21 Plantas selvagens comestíveis com benefícios de saúde extraordinárias você pode forragem para

Forrageamento de ervas comestíveis, como os nossos antepassados ​​fizeram, não é apenas uma atividade interessante. Fornece-o com comida de graça, nutritiva e não viciada por métodos artificiais de cultivo. Embora seja quase impossível encontrar qualquer lugar na terra completamente livre de poluentes, plantas selvagens são ainda melhores do que as culturas cultivadas comercialmente. Além disso, você tem uma grande variedade de nutrientes para as plantas que geralmente são carentes de nossa dieta básica.

Aqui estão algumas das ervas comestíveis que você pode olhar para dentro e ao redor de sua propriedade:

1. Dandelion - Taraxacum officinale

Esta erva daninha que tudo permeia não precisa de introdução, é quase impossível de perder as flores douradas familiares em qualquer lugar. No entanto, aqueles que crescem em seu gramado ou quintal pode não estar apto para o consumo, se você foi desencadeando a guerra química sobre eles, porém sem sucesso. As flores, folhas e a raiz são todos comestíveis. Refogue as folhas ou cozinhá-lo como espinafre, adicioná-lo fresco para saladas e sanduíches. Você pode bater-fritar as flores ou fazer geléia ou chá com eles.

Rica em beta-caroteno, vitamina C, cálcio, potássio e, de-leão é uma boa fonte de antioxidante e mineral. Como um excelente diurético e laxante suave, que ajuda a limpar o fígado, os rins, e bexiga urinária.

2. Purslane -  Portulaca oleracea

Beldroegas é uma erva chão abraçando que é facilmente perdida, a menos que você está procurando, mas depois você percebe que cresce em quase toda parte, especialmente em áreas expostas onde nada cresce. As pequenas folhas suculentas, flores amarelas e rosa, carnuda hastes são comestíveis. Eles têm uma refeição agradável e um ligeiro sabor amargo que vai convidá-lo para roer-los como você reuni-los.

Beldroega tem uma história de ser usado como uma erva culinária. Você pode comê-lo cru ou cozido. O mucilaginous hastes ajudar a engrossar molhos e sopas. Beldroega contém vitamina A, C e E e uma série de minerais. É uma excelente fonte vegetal de ácidos graxos ômega-3.

3. violetas -  Viola spp.

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Você pode encontrar violetas com suas folhas pequenas, em forma de coração e bonitas, flores azuis que crescem em áreas com sombra. É melhor para identificá-los por suas flores em vez de folhas, porque algumas outras plantas, incluindo um tipo de lírio venenosa do vale, têm folhas parecidas.

Você pode adicionar folhas de violeta e flores para saladas. As violetas selvagens não podem proceder a fragrância característica de violetas jardim, mas eles são tão comestíveis e saboroso. violetas cristalizadas fazer excelentes decorações para bolos e sobremesas. mel Violeta e chá pode acalmar uma dor de garganta e dor de cabeça e reduzir a inflamação, não surpreende já que as flores contêm ácido salicílico.

4. erva-cidreira - Melissa officinalis

Entre as muitas ervas de hortelã-família que você vai encontrar em estado selvagem, erva-cidreira é facilmente reconhecível por sua fragrância limão quando você esmagar as folhas. Você pode comê-los crus ou cozidos. Um chá feito de folhas de erva-cidreira é calmante e relaxante. É um remédio herbal tradicional para problemas digestivos, mesmo em crianças pequenas e idosos.

Você pode fazer de limão vinagre aromatizado e manteiga de ervas com erva-cidreira ou apenas pique as folhas e adicionar a saladas e pratos de carne. Seca deixa o excedente na sombra e armazenar em frascos hermeticamente fechados. erva-cidreira é conhecida por ter um efeito negativo sobre a função da tiróide, por isso, deve ser utilizada com precaução.

5. Agrião - Lepidium sativum

agrião é comumente encontrada em jardins e quintal. Embora seja considerada uma erva daninha na maioria dos lugares, ele é cultivado comercialmente em muitos países europeus, incluindo a Inglaterra. O sabor picante, apimentado de agrião torna popular em saladas e sanduíches.

agrião de jardim é rica em carotenóides e vitamina C. Em estudos laboratoriais, isto é mostrado para ter propriedades anticancerígenas semelhantes às exibidas por outras plantas da família da couve. agrião contém quantidades elevadas de vitamina K também.

6. Agrião -  officinale da chagas

Esta relativa de agrião tem uma ampla distribuição em todo o mundo. Como o nome indica, é uma planta aquática aquático / semi que você provavelmente verá crescer perto das lagoas e lagos em sua vizinhança. E onde quer que ela cresce, ela cresce em abundância, por isso há pouco perigo do estoque selvagem se esgotando. Por uma questão de facto, agrião é cultivada numa escala comercial em muitas partes do mundo.

Agrião contém quantidades apreciáveis ​​de vitaminas A, C e alguns do grupo do complexo B de vitaminas, incluindo ácido fólico. Você pode adicionar folhas de agrião brutos para saladas ou refogue ou frite-os como outros verdes. Lave-as para remover a sujeira e outros contaminantes que encontrar o seu caminho em corpos de água.

7. Chenopodium album - Chenopodium alba

Chenopodium album é um parente próximo do quinoa, e tem uma história de ser cultivada por suas sementes. Conhecido por nomes comuns, como goosefoot branco e caruru, você pode encontrá-lo a crescer como uma erva daninha em jardins cultivados ou em manchas selvagens. As folhas jovens são nebulosos, e às vezes tingido de rosa. Eles podem ser comidos crus, juntamente com o concurso decorre, mas preferencialmente consumido cozido, como espinafre.

Chenopodium album é nutritiva, rica em vitaminas e minerais, especialmente vitaminas A, K e C. Na medicina herbal indiana tradicional, ele é usado como um laxante e um remédio contra lombrigas e tênias. Uma pasta das folhas é aplicada a queimaduras do sol e pele queimada para o seu arrefecimento e efeito curativo.

8. alho-porro selvagem - Allium tricoccum / A. ampeloprasum

porros selvagens, comumente chamado de rampas ou ramsons, são um exemplo típico de como alguém pode fazer uma saborosa refeição fora de plantas silvestres. Se você vive em e ao redor dos Apalaches, provavelmente você pode encontrar várias manchas de alho-poró selvagem em qualquer floresta perto de você. Estes grandes de folhas parentes de cebola são fáceis de detectar, especialmente porque eles são uma das primeiras plantas para acordar na primavera. A planta inteira é comestível, mas se a sua aparência não conseguem convencê-lo, seu cheiro de alho inconfundível vai. É uma boa idéia para fazer um teste de cheiro de qualquer maneira porque você não deve estar pegando o lírio venenosa do vale que tem folhas semelhantes.

Você pode cozinhar rampas em uma variedade de maneiras, refogue-os, massa frite-os, adicioná-los a sopas e guisados ​​ou conserva-los. Eles são tão versáteis que os festivais que se alimentam de rampa, como o famoso Richwood Ramp Fest, que acontece todos os anos em abril, em West Virginia.

9. alho selvagem - ursinum Allium

alho selvagem, é outro membro da família da cebola que você pode se deparar com como você forragem para comestíveis. Amplamente distribuída no USDA Zona 4-9, é considerada uma planta invasora em muitas áreas, assim você estará fazendo um favor por cavar alguns up. No entanto, eles não têm muito de uma lâmpada. As folhas largas e os botões de flores de concurso em hastes longas são o que você deve ser pós- eles são em grande quantidade em abril-junho.

Você pode cozinhar as folhas como o espinafre ou fazer um pesto com ele. Adicione as gemas de flor a sopas, saladas e omelete. As folhas tendem a ser amarga uma vez que os cachos de flores brancas abertas, mas eles são comestíveis ainda. Verifique se o cheiro de alho para garantir que tem a planta direita.

10. Daylilies - Hemerocallis fulva

O daylily tawny é muitas vezes visto crescer no solo húmido ao longo de valas, estradas e linhas ferroviárias, portanto, ganhou vários nomes, tais como vala lírio e ferroviária lírio. As grandes, vistosas flores e seus botões podem ser cozidos e comidos como qualquer vegetal. Os botões de flores secas utilizadas na cozinha chinesa são chamados de agulhas de ouro. As grossas, raízes carnudas podem ser cozidos e comidos, mas tem um sabor muito suave, aguado.

11. Espargos selvagens - officinalis espargos

As lanças de disparo de espargos selvagens são difíceis de detectar, em matas selvagens se você não sabe para onde olhar para eles. Os mortos hastes do ano anterior pode indicar a sua presença entre a vegetação arbustiva em zonas expostas. Olhe bem de perto, e você pode ver o novo crescimento emergente, mas as lanças são muito mais finas do que as do espargos jardim. Depois de marcar o local e pegar as lanças judiciosamente, o mesmo patch pode atendê-lo ano após ano.

Cozinhe os aspargos selvagens como iria cozinhar às cultivadas. Espargos tem um efeito diurético que ajuda a aliviar infecções do trato urinário. É considerado um desintoxicante e purificadores, benéfico em aliviar a constipação e dor reumática.

12. Plantain - Plantago major

As grandes folhas de bananeira garantir que você não perca esta planta comestível. Se ela cresce em toda a sua propriedade e você considerá-lo uma erva daninha, vingar-doce por comê-los. As folhas são difíceis, mas você pode amaciá-los por branqueamento em água fervente e, em seguida, refogar.

Historicamente, a banana foi usado para tratar gastrointestinal e problemas respiratórios. É particularmente bom para aliviar a tosse seca.

13. foguete amarelo - Barbarea vulgaris

Este membro da família de mostarda é um nativo americano com uma ampla distribuição em todo o país. Facilmente identificados pelo grupo amarelo brilhante de flores que atira para cima a partir de uma roseta de folhas basais no início da primavera, foguete amarelo faz um excelente salada verde. Eles podem ser cozido como um vegetal, mas são melhores quando concurso.

Amarelo foguete pode ser distinguida de outras plantas da família da mostarda, como mostarda preta e mostarda selvagem pelo seu suave folhas, sem pêlos. É também chamado agrião de inverno, pois é uma das primeiras salada verde a emergir. A planta é rica em vitamina C e minerais. A cataplasma das folhas é um remédio herbal para feridas.

14. Mostarda de alho - erva-alheira

mostarda de alho é um membro da família do repolho que é completamente comestíveis. O cheiro de alho característica ajuda a identificar esta planta, especialmente quando esta bianual continua a ser apenas um tufo de folhas no primeiro ano. A haste longa carregando flores brancas surge no segundo ano. Adicionar estas flores a saladas. Cozinhe as folhas como um vegetal, embora possam tornar-se bastante amarga quando maduro. Você pode desenterrar a raiz e comê-lo.

mostarda alho tem propriedades antimicrobianas que ajudam a curar feridas. É um bom diurético também.

15. Morango selvagem - Fragaria vesca

morangos silvestres são muito menores do que as variedades cultivadas, mas eles são tão delicada e saboroso, é um prazer para reuni-los no verão. Se você conseguir pegar o suficiente a partir destas plantas terrestres abraçando, você pode fazer compotas e geleias fora deles, mas eles geralmente são consumidos frescos. Eles ajudá-lo a se livrar do tartar em seus dentes.

As folhas têm propriedades medicinais. Eles são disse para lavar o ácido úrico do corpo, tornando-os úteis para pessoas com gota. 

16.  azeda de madeira - acetosella de Oxalis

Esta é outra planta humilde que cresce não mais do que algumas polegadas. A haste é um rizoma subterrâneo que se arrasta pelo chão logo abaixo da superfície, enviando-se tufos de folhas de haste longa em intervalos. As folhas são trifólio, com uma dobra central, em cada folheto ao longo da qual se dobram à noite. Eles têm gosto azedo quando mastigadas, e são bons para moagem em um mergulho picante, embora o seu teor de ácido oxálico é uma preocupação.

A azeda de madeira é um remédio herbal para úlceras na boca, e uma boa fonte de vitamina C. Os rizomas ricos em amido são comestíveis quando cozido.

17. Mallow - Malva sylvestris

Mallow é uma erva perene da família de hibisco, e carrega pequenas flores que são comestíveis. Na verdade, todas as partes da planta são comestíveis, incluindo a raiz. As folhas são utilizados em saladas ou adicionado a sopas, onde a sua mucilagem ajuda a engrossar eles. As vagens imaturas pode ser usado como o quiabo vegetal, embora eles são muito menores em tamanho. Você pode agitar frite-os para um prato saboroso.

propriedades medicinais do Mallow foram bem utilizados em remédios de ervas para problemas respiratórios e gastrointestinais. A mucilagem acalma seu forro e ajuda a aliviar a tosse e constipação.

18. Fiddleheads - Matteuccia struthiopteris

Quase todos os fetos têm fiddleheads, que são nada mais que as folhas imaturas que permanecem em uma bobina apertado. Muitos tipos de fiddleheads são comestíveis, mas são os fiddleheads Samambaia avestruz que você deve olhar para fora. Você pode identificá-los no início da primavera, quando eles estão cobertos de marrom ou bronze escalas características.

Ao recolher fiddleheads do seu meio natural, você deve exercer contenção, tirando apenas alguns deles de cada cluster. Você pode cozinhá-los como você iria cozinhar espargos.

19. Cattails - Typha latifolia

Você pode facilmente detectar cattails que crescem em zonas húmidas por sua inflorescência de espessura, marrom, em forma de salsicha realizada acima da folhagem em hastes longas. Estes podem ser cozidos e comidos quando imaturos. O rizoma starchy é outra parte nutritiva da planta que pode servir como um alimento sustento em tempos difíceis.

povos nativos americanos extraído do amido a partir do rizoma e é feita em farinha para fazer pão. Os brotos e a parte branca na base das folhas e hastes florais podem ser comidos crus ou cozidos.

20. cacto - Opuntia spp.

Nas regiões áridas, cacto de pera poderia ser sua melhor aposta quando se trata de comida sobrevivência. As almofadas de cactos não são apenas saborosa e nutritiva, mas cheia de água que iria ajudá-lo a re-hidratar. Ele é chamado de nopales no México.

O principal problema com as almofadas é glochids os que formam pequenos tufos na base das espinhas. Você deve meticulosamente removê-los, esfregando-os em uma pedra ou raspagem com uma faca sob água corrente. Os frutos ovóides que dão este cacto seu nome comum, também são comestíveis e delicioso, mas devem ser bem limpos.

21. Cardo de leite - Silybum marianum

É surpreendente como esta planta espinhosa pode fornecer alimentos e medicamentos. As raízes comestíveis pode ser acessado após o corte da planta, mas reunindo as outras partes comestíveis pode ser um grande problema. Você pode comer a raiz amido cru ou cozido como um tubérculo. Se você tiver a paciência para remover as lombadas dos caules e folhas, que podem ser cozinhados como legumes também.

A planta é valorizada pelo seu efeito desintoxicante sobre o corpo, especialmente no fígado. É parte de muitas preparações de ervas chinesas.

Cuidado: Reunir apenas as plantas que você está familiarizado. Levar junto um manual de ervas comestíveis com imagens claras e descrições para ajudar a identificá-los. Evite comer ervas foraged durante a gravidez, durante a amamentação ou se você estiver em qualquer medicação.