Café descafeinado: bom ou ruim?

Bottom Line: grãos de café descafeinado são lavadas em solventes para remover 97% do teor de cafeína antes da torrefação. Para além da cafeína, o valor nutricional de café descafeinado deve ser quase idêntica à do café normal.

Quanto cafeína é em Descafeinado?

café descafeinado é não completamente livre de cafeína.

É realmente contém quantidades variáveis ​​de cafeína, normalmente cerca de 3 mg por o copo (2).

Um estudo descobriu que cada copo (6 oz ou 180 ml) de café descafeinado continha 0-7 mg de cafeína (3).

Por outro lado, uma chávena de café normal média contém cerca de 70-140 mg de cafeína, dependendo do tipo de café, método de preparação e tamanho do copo (4).

Assim, mesmo se descafeinado não é totalmente livre de cafeína, a quantidade de cafeína é geralmente muito pequeno.

Bottom Line: café descafeinado não é livre de cafeína, já que cada copo contém cerca de 0-7 mg. No entanto, isto é muito menos do que a quantidade encontrada no café normal.

Descafeinado é carregado com antioxidantes e contém nutrientes

O café não é o diabo foi feita para ser.

Na verdade, é a maior fonte de antioxidantes na dieta ocidental (5, 6, 7).

Decaf geralmente contém quantidades semelhantes de antioxidantes como café normal, embora possam ser de até 15% inferior (8, 9, 10, 11).

Esta diferença é provavelmente causado por uma pequena perda de antioxidantes durante o processo de descafeinação.

Os principais antioxidantes em regular e café descafeinado são ácidos hidrocinâmico e polifenóis (1, 12).

Os antioxidantes são muito eficazes na neutralização de compostos reactivos chamados radicais livres.

Isso reduz o dano oxidativo, e podem ajudar a prevenir doenças como doenças cardíacas, câncer e diabetes tipo 2 (13, 14, 15, 16).

Em adição aos antioxidantes, descafeinado também contém pequenas quantidades de alguns nutrientes.

Uma xícara de café descafeinado fabricado fornece 2,4% da ingestão diária recomendada de magnésio, 4,8% de potássio e 2,5% de niacina ou vitamina B3 (1).

Isso pode não parecer uma grande quantidade de nutrientes, mas os montantes juntar-se rapidamente se você beber 2-3 (ou mais) chávenas de café por dia.

Bottom Line: café descafeinado contém quantidades semelhantes de antioxidantes como o café regular. Estas incluem principalmente o ácido clorogênico e outros polifenóis. café descafeinado também contém pequenas quantidades de vários nutrientes.

Benefícios de saúde do Descafeinado

Apesar de ter sido demonizado no passado, a verdade é que o café é principalmente bom para você.

Ela está ligada com inúmeros benefícios para a saúde, que são atribuídas principalmente ao seu teor de antioxidantes e outras substâncias activas.

No entanto, os efeitos específicos de saúde do café descafeinado pode ser difícil de determinar.

Isso ocorre porque a maioria dos estudos avaliam a ingestão de café sem distinguir entre regular e café descafeinado, e alguns nem sequer incluem café descafeinado.

Além disso, a maioria desses estudos são observacionais. Eles não podem provar que o café causado os benefícios, mas apenas que beber café é associado com eles.

Diabetes tipo 2, função hepática e morte prematura

Beber café, regular e descafeinado, tem sido associada com um risco reduzido de diabetes tipo 2. Cada copo diária pode reduzir o risco de até 7% (17, 18, 19, 20, 21).

Isto sugere que outros elementos do que a cafeína pode ser responsável por estes efeitos protectores (22).

Os efeitos do café descafeinado na função hepática não são tão bem estudados como os de café normal. No entanto, um grande estudo observacional ligada café descafeinado com níveis de enzimas hepáticas reduzidos, o que sugere um efeito protetor (23).

Beber café descafeinado também tem sido associada com uma pequena, mas significativa redução no risco de morte prematura, assim como a morte por acidente vascular cerebral ou doença de coração (24).

Bottom Line: café descafeinado pode reduzir o risco de diabetes tipo 2. Pode também reduzir o risco de morte prematura.

Vídeo: Café, beber ou não beber? A cafeína faz mal?

Envelhecimento e Doenças Neurodegenerativas

Ambos regular e café descafeinado parece ter efeitos positivos sobre o declínio mental relacionado com a idade (25).

estudos de células humanas também mostram que o café descafeinado pode proteger os neurônios no cérebro. Isto pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de doenças neurodegenerativas, como a doença de Alzheimer e de (26, 27) de Parkinson.

Um estudo sugere que isto pode ser devido ao ácido clorogénico em café, em vez de cafeína. No entanto, a própria cafeína também tem sido associada a um risco reduzido de demência e doenças neurodegenerativas (26, 28, 29, 30).

Muitos estudos mostram que pessoas que bebem café regularmente têm um menor risco de doença de Alzheimer e de Parkinson, mas são necessários mais estudos sobre descafeinado especificamente.

Bottom Line: café descafeinado pode proteger contra o declínio mental relacionado com a idade. Pode também reduzir o risco de doenças como a doença de Alzheimer e de Parkinson.

Os sintomas de azia reduzida e redução do risco de cancro retal

Um efeito colateral comum de beber café é azia ou refluxo ácido.

Muitas pessoas experimentam isso, e beber café descafeinado pode aliviar este efeito colateral desconfortável. café descafeinado foi demonstrado que provoca significativamente menos do que o refluxo ácido café regular (31, 32).

Beber duas ou mais chávenas de café descafeinado por dia também tem sido associada com até um risco 48% mais baixo de desenvolver cancro do recto (22, 33, 34).

Bottom Line: café descafeinado provoca o refluxo significativamente menos ácido do que o café regular. Beber mais de duas xícaras por dia pode também reduzir o risco de câncer retal.

Café regular tem várias vantagens sobre Decaf

O café é provavelmente mais conhecido por seus efeitos estimulantes.

Ele aumenta a atenção e reduz sentimentos de cansaço.

Estes efeitos estão directamente ligadas ao estimulante cafeína, que é encontrada naturalmente no café.

Alguns dos efeitos benéficos do café regular são directamente atribuíveis à cafeína, assim descafeinado não deve ter estes efeitos.

Aqui estão alguns benefícios que provavelmente só se aplicam ao café regular, não descafeinado:

• Melhora do humor, tempo de reação, memória e função mental (35, 36, 37).
• O aumento da taxa metabólica e queima de gordura (38, 39, 40).
• Melhorou o desempenho atlético (41, 42, 43, 44).
• Redução do risco de depressão e pensamentos suicidas leves em mulheres (45, 46).
• Muito menor risco de cirrose hepática ou lesão hepática em fase terminal (47, 48, 49).

No entanto, vale a pena mencionar novamente que a investigação sobre o café regular é muito mais extensa do que o que está disponível para descafeinado.

Bottom Line: café regular proporciona muitos benefícios de saúde que não se aplicam ao decaf. Estes incluem a melhoria da saúde mental, aumento da taxa metabólica, o desempenho atlético melhorada e um menor risco de danos no fígado.

Quem deve escolher Decaf sobre o café regular?

Há uma grande quantidade de variabilidade individual quando se trata de tolerância para a cafeína.

Para algumas pessoas, uma xícara de café pode ser excessivo, enquanto para outros isso pode ser seis ou mais xícaras.

O excesso de cafeína pode sobrecarregar o sistema nervoso central, causa inquietação, ansiedade, problemas digestivos, arritmia cardíaca ou problemas para dormir em indivíduos sensíveis.

As pessoas que são muito sensíveis à cafeína pode querer limitar a sua ingestão de café regular, ou mudar para descafeinado ou chá.

Aqueles com certas condições médicas podem também exigem dietas de restrição da cafeína. Isso inclui pacientes que tomam medicamentos de prescrição que podem interagir com cafeína (3).

Além disso, as mulheres grávidas e lactantes são aconselhados a limitar sua ingestão de cafeína. Crianças, adolescentes e pessoas que sofrem de ansiedade ou perturbações do sono são aconselhados a fazê-lo bem (50).

Bottom Line: Descafeinado pode ser uma boa alternativa ao café regular para as pessoas que são sensíveis a cafeína. mulheres grávidas, adolescentes e pessoas que tomam certos medicamentos também podem querer escolher descafeinado mais regular.

Take Home Mensagem

O café é uma das bebidas mais saudáveis ​​do planeta.

Ele é carregado com antioxidantes e ligada à redução do risco de todos os tipos de doenças graves.

No entanto, nem todos podem beber café, porque a cafeína pode causar problemas em alguns indivíduos.

Para essas pessoas, café descafeinado é uma excelente maneira de desfrutar de um café, exceto sem os efeitos colaterais do excesso de cafeína.

Decaf tem a maior parte dos mesmos benefícios para a saúde, mas nenhum dos efeitos colaterais.