10 Razões que você deve comer todos os dias açafrão

Cúrcuma tem sido um ingrediente em caril por milhares de anos, e por algumas razões muito boas. Transmitindo cor e sabor aos alimentos pode parecer como a função primária do rizoma amarelo dourado de Curcuma longa, mas esta especiaria poderia ter sido favorecido por seus efeitos na saúde. Eles foram bem conhecido para os homens de medicina de outrora que o usaram em muitas preparações à base de plantas.

Cúrcuma tem um lugar firme na medicina tradicional chinesa e do sistema indiano de medicina chamado Ayurveda. É bastante utilizada na Ásia para tratar cortes e feridas e ferve na pele. Um colar de açafrão e creme de leite é muitas vezes aplicada no rosto, como parte de cuidados da pele regular. Supõe-se para manter a juventude da pele e para repelir acne. Pequenas quantidades de pó de açafrão é adicionado em quase todos os vegetais e carnes. Uma colher de chá de açafrão misturado no leite quente é por vezes tomada como um tônico geral ou para tratar problemas de saúde específicos.

Agora que a cúrcuma é amplamente disponível em todos os lugares - e podem ainda ser cultivadas em casa, aqui estão algumas muito boas razões para incluí-lo na sua dieta:

digestão 1. Cúrcuma ajudas

Esta é, obviamente, uma das funções da cúrcuma como um tempero culinário. É geralmente age pelo aumento da secreção de sucos digestivos, especialmente a secreção biliar pela vesícula biliar. Não admira que este tempero é bastante utilizada em pratos ricos em gordura.

Crianças com queixas de desconforto no estômago são geralmente dada ½ colher de chá de açafrão em pó misturado com 1 colher de chá de mel. Para além desta utilização convencional para aliviar os gases e inchaço, estudos têm demonstrado que a curcumina pode ser eficaz no tratamento de indigestão ou dispepsia.

Açafrão é seguro para o uso geral, não deve ser utilizado em simultâneo com antiácidos prescritos para reduzir a secreção de ácido.

2. A cúrcuma tem ação anti-inflamatória excelente

A capacidade de açafrão para reduzir inflamação está bem documentado e explorado em muitas preparações à base de plantas. Muitos sofrem de artrite achar que incluindo açafrão na sua alimentação reduz a dor e inchaço, e os ajuda a ter uma maior mobilidade e uma melhor qualidade de vida.

De acordo com um estudo sobre uma preparação específica Ayurvedic contendo cúrcuma, verificou-se ser mais eficaz na redução da dor e incapacidade devido a osteoartrite do que outros tratamentos convencionais. A Universidade de Michigan sistema de Saúde avaliou cúrcuma como sendo superior a comumente prescritos agentes anti-inflamatórios não-esteróides no alívio da dor e rigidez resultante de osteoartrite, bem como a artrite reumatóide. É também uma alternativa mais segura.

3. Cúrcuma tem alta atividade antioxidante

actividades metabólicas normais nas nossas células resulta na formação de radicais livres altamente reactivos que podem causar danos para os tecidos e órgãos. Eles são uma causa comum de inflamação crônica. Os radicais livres podem até mesmo causar danos no DNA que provoca crescimento anormal de células. poluentes ambientais, a exposição à radiação UV, e as muitas toxinas que entram no nosso corpo através de alimentos processados ​​adicionar ao problema.

moléculas antioxidantes que neutralizam os radicais livres são sempre em alta demanda e açafrão acontece de ter alta atividade antioxidante como muitas outras especiarias fazer. Tomando açafrão regularmente, como parte de sua dieta garante um fornecimento regular de antioxidantes.

4. Cúrcuma promove a cura da colite ulcerosa

As pessoas com colite ulcerosa ou síndrome do intestino irritável (IBD) muitas vezes acham que seus sintomas aliviar-se, ocasionalmente, só para de repente incendiar-se, sem motivo aparente. É um problema bastante comum visto em todas as culturas, mas a sua incidência relativamente baixa em populações asiáticas é muitas vezes atribuída aos hábitos alimentares, incluindo o uso de cúrcuma em curries.

Enquanto não há nenhuma maneira de demonstrar a validade desta afirmação, estudos clínicos têm demonstrado que pessoas que tomaram a curcumina, enquanto eles estavam em remissão eram menos propensos a ter crises, em comparação com outros que receberam um placebo. O mecanismo exato pelo qual açafrão reduz a frequência e gravidade da IBD não é clara, mas as propriedades antimicrobianas, anti-inflamatórias e imuno-regulação da erva poderia ser no trabalho aqui.

5. Cúrcuma melhora a função hepática

Cúrcuma sempre foi considerado um tónico para o fígado. Além disso, melhora a função do fígado, mesmo em situações em que a degeneração significativa que já tenha ocorrido. Um estudo sul-coreano demonstrou isso em pessoas que tinham níveis moderadamente elevados de alanina aminotransferase (ALT), que é um marcador de insuficiência hepática. Depois de um período de 12 semanas de administração cúrcuma, a sua função hepática melhorada e marcadores de danos no fígado foram reduzido.

Cúrcuma tem uma ação protetora contra o câncer de fígado, e pode até mesmo ajudar a tratar tumores existentes.

6. cúrcuma ajuda a controlar o colesterol

O colesterol é essencial para o nosso corpo, mas todos sabemos que o excesso de colesterol no sangue pode entupir as artérias e provocar aterosclerose, um dos principais fatores de risco para doença cardíaca e derrame. Cúrcuma tem propriedades de regulação do colesterol que têm sido estudados extensivamente. Actua em várias vias diferentes para reduzir o colesterol no sangue, especialmente o tipo mau chamado lipoproteína de baixa densidade (LDL).

Quando LDL circulante no sangue é oxidado, ela tende a formar placas ateroscleróticas que resultam no estreitamento das artérias. Cúrcuma foi encontrada para reduzir a quantidade de colesterol circulante, assim como evitar a sua oxidação. A redução nos níveis de LDL no sangue é conseguido aumentando o metabolismo do fígado, o que por sua vez aumenta a absorção de colesterol a partir do sangue.

Macrófagos ou células sanguíneas que são destinadas a limpar o sangue frequentemente devorar colesterol, o que os torna inúteis. A curcumina em açafrão impede este suprimindo os receptores de colesterol em macrófagos estes. Isto impede que a ingestão de moléculas de colesterol e transformando-se em células de espuma de macrófagos que entopem mais as artérias.

controle do colesterol em pacientes diabéticos é um desafio por causa da função hepática diminuída. Mas cúrcuma ajuda aqui por tanto controlar açúcar sanguíneo e melhorar a função do fígado.

7. cúrcuma melhora a imunidade

Cúrcuma ajuda a combater resfriados e outras infecções sazonais. Cúrcuma no leite muitas vezes é dado às crianças durante a temporada de gripes e resfriados para aumentar a sua resistência a doenças. propriedades antimicrobianas da cúrcuma contra vírus, bactérias e fungos podem ser uma razão para o efeito protetor, mas a sua acção impulsionar imunológico é tão potente.

8. Turmeric aumenta a função cerebral

Cúrcuma tem sido usada durante séculos para melhorar a função cerebral, mas agora temos evidência mais sólida no estabelecimento. A curcumina foi demonstrado que o aumento do factor neurotrófico derivado do cérebro (BDNF), que são responsáveis ​​pelo crescimento e manutenção das células nervosas. Níveis elevados de BDNF melhorar a memória, função cognitiva, e humor.

9. Cúrcuma melhora o humor e reduz o risco de depressão

O stress mental, bem como doenças físicas contribuir para a depressão, o que, por uma estimativa conservadora, afecta mais do que 20% da população. medicamentos antidepressivos tornaram-se spinners dinheiro para as empresas farmacêuticas, mas eles estão associados com muitos efeitos colaterais. A curcumina age de várias maneiras para protegê-lo de depressão. Na verdade, açafrão é o componente principal da formulação de anti-depressivo Xiao Yao San na medicina tradicional chinesa.

A taxa metabólica é muito elevada no cérebro, o que naturalmente resulta na formação de radicais livres, mas muitos antioxidantes têm um acesso limitado ao cérebro, devido à barreira sangue-cérebro. A curcumina pode atravessar essa barreira e reduzir o estresse oxidativo no cérebro. Aumenta o nível de glutationa disponível para eliminação de radicais livres.

A curcumina regulamenta neurotransmissores no cérebro que ajuda a melhorar o humor. Aumentando fator neurotrófico derivado do cérebro poderia ser de outra maneira em que aborda açafrão depressão.

10. Cúrcuma neutraliza a degeneração relacionada à idade

Alguns dos sinais visíveis de envelhecimento podem ser envelhecimento dos cabelos, pele enrugada, e perda de massa muscular, mas muitas mudanças internas ocorrem simultaneamente. Além do declínio da memória e função cognitiva, enfraquecendo coração, deteriorando a saúde das articulações e perda gradual da audição e da visão pode diminuir a qualidade de vida à medida que envelhecemos.

Embora o processo de envelhecimento é natural e inevitável, o mundo médico está se concentrando em atrasar o processo. Cúrcuma tem se mostrado promissor nesta área. Suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórios ajudar a manter os tecidos e órgãos no corpo saudável. A curcumina é cardioprotetor e neuroprotetor. Ele atrasa ou até mesmo impede condições degenerativas, como a degeneração macular, catarata e doenças de Alzheimer e de Parkinson.

Quando a curcumina é administrado a ratos de meia-idade, aumenta a sua vida útil. O uso regular de o tempero pode ter um efeito semelhante sobre as pessoas. Menor incidência de doença de Alzheimer em populações asiáticas pode ser atribuída a vários fatores, mas um estudo sobre as pessoas no grupo 60 a 93 anos revelou uma conexão entre caril de comer e relacionadas com a idade declínio cognitivo. Um outro estudo da UCLA mostrou que a curcumina ajuda macrófagos para remover as placas de beta-amilóide encontradas no cérebro de doentes de Alzheimer.

Alguns mitos comuns de uso açafrão:

A curcumina é identificado como o ingrediente activo mais importante no açafrão. É amplamente estudado em laboratório e ambientes clínicos. No entanto, ele faz apenas 3-5% da especiaria. Isso deu a impressão geral de que um extrato de cúrcuma com maior concentração de curcumina é essencial para fornecer os benefícios de saúde. Isso é um equívoco baseado em práticas farmacêuticas modernas.

A medicina moderna insiste em que, quanto mais concentrada de uma substância, o que é mais eficaz. Além disso, os ingredientes activos na sua forma isolada e purificada são pensados ​​para serem mais potentes do que suas combinações que ocorrem naturalmente. Este é exatamente o oposto da teoria e da prática por trás de muitos sistemas de medicina natural, incluindo Ayurveda ea medicina chinesa que usa açafrão extensivamente.

Existem vários outros agentes bioactivos menos conhecidos em açafrão, cada um trazendo suas próprias propriedades únicas para a mesa. Mais importante, sua ação coletiva ou sinérgicos poderia estar por trás dos efeitos sobre a saúde deste maravilhoso especiarias. Por isso, tomar cúrcuma em sua forma natural ou usando açafrão em pó puro ou pequenos pedaços de raiz de cúrcuma fresca ou seca.

Como a comer mais açafrão

Conhecendo a cúrcuma benefícios de saúde não pode transformá-lo em um amante curry. Na verdade, você não tem que usar o pó de caril em tudo para obter benefícios da cúrcuma. Use uma colher de chá de açafrão em pó trimestre quando legumes sauté. Também vai bem com ovos. Mexer em colher de chá ¼. como você bata os ovos para fazer omeletes e ovos mexidos. Misturá-lo em sua marinada para carnes e peixes. Adicionar um pequeno pedaço de açafrão fresco para seus smoothies ou leite.

Quanto açafrão que você precisa comer todos os dias?

Quanto à dosagem, lembre-se a regra de todas as especiarias e ervas: um pouco vai um longo caminho. Para uso geral, uma colher de chá de açafrão em pó em doses divididas deve ser suficiente. Para aumentar a absorção e biodisponibilidade da curcumina e outros componentes ativos em cúrcuma, misture com pimenta preta ou gorduras saudáveis, como óleo de côco.