabo e cenoura foi parar na lista dos nossos alimentos comuns favoritos com benefícios para a saúde extraordinárias. Leia mais sobre eles no nosso recente artigo: 10 alimentos comuns com as habilidades de saúde mais extraordinárias!