Cozinhando com vinho - benefícios e usos

Mover-se sobre azeite de oliva, óleo de peixe, coco e óleo de mostarda. É tempo para os amantes da boa comida em nós para tentar ver o lado bom vinho velho para cozinhar.

Se é espanhol, Continental, Mediterrâneo ou indiana, existem vários tipos de vinhos disponíveis que realçar o sabor do prato. Por exemplo, se estiver a cozinhar um molho leve para o macarrão saboroso, em seguida, vinho branco seria perfeito. Mas se um prato pesado, como carnes são na agenda do cozimento, então vinho tinto seria uma aposta perfeita.

No entanto, muito poucos sabem que os vinhos têm sido utilizados como uma primeira forma de medicamentos, anti-séptico, digestivo e muitos mais. Vamos explorar a grande variedade de vinhos que fazem uma receita bem para a saúde, tanto para papilas gustativas.

a / Vinho E Coração: o vinho tinto tem um composto chamado resveratrol, que é associado à longevidade. Isso ajuda a diminuir o risco de diabetes e inflamação. Os poderosos antioxidantes em que ajudam a aumentar os ácidos graxos Omega-3, que reduzem o risco de doença cardiovascular.

b / Vinho e cérebro: Últimos estudos feitos na Dinamarca e na Suécia trazer boa notícia para os pacientes que sofrem com problemas cerebrais. O consumo moderado de vinho ajuda a reduzir o risco de perturbações da memória e doença de Alzheimer.

c / Vinho e câncer: Para os homens, esta é uma grande notícia. Beba um copo de vinho tinto por dia, se você quiser reduzir o risco de câncer de próstata e esôfago transtornos (tubo de alimentação).

d / Vinho e estilo de vida saudável: Você pode chamá-lo um tônico milagre, mas os bebedores de vinho ficar inclinados a comer dietas saudáveis ​​que são favoráveis ​​para o coração. Alimentos como azeitonas, legumes, frutas, leite e queijo magro todos juntos ajudar os bebedores de vinho ficar magra para o peso médio, em comparação com os bebedores de cerveja que preferem as batatas fritas, carne de porco, salsichas que são engorda.

Vídeo: Nutricionista fala sobre os benefícios do vinho para a saúde

Vinho emparelhamento com Cooking
Durante o cozimento convencional, permitimos que os ingredientes para ferver em fogo lento, de modo a trazer sabores pendentes para os pratos sendo preparados. A mesma fórmula se aplica quando você estiver usando o vinho na cozinha.

Mais o vinho é cozido em fogo médio mais elevado são as chances de conseguir mais sabores na receita. E para céus, não adicione o vinho quando o cozimento está prestes a terminar como isso tenderá a dominar o sabor.

Seguem-se a lista de vinhos que faria um complemento saudável e deliciosa na culinária:

• Vinho Tinto terrosas : Este vinho encorpado é melhor para cozinhar carne vermelha e caldo de carne
• Robusto vinho tinto : Será gel bem com molhos vermelhos
• Vinho branco seco : Ideal para os peixes, carne de porco e de aves
• Doce Vinho Branco : Combina bem com sobremesas
• Xerez : Bom para fazer vegetais ou de aves de sopas

quantidade sugerida de vinho enquanto Cozinhar
O tipo certo de medição determina o gosto e sabor de uma receita. Aqui está uma lista de verificação da quantidade de vinho que você deve derramar enquanto cozinha:

• Sopa : 2 colheres de sopa de vinho recomendado por o copo de sopa
• molho de carne : 2 colheres de sopa de vinho recomendado por xícara de molho
• molhos : 1 colher de sopa de vinho recomendado por xícara de molho
• Carnes e ensopados : 1/4^º copo de vinho por libra de carne
• Caça furtiva líquido para peixe : 1/2 xícara de vinho recomendado por litro de líquido

Agora vai abrir o apetite com a saúde desta vez graças a mais escolhida de vinhos disponíveis nas prateleiras e em portais on-line. Se usado como uma marinada, ou líquido para cozinhar, ou um sabor a uma receita pronta e acabada, os vinhos não só fazer o ingrediente perfeito, mas mantê-lo na cor rosa de saúde.