3 Receitas khar assamese veg simples e deliciosa

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`Khar` é um aspecto significativo de cozinha Assamese. Uma tigela de khar é considerado como um "motor de arranque" de acordo com a tradição do estado. A especialidade deste tipo de prato é o seu ingrediente-chave "kola khar `, que é preparado por secagem ao sol as cascas de um tronco de bananeira, queimá-los a cinzas, e filtragem da água através deles, respectivamente. No entanto, esta `Kola khar` pode também ser substituído com de sódio bi-carbonato ou bicarbonato de sódio. Há uma variedade de receitas Khar e nós selecionamos 3 os mais simples, mas deliciosa entre eles:
1. Espinafre Khar (Paleng Xaakor Khar) Ingredientes:

• espinafres frescos (Paleng Xaak) - 2 ramos médios
• ervilhas pombo (toor daal) - 4 colheres de sopa
• Kola khar / bicarbonato de sódio - 1 colher de chá
• óleo de mostarda - 1 colher de sopa
• Alho - 2 a 3 dentes
• pimentão verde - 2-3
• Sal - como por gosto
• Água - (1/2) cup

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Preparação:Na primeira, lavar guandu divididas em água corrente. Em seguida, mergulhe-os em água limpa e fresca durante meia hora. Aqueça o óleo de mostarda em uma frigideira de tamanho médio. Coloque os dentes de alho picados e picado pimentões verdes nele. Frite por um minuto ou dois. Adicione as ervilhas pombo encharcado e espinafres finamente picado para ele. Continue mexendo para que o espinafre vai flácida e se torna concurso. Agora, adicione sal, kola khar ou bicarbonato de sódio e água a esta mistura e cobrir a frigideira com uma tampa. Regular a chama para baixo e deixe a divisão guandu se preparados. Assim que a coisa toda fica pastosa, desligue o fogo. Leia também - 15 razões para comer alimentos fermentados Aqui
2. mostarda verde Khar (Lai Xaakor Khar) Ingredientes:

• Mostarda verde (xaak lai) - 500 gm
• pó de arroz (Khud Chaul) - 3 colheres de sopa
• pimentão verde - 2
• Alho - 8 dentes
• Kola khar / bicarbonato de sódio - (1/2) colher de chá
• óleo de mostarda - 2 colheres de sopa
• Sal - como por gosto
• Água fervente - 3 xícaras
• folhas de coentro fresco - para enfeitar

Preparação:Limpo verde mostarda corretamente e cortá-la. Tome um grande wok com fundo grosso e aquecer o óleo de mostarda nele. Agora, adicione o alho picado e pimentões verdes para a fritura de óleo e mexa por um par de minutos. Uma vez que eles se tornam dourar, coloque o verde mostarda picada na wok e refogue por alguns minutos. Em seguida, espalhe kola khar ou bicarbonato de sódio ao longo de toda a coisa e esperar até que o verde de mostarda encolhe. Em seguida, adicionar pó de arroz, uma pitada de sal e a água a ferver para a mistura e manter a agitação com uma colher. Uma vez que a mistura se tornar espessa, tomar o wok para fora do calor e decore a khar com folhas de coentro picadas. 3. abóbora e Branco Gourd Khar (Kumura aru Rongalour Khar) Ingredientes:

• Abóbora - 250 gm
• Folhas de cabaça branca - 250g
• Onion - 2 grandes
• Alho - 8 a 10 dentes
• pimentão verde - 4
• óleo de mostarda - 2 colheres de sopa
• Cinco especiarias - (1/2) colher de chá
• Sal - como por gosto
• Kola khar / bicarbonato de sódio - 1 colher de sopa

Preparação:Pique abóbora e folhas de abóbora branca finamente e depois amasse-os juntamente com um pouco de sal. Definir a mistura de lado por algum tempo. Aqueça o óleo de mostarda em uma panela de tamanho médio. Adicionar cinco especiarias e pimentões verdes picados a ele. Fritar por alguns segundos. Em seguida, adicione a cebola em fatias finas para a panela e refogue até dourar. Picar o alho e adicione-os à cebola. Frite por 1 ou 2 minutos. Por fim, despeje a cabaça abóbora-branco deixa a mistura na panela e cozinhe por 5 a 7 minutos. Além disso, adicionar o khar kola ou bicarbonato de sódio para a coisa toda e tampe a panela, ajustando a chama para baixo. Após 12 a 15 minutos, retire a tampa e servir o seu khar com cozinhar arroz. Leia também - 5 Tempting bambu Receitas rebento que você não pode perder Aqui