Brown xarope de arroz: bom ou ruim?

Bottom Line: Brown xarope de arroz é feito por quebrar o amido em arroz cozido, transformando-o em açúcares facilmente digeríveis.

Nutrientes em xarope de arroz

Embora o arroz integral é altamente nutritivo, arroz xarope contém muito poucos nutrientes.

Pode haver pequenas quantidades de minerais como cálcio e potássio (7).

Mas calorias para calorias (e carb para carb), esta quantidade escassa é completamente insignificante em comparação com o que você obteria de alimentos real.

Para todos os efeitos, marrom xarope de arroz é "vazio" calorias. Ou seja, muita energia com praticamente não nutrientes essenciais.

Bottom Line: xarope de arroz contém uma grande quantidade de energia quase sem nutrientes essenciais. Em outras palavras, é calorias "vazias", como a maioria dos açúcares refinados.

É a glicose saudável do que Frutose?

Há um debate em curso sobre a adição de açúcar e exatamente porque que provoca danos.

Alguns pensam que é apenas por causa da calorias vazias e que pode ser ruim para os dentes.

No entanto ... há agora atraente provas de que seus efeitos nocivos ir muito além disso, e este parece ser principalmente devido à frutose nele.

Considerando que a glicose pode ser metabolizado por todas as células do corpo, frutose só pode ser metabolizado em quantidades significativas, por o fígado (8).

No contexto de uma dieta Ocidental insalubre, este pode ser um desastre completo.

A frutose é transformado em gordura, o que quer aloja no fígado (causando esteatose hepática e resistência à insulina), ou é enviado para fora, levantando triglicérides no sangue (9, 10, 11).

Sem entrar em detalhes sangrentos, estes problemas metabólicos pode levar a todo tipo de doenças.

No entanto ... glicose pode ser metabolizado por todas as células do corpo, por isso não deve ter os mesmos efeitos negativos sobre a função do fígado.

Esta é praticamente a única coisa positiva a ser dito sobre o xarope de arroz integral. Não contêm frutose, única glucose.

Tenha em mente que nada disto se aplica a frutas, que são alimentos saudáveis. Contêm pequenas quantidades de frutose, mas também repleto de nutrientes e fibras.

Vídeo: Chás ajudam a desinchar a barriga :

Bottom Line: Não há nenhuma frutose em xarope de arroz, por isso não deve ter os mesmos efeitos negativos sobre a função do fígado e da saúde metabólica como açúcar normal.

Arroz Xarope tem um índice glicêmico alto, o que pode ser um problema enorme

O índice glicêmico (IG) é uma medida de quão rapidamente alimentos elevar o açúcar no sangue.

Existe uma grande quantidade de evidências de que comer um monte de alimentos de alto IG está associada com obesidade e muitas doenças (12, 13).

Quando comemos alimentos de alto IG, açúcar no sangue e os níveis de insulina sobem rapidamente e pode "crash" mais tarde, levando a fome e os desejos (14).

Existem algumas afirmações sobre xarope de arroz ter um índice glicêmico de 25, o que é extremamente baixo.

No entanto ... este número parece ser puxado para fora do ar e é completamente errado . Não faz muito sentido, porque xarope de arroz é praticamente 100% de fácil digestão da glicose.

De acordo com a base de dados Sydney Universidade GI, arroz xarope tem um índice glicémico de 98, o que é extremamente elevado (15).

Isto é muito maior do que o açúcar de mesa (IG de 60-70) e maior do que quase qualquer outro adoçante no mercado!

Se você comer xarope de arroz, então é altamente provável que levar a picos rápidos de açúcar no sangue.

Bottom Line: xarope de arroz tem um índice glicémico de 98, que é maior do que quase todos os outros adoçante no mercado. Isso pode ser um problema enorme.

Xarope de arroz e arsênico - você deve se preocupar?

O arsênico é um produto químico tóxico que é frequentemente encontrada em pequenas quantidades em alguns alimentos ... incluindo arroz e xaropes.

Um estudo analisou o conteúdo de arsênio de xarope de arroz integral orgânico. Eles testaram xaropes isoladas, assim como produtos com adoçados xarope de arroz, incluindo fórmulas para lactentes (16).

Eles encontraram níveis significativos de arsênio nos produtos. As fórmulas tinha 20 vezes o total de concentrações de arsénio dos que não eram adoçado com xarope de arroz.

No entanto, a FDA afirma que os montantes são baixos demais para ser prejudicial (17). Mas tenha em mente que a FDA também diz xarope de milho e óleo de soja é seguro, então eu levaria seu endosso com um grande grão de sal.

Bottom Line: Quantidades significativas de arsénio foram encontrados em xaropes de arroz e produtos adoçados com eles. Esta é uma causa potencial de preocupação.

Você deve comer arroz integral (malte) Xarope?

Infelizmente, não há nenhum estudo humano que realmente alimenta xarope de arroz para os seres humanos e vê o que acontece.

No entanto ... nós sabemos que ele tem um alto índice glicêmico e essencialmente sem nutrientes. Há também um risco de contaminação arsénio.

Mesmo que seja frutose-livre, xarope de arroz parece ser principalmente uma má notícia.

Você vai ser muito melhor do edulcorantes seus alimentos com adoçantes neste artigo aqui ... eles são naturais edulcorantes, de baixa caloria que não elevar os níveis de açúcar no sangue.

Tal como acontece com a maioria dos adoçantes calóricos, xarope de arroz deve ser usado com precaução ... se você estiver indo para comê-lo, use pequenas quantidades e não comer muito frequentemente.

No final do dia, xarope de arroz castanho não é saudável. É basicamente apenas um vazio, calorias spiking de glicose que pode até mesmo ser contaminados com arsênico.

Eu não sei sobre você ... mas eu pessoalmente estou indo para ficar longe de xarope de arroz e recomendar a minha família que eles façam o mesmo.