Um guia ao glúten fermento livre

Então, você é uma pessoa que quer estar em dieta sem glúten? É realmente muito difícil ficar sem glúten como a maioria dos brancos pães, bolos, doces e biscoitos são coisas finais cozidos e assados ​​com glúten. O glúten é mais considerado como um dos o mal, o que pode levar a vários problemas corpo, mas ainda é usado em mais e mais produtos, devido à sua dependência de gosto. No entanto, existem muitas padarias e pães que são guiados ao glúten fermento livre. Se este for quero que você queria, que você trouxe um guia ao glúten fermento livre.

Se você está um passo à frente para o cozimento sem glúten, você deve estar muito familiarizado com o fato de que a ligação que começa a partir de glúten na massa, você não pode começar com qualquer outro produto. No entanto, você vai se surpreender ao saber, há poucas alternativas que não funcionam bem como glúten, mas age como glúten e resulta em bicarbonato de sucesso.

O que é o glúten?

O glúten é uma proteína encontrada em vários trigo, centeio e triticale, que acrescenta a crise natural para o alimento cozido. O glúten faz com que o bolo se sentir tão arejado e bem iluminado que também adiciona um sabor a ela. O glúten é ativado quando você agitar a farinha ou adicionar qualquer líquido para ele. O problema com glúten é ela conduz a vários problemas do corpo uma vez que não são fáceis de digerir. Eles conduzem aos vários problemas no intestino delgado e evita o corpo de obter nutrientes vitais.

1. ovo

Egg é o ingrediente mais popular usado ao cozer e, especialmente no caso de bolo, eles fazem o gosto receita mais deliciosa e saborosa. Eles são sem glúten e ajuda na crescente assados, bem como resultar em boa ligação, que geralmente é feito por glúten. Isto é devido à clara de ovo que são pegajosa e liga-se a farinha junto ao cozer e também torna mais macia. Egg é um excelente agente de ligação, desde que você misturar e misturá-los bem com a farinha.

2. sementes de chia

sementes de chia estão ganhando popularidade nos dias de hoje devido às suas crescentes benefícios para a saúde. sementes de chia são na sua maioria obtida de família de uma casa da moeda, que contém ácidos gordos ómega 3 e também enriquecida com proteínas. propriedades mucilaginosas presentes no Chia Sementes- que provar ser um bom agente de ligação, o que pode levar você a uma panificação sem glúten saudável. Várias empresas começaram a usar sementes de Chia em produtos de panificação em vez de glúten.

3. Sementes de linhaça

As sementes de linho têm uma história culinária significativo devido a que foi enriquecida em fibras, bem como proteínas. As sementes de linho contêm a mesma propriedade como sementes de Chia que o torna um agente de ligação excelente. Devido à mucilaginosos produzido quando misturado com água, sementes de linho podem funcionar melhor do que o glúten. As sementes de linho são fáceis disso em muitos alimentos assados, devido às suas propriedades de ligação ao longo de ser rica em fibras e gorduras.

4. Usando leite Manteiga

Sim, este é um dos truques mestre ao glúten cozinhar livre. Usando leitelho em vez de leite pode ajudar a combinar a farinha melhor e os resultados de farinha para ser arejado e macio como você pode depois de glúten cozinhar livre. manteiga leite também adiciona sabor e aroma à receita, e também benéfico para a saúde. Você pode adicionar um pouco de limão (ácido cítrico) ou bicarbonato de sódio para a massa.