Como cozinhar legumes para uma melhor saúde e perda de peso

MMs verdes fazem você brincalhão. sementes de melancia crescer em sua barriga se você não cuspi-los. Gum leva sete anos para o seu organismo a digerir.

Embora a maioria de nós caiu para estes engraçados mitos alimentares em um ponto, pelo menos, eram todos relativamente inofensivo. O máximo que foi negado por esses enganos era um par MMs coloridos. Mas há um mito de alimentos mais abrangente lá fora, que podem estar afetando a ingestão de vitaminas e minerais.

Apesar dos rumores que as microondas nutrientes seiva fora de seus vegetais, os pesquisadores da Harvard Medical School dizem microondas legumes com um pouco de água retém mais vitaminas e minerais do que quase qualquer um dos outros métodos de cozimento. Ao contrário de um forno regular, o qual aquece o ar em torno do alimento, um forno de microondas aquece as moléculas do próprio alimento com micro-ondas electromagnéticas. Durante o processo de cozedura, a radiação é absorvida por moléculas de água dos alimentos, causando-lhes a vibrar e aquecer-se. Isto permite que os alimentos a cozinhar a uma temperatura mais baixa, num curto período de tempo, mantendo os nutrientes intacta.

Se o pensamento de zapping seu produzir soa menos de atraente, não se preocupe. A maioria dos especialistas em nutrição e saúde concordam que uma dieta saudável e equilibrada que inclui a abundância de legumes, não importa como eles são cozidos-é a coisa mais importante. Sua outra opção é comer mais legumes como cenouras e tomates que são mais nutrientes densa depois de terem sido expostos ao calor elevado.

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