Poderia seu pão lhe dar câncer?

Quando você morder um pedaço de pão, espera-se obter uma dose de carboidratos, alguns fibra e um pouco de sal. Uma coisa que você não esperar para ingerir: um produto químico perigoso. No entanto, para muitos americanos, isso é exatamente o que estão fazendo e eles provavelmente não sabem disso.

Esta notícia inquietante vem do Grupo Ambiental de Trabalho, que recentemente identificou 86 pães, produtos de panificação e produtos de supermercado em amido que são atados com bromato de potássio. O produto químico, que é por vezes referida como farinha bromado, acelera o processo de fabrico e ajuda a branquear e adicionar grandes quantidades de pão e produtos à base de cereais. Mas ele vem com um custo grave para o consumidor.

O aditivo tem sido associada desconforto gastrointestinal e distúrbios do sistema nervoso, e também foi identificado como um potencial carcinogénio humano por um número de organizações de saúde. Por esta razão, a União Europeia, no Reino Unido, Canadá e Brasil não permitem bromato de potássio para ser usado em seus alimentos manufaturados. Nos Estados Unidos, a FDA pediu aos fabricantes para parar de usá-lo, mas eles ainda têm de fazer este obrigatória.

Produtos identificados como contendo farinha bromados incluem rolos Weis Kaiser, vários sabores de Nova Iorque Flatbreads, Hormel Foods pequeno-almoço sanduíches e massa de Goya volume de negócios de pastelaria. Embora algumas marcas na lista dizem que seus produtos não contêm o produto químico, uma parte justa deles fazer. (Para ver se algum dos seus go-tos são motivo de preocupação, veja a lista completa de produtos contaminados aqui.)

Felizmente, não há necessidade de memorizar a lista ficar longe do químico na sua totalidade não é muito complicado. Os fabricantes são obrigados a listá-lo como um ingrediente. Enquanto você lê os rótulos nutricionais, você pode ficar em claro. E se você vive na Califórnia, a identificação desses produtos é especialmente simples: O estado exige que os produtos que contêm bromato de potássio levar uma etiqueta de aviso. (Por falar nisso, certifique-se também evitar estes 10 refeições que devem ter etiquetas de advertência!)

E quando se duvidar, basta pegar um desses Melhores Pães Marca para perda de peso. Eles são todos livres do aditivo.