Por menu de calorias contagens são uma grande mentira

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Seu esforço de boa fé para fazer seleções de menu inteligentes poderia ser em vão.

Em um estudo recente publicado no JAMA: The Journal of the American Medical Association, uma equipe de pesquisadores da Universidade de Tufts olhou para 269 itens de menu em 42 correntes populares e descobriu que quase 20 por cento dos pratos continham pelo menos 100 calorias mais do que postou, com um item de lado que contém mais de 1.000 calorias adicionais!

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O que é pior, o estudo mostrou que os pratos de baixa caloria, como sopas e saladas-alimentos as pessoas geralmente escolhem quando tentam perder peso tiveram as maiores discrepâncias calorias. Os pesquisadores também descobriram que se sentar e restaurantes foram mais propensos do que fast-food articulações para exibir contagens de calorias imprecisos. Isso provavelmente decorre, dizem eles, a partir da linha margem de manobra cozinheiros nesses restaurantes têm no processo de preparação de alimentos, o que lhes permite agir de qualquer maneira com ingredientes grande teor calórico, como óleo, manteiga e molho de salada.

Estudo co-autor Susan Roberts, PhD, disse à CNN, "Eu acho que os restaurantes têm muito a responder por aqui," e nós concordamos. Quando o número de calorias é continuamente subestimado, restaurantes precisará ou bobina em as calorias que está sendo lançado em torno de suas cozinhas ou ajustar os números em seus relatórios nutricionais. Um par de calorias extras aqui e ali não são devastadores, mas 100 calorias por refeição certamente pode ser. Se você acrescentar que apenas uma vez por dia, você vai embalar em 10 libras extra este ano. É ruim o suficiente que as ofertas cadeia saudáveis ​​são poucos e distantes entre si, mas punindo os clientes ... é uma farsa nutricional!