30 Coisas surpreendentes você pode fazer com aquafaba (suco de grão de bico)

Aquafaba - mais comumente conhecido como o líquido de se desfazer de grão de bico enlatado - tornou-se um ingrediente cobiçado graças culinárias à sua capacidade para substituir os ovos em praticamente qualquer receita!

Não é apenas uma descoberta fantástica para vegans ou aqueles que seguem um estilo de vida à base de plantas, mas também para aqueles que têm de renunciar a todos os tipos de guloseimas, devido à intolerância ou alergia ovo.

Ignorando os ovos também é uma ótima maneira de reduzir a ingestão de gordura saturada e colesterol dietético. Aqui estão 30 receitas que você nunca vai adivinhar o uso aquafaba em vez de ovo!

Sweet Treats

1. Blueberry Muffins - degustação tão bom como bolos compradas em lojas, esta receita inclui farinha de amêndoas e iogurte para aumentar o teor de proteína. Ele também usa farinha integral, blueberries frescas congeladas e açúcar coco mínima para um deleite saudável. Ao contrário de muitos bolos sem ovos, estes são leves, macias e quebradiço.

2. One-Hour Cinnamon Rolls - este fácil deleite pequeno-almoço pode ser feita em apenas 60 minutos usando apenas um bowl! Com xarope de bordo, óleo de côco, açúcar de coco e uma cobertura de limão caju cremoso, estes rolos macios e macios são ambos vegan e soja livre.

3. pedaços de chocolate e manteiga de amendoim Mousse - um deleite incrivelmente indulgente, esta mousse de chocolate mágico é levado até um entalhe com a adição de raspas de chocolate escuro, o extrato de baunilha aromática e manteiga de amendoim salgado cremoso.

4. cinza e Limão Macarons Earl - assim como o chá verde Matcha, Earl grey realmente se destaca em produtos de panificação - e esta receita não é excepção. Earl folhas cinzentas adicionar cor, textura e sabor aos cookies merengue, que são preenchidos com um creme de manteiga de limão refrescante. Esta receita é um pouco difícil, mas vale a pena o tempo e esforço!

5. macios Oatmeal Pancakes - aquafaba é a chave para a textura leve e macio destes aveia panquecas vegan, o que torna o fim de semana perfeito café da manhã - Especialmente quando servido com frutas frescas e um fiozinho de xarope de bordo puro. Brindar a aveia para dar-lhes maior profundidade e sabor, e não se esqueça de chicotear o líquido de grão de bico em um merengue espumoso para levantar e estruturar os bolos.

6. Alergia-Friendly Cheesecake - amo cheesecake mas sofrem de alergias alimentares múltiplas ou viver com alguém que faz? cheesecake Tradicional - carregado com alérgenos alimentares comuns, como lácteos, trigo, ovos e açúcar - é provavelmente fora das cartas. Surpreendentemente, este bolo saboroso e cremoso é feito de ingredientes todos os dias, mas é completamente livre de laticínios, ovos, glúten, soja, amendoim e nozes! Apreciar!

7. rabanada - a maioria das receitas torradas francesas livre de ovo dependem de leites de banana ou de nozes trituradas. Enquanto estes são deliciosos, por direito próprio, que não consegue mascarar como o tradicional brinde eggy ... ao contrário esta versão aquafaba que usa bico salmoura com leite não lácteos, açúcar e baunilha.

8. Dairy gratuito Café Ice-Cream - esse sorvete vegan é extremamente macia, sem a necessidade de qualquer um dos ovos ou laticínios utilizados em receitas tradicionais. O leite de coco garante que é cremoso extra, o café dá-lhe um sabor profundo, baunilha acrescenta uma doçura sutil, enquanto o açúcar de coco oferece deliciosos tons de caramelo.

9. Saudável Marshmallow Fluff - aquafaba mistura com um adoçante líquido de sua escolha (como mel, xarope de bordo, xilitol, ou stevia) para um saudável creme, doce e arejado que é perfeito em cima de lattes- em s`mores caseiros, bolinhos, e Fluffernutter sanduíches- ou comido em linha reta fora da colher. As possibilidades são infinitas! Adicionar uma pitada opcional de creme de tártaro para a estabilização, e alguns extrato de baunilha para o sabor adicionado.

10. sem glúten canela Chickpea Blondies - mais saudável do que o seu blondie média, estes são Lenços e no centro com uma crosta crackly - ainda sem óleo, leite e glúten! Embora não haja uma boa quantidade de açúcar no lá, eles também são embalados com proteínas, fibras, ácido fólico, ferro e canela, o que ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Além do mais, toda a massa vem junto no processador de alimentos em menos de 5 minutos.

11. Eggless de limão e merengue Pie - (! E degustação) uma incrível olhar vegan merengue pie que não desinflar, mesmo depois de dias na geladeira. A textura merengue eggless perfeito é complementado por uma crosta fina caseira escamosa e um bem-definido coalhada de limão.

S`mores 12. Vegan - de todos deleite fogueira favorito pode ser facilmente Veganized em apenas 15 minutos, graças a aquafaba. Simplesmente sanduíche marshmallows caseiros (ou fluff marshmallow) entre biscoitos vegan e regue com o chocolate escuro derretido.

13. Mousse au Chocolat - uma receita aveludada mousse feito sem ovos, leite, gelatina, soja, glúten ou nozes! Combine água de grão de bico com adoçante, chocolate sem leite e uma pitada de sal nesta deliciosa sobremesa que vai agradar chocoholics em toda parte.

14. Divindade Fudge - a divindade é uma confecção nougat-like feito tipicamente com clara de ovo, xarope de milho e açúcar. Basta substituir as claras em receitas tradicionais da divindade com salmoura grão de bico para o exatamente o mesmo resultados! extrato de baunilha, frutas secas picado e nozes picadas adicionar mais interesse e textura.

15. Rice Krispies Treats - ser transportado de volta no tempo para sua infância com uma mordida destes quadrados doces e pegajosos. Você vai precisar de aquafaba, açúcar, creme de tártaro, flocos de agar-agar, goma xantana, extrato de baunilha, Bourbon e cereais arroz tufado.

16. caseiros marshmallows - estes macio, úmido, luz e marshmallows caseiros cremosos são a certeza de ser um sucesso com crianças e adultos. Grande comido por conta própria, mas ainda melhor em um chocolate quente ou regados com chocolate derretido.

Receitas saborosas

Aquafaba não é apenas um substituto de ovo incrível em receitas doces, ele adiciona um pouco algo extra para muitos salgados lanches, refeições e condimentos também!

17. O glúten pão francês Livre - Um fácil, sem glúten vegan Francês receita de pão que é crocante por fora e macio no meio. Com farinha de arroz, farinha de tapioca, casca de psyllium, azeite, e vinagre de maçã.

18. Gluten Free Pizza Crust - se você está cansado de ficar de papelão quando você encomendar uma base livre de pizza glúten, em seguida, esta receita é para você. Não só é livre de glúten, mas é baixo teor de gordura e 100% vegan. Com tempero italiano, pimenta vermelha esmagada, vinagre de maçã e sal do Himalaia rosa, ele é cheio de sabor, mesmo sem as coberturas!

19. Savory Zucchini endurece com cremoso molho de tomate assado - desfiado abobrinha é misturado com cebola picada, picada alho, ervas, especiarias, farinha de grão de bico e aquafaba para fazer panquecas salgados cheio de sabor, que são cobertas com um creme de tomate assado gostoso de fazer uma saborosa refeição de verão. Ideal quando comido no café da manhã ou jantar!

20. maurício Savory Crepes - crepes salgados são feitos de luz e graças macias ao uso de aquafaba, enquanto a finamente picada cebolinha e uma smidge de chutney de coentro proporcionar a experiência maurício final.

21. Fácil Chickpeasy Breakfast Burritos - um grande pequeno-almoço `make-ahead ", que podem ser congelados e re-aquecido mais tarde, estes burritos grão de bico são embalados com proteína e pode ser preenchido com legumes. Cubra com suco de limão espremido na hora, meia cremoso abacate, molho de pimenta e coentro para uma explosão de sabor.

22. Vegan Butter - este grampo pode ser chicoteado até em poucos minutos usando aquafaba, óleo de coco e óleo orgânico de colza prensado a frio para dar uma bela cor amarelo escuro (na sua falta, uma pitada de curcuma pó deve fazer o truque).

23. Sem glúten Pita Chips - assar até esses chips de três ingredientes e servi-los com um pouco de salsa ou Homus para um fácil meio-dia ou à noite lanche.

24. soja livre, ovo-Free Maionese - outro grampo que pode ser Veganized com água-de-bico, este mayo vegan livre de soja é uma alternativa caseira ao mayo populares loja, comprei `Veganaise` (o sabor é muito semelhante também). Certifique-se de seguir a receita de cinco minutos exatamente como está escrito, porque mesmo pequenas mudanças podem resultar em uma mayo que não engrossar!

25. fresca Eggless Pasta - massas frescas artesanais é um tal tratamento, mas geralmente não é uma opção para os vegetarianos ou aqueles com intolerâncias ovo. No entanto, com apenas alguns minutos do seu tempo e usando farinha, sal, leite de soja, açafrão, azeite e aquafaba, este massas frescas pode ser apreciado por todos!

26. Queijo Mussarela - um melty, laticínios elástico mozzarella livre queijo que você pode fazer em casa a partir caju embebido crus, amido de tapioca, carragena, ácido láctico (ou suco de limão), levedura nutricional, e óleo de coco.

27. Molho Holandês - um fácil de fazer ovo-livre, livre de produtos lácteos molho holandês que funciona bem com saborosas panquecas e muffins de pequeno-almoço, como um mergulho para batatas ou legumes, ou regados mais de bolos de peixe ou tofu defumado.

28. Aquafaba Cheddar - semelhante ao do leite receita mozzarella livre, esta variação cheddar também usa castanha bruta, amido de tapioca, carragena, e óleo de coco. No entanto, o seu sabor e cor é melhorado graças à adição da pasta de tomate, miso, vinagre de maçã, cebola em pó, páprica e açafrão.

deliciosas bebidas

29. Rooibos Tea and Float Homemade Ice-Cream - um adulto bebida espumante com sorvete no topo, esta sobremesa em um copo vê um flutuador de creme de caqui e especiarias aquafaba no topo de uma Rooibos tea espumante.

30. Cocktails ovo-Free - barmen em todos os lugares estão ficando no movimento, e usando aquafaba como ingrediente de coquetéis clássicos. Coloque sua apreciação recém-encontrada para o líquido de grão de bico para uma boa utilização neste whisky Sour, um Gin Fizz Sloe, ou um Pisco Sour.