O lastreados em ciência motivo o seu filho não está comendo legumes nas escolas

Muitos pais preocupados com a saúde deu um suspiro gigante de alívio quando, alguns anos atrás, o Congresso eo governo Obama aprovou novas diretrizes que exigem mais grãos integrais, frutas e legumes na fila do almoço.

Finalmente seus filhos teriam acesso a alimentos nutritivos direita no refeitório da escola! O único problema? As crianças não estão comendo-o, de acordo com um novo estudo Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, apresentado na Reunião Anual da Associação Americana de Saúde Pública.

Vídeo: Vídeo de Alimentação Saudável

Os pesquisadores observaram 274 New York City crianças de escolas públicas no jardim de infância até a segunda série para ver quantos pequeninos colocar frutas, legumes, cereais integrais, leite com baixo teor de gordura ou proteínas magras em sua bandeja na fila do almoço. Enquanto 75 por cento das crianças escolheu o prato principal proteína magra, apenas 59 por cento pediu um vegetal e apenas 58 por cento pegou uma fruta. Não tão grande número, especialmente considerando os comedores saudáveis, apenas 75 por cento realmente comeu a proteína no seu prato e apenas 24 por cento comeu seus legumes. Não há choque.

Por que as crianças colocar os alimentos saudáveis ​​em suas bandejas, mas não em suas bocas? Os resultados sugerem que o ambiente de cafeteria, nível de supervisão do professor e como a comida é servida pode ser o culpado. As crianças eram significativamente mais propensos a terminar sua refeição se um professor comeram no café com eles e se os períodos de almoço foram mais tempo. As crianças também eram mais propensos a mergulhado em legumes e cereais integrais quando a cafeteria foi mais tranqüila. Além do mais, eles descobriram que os estudantes eram mais propensos a comer alimentos que foram cortadas em pedaços menores.

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Será estas descobertas desempenhar um papel na formação futura legislação? Nós vamos ter que esperar e ver. Nesse meio tempo, aplicar alguns tópicos de investigação para a hora da refeição em casa. Em vez de apertar no jantar entre o futebol e lição de casa na frente da TV, reservar um tempo para se sentar ao redor da mesa da cozinha e e saborear o jantar como uma família. Enquanto isso pode demorar um pouco mais de planejamento em sua extremidade, a refeição mais agradável e tranquilo só irá beneficiar o seu filho.