Óleos vegetais, na verdade, pode não ser bom para você

Você pode ter ouvido que um número de gorduras alimentares são primo gordura abdominal zappers-E é verdade! Mas, infelizmente, se você estiver usando certos tipos de gordura em sua cozinha, você poderia estar fazendo sua saúde um grande desserviço. E sim, mesmo que as libras estão voando fora.

Como se vê, quando certos óleos são cozidos em fogo alto, eles liberam substâncias químicas tóxicas chamadas aldeídos que têm sido associadas ao câncer, demência e doença cardíaca, segundo o professor Martin Grootveld da De Montfort University Leicester. Para fazer esta descoberta, os voluntários foram dadas vários óleos vegetais e gorduras animais e disse para usá-los em sua cozinha. Após as refeições foram preparados, Grootveld e sua equipe coletou o óleo restante para análise. Como eles compararam os vários óleos e gorduras, tornou-se evidente que todos eles tinham produzido concentrações de aldeídos, no entanto, alguns deles estavam atados com longe dos produtos químicos que prejudicam a saúde do que outros. Os piores criminosos? Girassol e óleo de milho. Eles ambos produzidos aldeídos em níveis 20 vezes superiores às recomendadas pela Organização Mundial de Saúde. O azeite de oliva, óleo de canola, manteiga e gordura de ganso, no entanto, todos produzidos muito menos aldeídos, de acordo com um comunicado de imprensa De Montfort University Leicester.

Coma isso! Dica

Se você gosta de usar o óleo de girassol ou óleo de milho, você não faz necessário tem que chutá-los para o meio-fio. Só não usá-los em fogo alto. A equipe de pesquisa dizem que esses óleos não liberam substâncias químicas tóxicas até atingirem 356 graus. Se você está cozinhando, assar ou pan-fritura, eles sugerem a utilização de azeite de oliva.

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