Ciência: o café é a maior fonte mundial de antioxidantes

Há opiniões mistas sobre o café.

Alguns acreditam que é saudável e energizante, enquanto outros afirmam que é viciante e prejudicial.

Quando você olha para as provas, a maioria dos estudos sobre o café ea saúde, na verdade, mostrar que é bom para você.

Por exemplo, o café tem sido associada a um risco reduzido de diabetes tipo 2, doenças do fígado, a doença de Alzheimer e, mais (1, 2, 3, 4).

A razão para isto pode ser a quantidade impressionante de antioxidantes poderosos encontrados no café.

Na verdade, estudos mostram que o café proporciona Mais antioxidantes na dieta do que qualquer grupo de alimentos.

Café é carregado com vários antioxidantes poderosos

Nossos corpos estão sob constante ataque por moléculas reativas chamadas de "radicais livres".

Estas moléculas têm elétrons desemparelhados que podem danificar estruturas celulares importantes, como proteínas e DNA.

Este é o lugar onde antioxidantes intervir. Eles doam elétrons para os radicais livres, efetivamente desarmar-los.

Esta acredita-se ser de protecção contra o envelhecimento e muitas doenças que são parcialmente causados ​​pelo stress oxidativo, incluindo o cancro.

Além disso, os antioxidantes podem ter outros efeitos biológicos e são considerados como sendo muito importante para a saúde global.

Curiosamente, contém café muito grande quantidades de vários antioxidantes potentes. Estes incluem ácidos hidrocinâmico e polifenóis, para nomear apenas alguns (5, 6, 7).

hidrocinâmico ácidos são muito eficazes na neutralização de radicais livres e prevenção do stress oxidativo (8).

Além disso, os polifenóis presentes no café pode ajudar a prevenir uma série de doenças, tais como doença cardíaca, cancro e diabetes do tipo 2 (9, 10, 11, 12).

Resumindo: O café contém grandes quantidades de antioxidantes, incluindo os polifenóis e os ácidos hidrocinâmico. Estes antioxidantes podem melhorar a saúde e ajudar a reduzir o risco de várias doenças.

As fontes dietéticas de antioxidantes

A maioria das pessoas consomem cerca de 1-2 gramas de antioxidantes por dia.

A maioria vem de bebidas como café e chá (13, 14, 15).

Bebidas são realmente uma fonte muito maior de antioxidantes na dieta ocidental do que a comida. Na verdade, 79% dos antioxidantes da dieta vêm de bebidas, enquanto apenas 21% vêm de alimentos (16).

Resumindo: A maioria dos antioxidantes na dieta ocidental vêm de bebidas, tais como café e chá. Apenas 21% dos antioxidantes da dieta vem de alimentos.

Café é a maior fonte de antioxidantes na dieta

Em um estudo, os investigadores analisaram o conteúdo antioxidante de diferentes alimentos, servindo tamanho.

Café classificados XI na lista, depois de vários tipos diferentes de bagas (7).

No entanto, muito poucas pessoas comem grandes quantidades de bagas, mas beber várias xícaras de café por dia é comum.

Por esta razão, a quantidade total de antioxidantes fornecidos pelo café supera de longe os montantes em bagas, apesar de bagas podem conter maiores quantidades por porção.

Em estudos norueguês e finlandês, café mostrou ser a única grande fonte de antioxidantes, fornecendo cerca de 64% da ingestão antioxidante total.

Neste estudo, o consumo médio de café foi de 450-600 ml / dia, ou 2-4 chávenas (13, 17).

Além disso, estudos de Espanha, Japão, Polônia e França concluiu que o café é de longe a maior fonte de antioxidantes na dieta (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Resumindo: Estudos realizados em todo o mundo têm demonstrado que o café é a maior fonte de antioxidantes na dieta.

Café está ligada a um risco reduzido de muitas doenças

Beber café tem sido associada a um risco reduzido de muitas doenças.

Por exemplo, os bebedores de café têm um risco 23-50% menor de desenvolver diabetes tipo 2. Cada copo diária de café está associada a um risco mais baixo de 7% (1, 22, 23, 24, 25).

Beber café também parece ser muito benéfica para o fígado, com os bebedores de café tendo um risco muito menor de cirrose do fígado (3, 26, 27).

O café também pode diminuir o risco de fígado e câncer colorretal, e vários estudos têm mostrado uma redução do risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral (28, 29, 30, 31, 32).

O consumo de café numa base regular pode também reduzir o risco de doença de Alzheimer e de Parkinson por 32-65% (2, 33, 34, 35, 36).

Alguns estudos têm mostrado que o café pode também beneficiar de saúde mental. Mulheres que bebem café têm menos probabilidade de ficar deprimidas e cometer suicídio (37, 38).

Acima de tudo, beber café tem sido associada a uma maior vida útil e até um risco de 20-30% mais baixo de morte prematura (4, 39).

No entanto, tenha em mente que a maioria destes estudos são observacionais. Eles não podem provar que o café causado a redução do risco de doença, apenas que os bebedores de café foram menos provável para obter essas doenças.

Resumindo: Beber café tem sido associada a numerosos benefícios para a saúde, incluindo a redução do risco de diabetes tipo 2 e do fígado, do coração e doenças neurológicas. O café também pode beneficiar a saúde mental e ajudá-lo a viver mais tempo.

Café Antioxidantes são iguais aos encontrados em frutas e vegetais?

Existem muitos tipos de antioxidantes na dieta, e café é uma boa fonte de alguns deles.

No entanto, ele não contém o mesmo antioxidantes como alimentos vegetais integrais como frutas e legumes.

Para uma óptima saúde, é melhor para obter uma variedade de vitaminas, minerais, antioxidantes e compostos de plantas de muitas fontes diferentes.

Assim, enquanto o café pode ser a o maior fonte de antioxidantes na dieta, ele nunca deve ser invocado como o só fonte de antioxidantes.