10 Nutrição mitos-preso!

"Eu estou indo à falência", meu amigo Brian me disse. "Logon em minha conta bancária é como assistir a um cubo de gelo no Saara."

Fiquei triste ao ouvir sobre o seu dilema. O que estava levando-o à ruína financeira? Que tipo de vício-minando dinheiro nettlesome tinha o meu amigo em seu alcance?

"Tentando comer saudável", explicou. "Por exemplo, todos os sábados vou ao mercado dos agricultores e desembolsar US $ 24 por libra-for couve! Isso está me custando uma fortuna. Mas se você quiser comer direito, você tem que gastar dinheiro para as coisas boas, não? "

Eu balancei minha cabeça. No Eat This, Not That !, que gastar muito tempo desmascarar impostores saúde. E a verdade é que as superpotências de couve, como os perigos do Triângulo das Bermudas, têm sido muito exagerados. Claro, é bom para você, mas o ranking de couve como nosso maior verde é apenas um dos muitos mitos boca-a-boca que dirigem nossa nutricional tomada de decisões, muitas vezes na direção errada. Muito do que acreditamos sobre o alimento é realmente apenas boatos, um jogo de telefone nutricional transmitida de revistas científicas de jornais para a televisão para sua tia Phoebe com sua mãe e, em seguida, para você, com os comerciantes no meio.

Vídeo: Nutrição Funcional e Qualidade de Vida

Bem, nós tivemos a equipe de pesquisa Eat This, Not That! rastrear a verdade. Aprenda a separar o fato da ficção e você pode finalmente lançar os hábitos que são silenciosamente sabotar o seu perda de peso esforços. Mas devo avisá-lo: A verdade pode machucar.

Kale é o nosso verde saudável

Um estudo de 2014, William Paterson University classificou frutas e legumes por sua densidade de nutrientes, com base em seus níveis de 17 nutrientes diferentes que têm sido associados à melhoria da saúde cardiovascular. Não surpreendentemente, o top 16 eram todos folhas verdes, que embalam o mais nutrição por caloria. (Entrando em # 17 foi pimentões vermelhos). Mas kale nem sequer fazer o top 10. Na verdade, espinafre simples e até alface vencer a alegada Supergreen, assim como salsa e cebolinha. Mesmo coisas que você normalmente joga fora - os verdes no topo de beterraba - pack mais nutrição. (Aqui está uma lista dos dez melhores greens saudável do que Couve, assim você pode misturar sua rotina salada.)

HFCS é pior do que o açúcar de mesa

O açúcar é o mestre do disfarce. Maltodextrina, marrom xarope de arroz, dextrose, sacarose - tem mais alter egos do que os Vingadores. traje, mas é mais conhecido é xarope de milho. Se HFCS é pior do que simples ol `açúcar de mesa tem sido uma questão controversa. Aqui está o que você precisa saber: Em uma revisão de 2014 cinco estudos que compararam os efeitos do açúcar e HFCS, não houve diferença encontrada em alterações nos níveis de glicose no sangue, níveis de lipídios, ou apetite entre o consumo de açúcar de mesa e consumo HFCS. Em outras palavras, o seu corpo não pode dizer um do outro, eles estão ambos apenas açúcar. verdadeiro pecado do HFCS é que é super barato, e, como resultado, ele é adicionado a tudo, desde cereais para ketchup de molho de salada. É uma boa idéia para minimizar os HFCS em sua dieta? Absolutamente. É melhor cortar todos os açúcares desnecessários. Mas o papel de HFCS como inimigo nutricional # 1 tem sido exagerada.

O sal do mar é uma versão mais saudável de sal comum

o sal de mesa todos os dias vem de uma mina e contém cerca de 2.300 miligramas de sódio por colher de chá. O sal do mar vem da água do mar evaporado, e que também contém cerca de 2,300 miligramas de sódio. Isso torna-os, assim, mais ou menos idêntica. Os defensores apontam para o fato de que o sal do mar também contém outros compostos como magnésio e ferro, mas, na verdade, existem estes minerais em quantidades vestigiais. Para obter uma dose significativa, você tem que levar em níveis extremamente elevados e potencialmente perigosos de sódio. Além do mais, o sal de mesa tradicional é regularmente enriquecido com iodo, que desempenha um papel importante na regulação dos hormônios em seu corpo. O sal do mar, por outro lado, dá-lhe praticamente iodo zero. A questão de fundo é esta: Se a mudança de sal de mesa com o sal marinho faz com que você consumir ainda um grânulo extra, então você acaba completamente apagou tudo o benefício da saúde evasivo você espera para receber. Além disso, você já perdeu alguns dólares.

Vídeo: Café com Blog - "Nutrição - Mitos e Verdades sobre a alimentação correta e a obesidade"

As bebidas energéticas são menos prejudiciais do que refrigerante

bebidas energéticas, como Red Bull, Monster e tentativa Full Throttle para aumentar a sua energia com um cache de vitaminas B, extratos de ervas e aminoácidos. Mas o que o seu corpo vai se lembrar mais (especialmente em torno de sua cintura) é o açúcar nestes concoctions- uma lata de 16 onças garante tanto como 280 calorias de açúcar puro, que é de cerca de 80 calorias a mais do que você encontraria em um 16 cup -ounce da Pepsi. Além disso, um estudo da Universidade de Maryland descobriram bebidas energéticas para ser 11 por cento mais corrosivo para os dentes do que a soda regular. Então aqui está o segredo que as empresas de bebidas energéticas não quero que você saiba: A única comprovada, impulso de energia significativa vem de cafeína. Se você quer um impulso de energia, salve-se a espiga de açúcar e beber uma xícara de café. (Um copo de Joe preto:. 5 calorias Faça esta troca uma vez por dia e perder cerca de 29 libras este ano!

refrigerantes diet ajudar a mantê-lo magro

A comunidade de pesquisa da obesidade está se tornando cada vez mais conscientes de que os adoçantes artificiais usados ​​em refrigerantes diet-aspartame e sucralose, por exemplo chumbo para alimentos de difícil controle insta no final do dia. Um estudo Purdue descobriram que ratos levou mais calorias se eles tivessem sido alimentados com adoçantes artificiais antes da hora das refeições, e um estudo da Universidade do Texas descobriram que as pessoas que consomem apenas três refrigerantes diet por semana eram mais do que 40 por cento mais propensos a ser obesos. Tente desmame-se fora por mudar para água gaseificada e aromatizantes com limão, pepino, e ervas frescas.

Um estudo publicado na American Journal of Public Health descobriu que adultos mais obesos beber refrigerante diet que os adultos com peso saudável e que, entre os adultos com sobrepeso e obesos estudados, aqueles que beberam refrigerante diet comeu mais calorias do que aqueles que consumiram adoçado / soda regular. Os pesquisadores também ligaram o consumo regular refrigerante diet com diminuição da resposta aos adoçantes artificiais e uma diminuição da ligação entre sabores doces e valor energético, ou seja, seus corpos podem crescer para dissociar doçura com sinais de saciedade, tornando-o mais fácil de comer demais e, portanto, ganhar peso.

O iogurte é bom para as bactérias em sua barriga

Claro, alguns iogurtes contêm bactérias benéficas que podem enviar reforços para seu intestino quando você precisar deles. Lactobacillus acidophilus é a bactéria que você deseja procurar, com iogurtes que dizem "culturas ativas vivas." Mas a maioria dos iogurtes são tão ricos em açúcar que fazer mais para promover bactérias intestinais saudáveis ​​do que qualquer outra coisa. (Bactérias patogénicas se alimentam de açúcar em sua barriga da mesma maneira que eles fazem em torno de seus dentes.) Não há necessidade de ler cada etiqueta na store- fizemos o trabalho braçal para rastrear o melhor marcas de iogurte para voce.

alimentos com baixo teor de gordura são melhores para você

Que se aplica à comercialização de alimentos, o termo "baixo teor de gordura" é sinônimo de "carregado com sal e hidratos de carbono baratos." Por exemplo, olhar de Smucker gordo reduzido da manteiga de amendoim. Para substituir a gordura que desnatado para fora, Smucker do acrescentado um hidrato de carbono de digestão rápida chamado maltodextrina. Isso não vai ajudar a perder peso. Um estudo de 2008 na New England Journal of Medicine descobriu que em um período de 2 anos, pessoas em dietas de baixo carboidrato perderam 62 por cento mais peso corporal do que aqueles que tentam cortar gordura. (Além disso, a gordura da manteiga de amendoim é saudável para o coração gordura monoinsaturada-você seria melhor comer mais do mesmo, não menos!)

alimentos "Trans-gordura livre" são realmente trans fat-free

As orientações da FDA permitir que as empresas de reivindicar 0 gramas de gordura trans, mesmo transmiti-lo na frente de seus pacotes, contanto que o alimento em questão não contém mais de 0,5 gramas de gordura trans por porção. Mas aqui está o negócio: Devido a um vínculo indissolúvel à doença cardíaca, a Organização Mundial de Saúde aconselha as pessoas a manter a ingestão de gordura trans o mais baixo possível, no máximo em cerca de 1 grama por 2.000 calorias consumidas. Se está cheio de alimentos com quase metade de um grama por porção seu armário, você pode estar soprando passado esse número a cada dia. o American Journal of Health Promotion publicou recentemente um artigo pedindo a FDA para repensar suas regulamentações frouxas, mas até que isso aconteça, você deve evitar todos os alimentos com "óleo parcialmente hidrogenado" (ou seja, gorduras trans) nas suas declarações ingredientes.

Vídeo: Nutrição e Saúde - Prisão de Ventre - 25/05/2011

Alimentos rotulados como "natural" são mais saudáveis

A FDA não faz nenhum esforço sério para controlar o uso da palavra "natural" em rótulos nutricionais. Caso em questão: 7UP se gaba de que ele é feito com "100% sabores naturais" quando, na verdade, o refrigerante é adoçado com uma dose decididamente un-natural de xarope de milho. "Milho" é natural, mas "xarope de milho" é produzido usando uma centrífuga e uma série de reacções químicas. De outros "natural" abusadores incluem Cheetos naturais, que são feitas com maltodextrina e fosfato dissódico, e "vantagem natural" Post Raisin Bran, que banha suas passas tanto em calda de açúcar e milho. A pior parte é, você provavelmente está pagando um preço premium para junk food comum.

A gema do ovo elevar seu colesterol

gemas de ovos contêm do colesterol dietético o quanto isso é verdade. Mas a investigação tem demonstrado que o colesterol da dieta não tem quase nada a ver com o colesterol sérico, o material em seu sangue. Wake Forest University pesquisadores analisou mais de 30 estudos de ovo e não encontrou nenhuma ligação entre o consumo de ovos e doenças cardíacas, e um estudo em Saint Louis descobriu que comer ovos no café da manhã pode diminuir sua ingestão de calorias para o resto do dia.

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