20 Farinhas sem glúten

Por Milagros Cruz

Considere este o seu guia completo para livre de glúten farinha e seus usos.

Vídeo: Massa Para Lasanha Sem Glúten - Vídeo Receita Urbano

Cortar o glúten de sua dieta pode parecer uma tarefa incrível se você tem doença celíaca ou quer experimentar a dieta livre de glúten, mas ele não tem que ser. Existem alimentos que são naturalmente sem glúten que você pode desfrutar-e felizmente para você, alguns desses alimentos pode também ser transformado em farinha! Você não tem que cortar pão e assados ​​de sua vida completely- você apenas tem que aprender a modificar suas receitas.

Arroz, milho, tapioca, feijões e nozes são apenas alguns dos alimentos naturalmente sem glúten que você pode desfrutar, que também foram transformados em farinha. farinha de arroz (marrom ou branca) é uma excelente alternativa para a farinha de trigo, e tem um sabor de noz e pode ser usado para engrossar molhos. farinha de amêndoa é uma farinha porca que é perfeito para o cozimento, e é feito a partir de terra amêndoas descascadas. Todos os alimentos que você ama e sabe ainda pode ser apreciado com algumas modificações. Toda receita que você tente não será uma exata 1: medição 1 com farinha de regular, de modo que você pode precisar fazer algumas experiências com receitas para ver o que funciona melhor. Tente-os para fora e não se esqueça de também dar uma olhada nessas 10 Receitas sem glúten para perda de peso.

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Brown Farinha de Arroz

farinha de arroz é feito de arroz integral solo e é uma alternativa nutritiva para farinha de trigo. É uma grande fonte de proteína, ferro, fibras e vitamina B, e também é rico em manganês que contribui com o desenvolvimento dos ossos.

farinha de arroz tem um sabor de noz e pode ser usado para fazer um roux, engrossar molhos, ou dragar proteínas.

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Branco Farinha de Arroz

farinha de arroz branco é a versão aperfeiçoada de farinha de arroz castanho, mas tem um sabor mais suave, mais leve, e é mais fácil de digerir do que outras farinhas. farinha de arroz branco e farinha de arroz podem ser usados ​​alternadamente nas receitas.

farinha de arroz branco também é visto em um monte de cozinha asiática. A farinha pode ser usada para fazer uma série de pratos asiáticos, como macarrão de arroz.

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Acorn Flour

Enquanto você pode não estar muito familiarizado com farinha de bolota, é certamente uma farinha sem glúten, você deve tentar. Bolota tem uma farinha grande fonte de fibra e tem grandes quantidades de proteínas, carboidratos e gorduras boas.

Acorn farinha é perfeita para Pancakes- caseiro simplesmente substituir a farinha branca em sua receita com farinha de bolota e você terá fofo sem glúten panquecas todos irão gostar.

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caju Flour

farinha de caju é a alternativa perfeita para farinha de trigo. Esta farinha é rico em proteína, pode auxiliar na saúde do osso, e é mais baixa em ómega-6 do que qualquer outra farinha porca. Você pode usar farinha de castanha de caju em todas as mesmas receitas que você usaria farinha de amêndoa, o que significa que é ótimo para assar biscoitos, pão, e muito mais!

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amendoim Farinha

farinha de amendoim é feita pela moagem de amendoins torrados para a consistência perfeita. farinha de amendoim tem uma grande fonte de proteína, fibra e gordura insaturada, então você acaba se sentindo mais completa mais e são menos propensos a comer demais. Esta farinha de amendoim tem um sabor profundo e pode ser usado em qualquer sobremesa à base de amendoim, como um substituto para as migalhas de pão, ou como um agente de espessamento (como para sopas).

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avelã Farinha

Se você estiver em um low-carb, Paleo, e / ou dieta livre de glúten, esta é a farinha que você deve usar. farinha de avelã é baixa em hidratos de carbono, tem uma boa quantidade de vitamina E, e tem uma porção saudável de gorduras monoinsaturadas por 1/4 de copo.

Você pode usar farinha de avelã em fazer bolos, massas de tortas, bolos e rápida breads- seus bens cozidos terá um sabor amanteigado rico quando você escolhe farinha de avelã.

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Black Bean Flour

farinha de feijão preto é rico em fibra dietética, ferro e magnésio. Usando farinha de feijão preto vai dar aos seus pratos um sabor de terra rica e pode ser utilizado em uma série de pratos mexicanos. Faça um mergulho de feijão preto com farinha de feijão preto, especiarias, água e salsa- você pode até mesmo incorporar a farinha em taco e burrito receitas.

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Farinha de batata

farinha de batata é feita a partir do solo e batatas desidratadas. A batata é uma fonte natural de fibras, vitaminas do complexo B, e ferro, tornando este um sem glúten opção de cozer pão saudável. Ela atrai e prende a água melhor do que qualquer outra farinha sem glúten, criando um fermento de pão úmido com uma vida útil longa.

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quinoa Farinha

Esta é uma das mais nutritivos farinhas de grãos disponíveis. Esta farinha é rica em proteínas e fornece-lhe com todos os aminoácidos que quinoa tem. É a farinha ideal para pessoas que seguem um sem glúten, vegan ou dieta vegetariana. melhores usos da Quinoa farinha são para biscoitos, tortilhas, pão e massa de pizza.

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Vídeo: COMO FAZER FARINHA SEM GLÚTEN (MIX DE FARINHA).

Amaranto farinha é uma farinha de chão de pedra que é amplamente utilizado pela civilização astecas e incas. Ele é produzido por moagem de sementes da planta de amaranto em um pó fino. Os melhores usos para esta farinha é fazer tortillas, crostas de torta, e pão.

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pistache Flour

Pistache farinha é uma adição nutritiva para sua dieta diária. Tem uma excelente fonte de fibra, gorduras saudáveis, e ferro. Tem um sabor de noz suave e acrescenta um pequeno matiz verde para seus bens cozidos. Pistache farinha é a farinha perfeita para usar se você quiser assar macaroons sem glúten.

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Chia Flour

Chai farinha é feita a partir do solo sementes de chia, dando-lhe uma excelente fonte de fibra alimentar e omega-3 fatty acids- ele também pode controlar os níveis de açúcar no sangue e reduzir a pressão arterial. Chia farinha pode ser incorporada bom cozido e você também pode usá-lo em receitas mingau. Você pode fazer mingau com aveia sem glúten, nozes, frutas e chia farinha uma receita super simples e deliciosa para qualquer manhã movimentada.

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Farinha de amêndoa

farinha de amêndoa é feita de terra amêndoas descascadas-uma grande fonte de vitamina E e magnésio. farinha de amêndoa é maravilhoso para uso em macaroons franceses e financistas, crostas de torta, bolos, biscoitos, panquecas e pães rápidos. Ele também pode ser usado em pratos salgados, em vez de utilizar como migalhas de pão em receitas de almôndegas. Você também pode dragar o seu frango ou peixe na farinha de amêndoas antes de assar ou fritar.

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Farinha de milho

Painço farinha é uma farinha de grão que tem uma boa fonte de proteína, aminoácido, e fibra dietética. Millet também é alcalino, o que o torna um grão de fácil digestão e ajuda a equilibrar a tendência natural do corpo para acidez. Um bom uso para a farinha de milho é em seus assados ​​doces ou salgados, porque ele vai dar aos seus bolos uma consistência do miolo-like que é perfeito para receitas de bolo de café.

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grão de bico farinha

farinha de grão de bico (também conhecido como Garbanzo farinha de feijão `grama de farinha ou farinha de feijão cici) é muito popular no Oriente Médio e culinária indiana. Você pode usar farinha de grão de bico para o falafel, homus, ou socca- um crocante Oriente Médio. Grão de bico tem uma boa fonte de proteínas, fibras e ferro.

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Farinha de trigo

Se você não estava ciente, sementes de trigo sarraceno não são um tipo de trigo grain- eles estão realmente relacionados com a família ruibarbo. farinha de trigo é uma ótima opção de farinha sem glúten. Estudos têm mostrado que ajuda a abrandar a velocidade de absorção da glucose depois de uma refeição, e é uma grande fonte de fibra. Trigo mourisco tem um sabor muito agressiva, que funciona bem para pães rápidos e levedura, e vai adicionar um sabor rico, terrosas às suas receitas de pão. Você também pode usar farinha de trigo sarraceno em blini russo tradicionais ou crepe trigo mourisco.

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coco Farinha

Coconut farinha é a alternativa perfeita para trigo e cereais farinhas. Coconut farinha é feita a partir de coco seco carne- apenas duas colheres de sopa produz cinco gramas de fibra e apenas oito gramas de carboidratos. Esta é a farinha ideal para quem está livre de glúten e sobre a dieta Paleo. O sabor de coco luz na farinha permite que ele seja uma farinha saborosa sem glúten para assados, tornando-o perfeito para bolos, biscoitos ou pão de banana.

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Masa Harina

Masa é a massa tradicional usado para fazer tortillas. harina masa sem glúten é feita com grãos de milho secas ou canjica que foram cozidos e embebidas em água de cal. Você pode fazer tortillas frescas com harina masa ou você pode fazer uma receita arepa de estilo venezuelano.

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Tiger Nut Flour

o junça-um excelente amido- resistente é um pequeno vegetal de raiz que cresce no Norte de África e do Mediterrâneo. Sua farinha tem um sabor doce e agradável que funciona em biscoitos de chocolate, brownies, e bolos.

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Farinha de aveia

farinha de aveia é feita a partir de aveia moída, mas aveia são muitas vezes sujeitos ao glúten de contaminação cruzada, para ter o cuidado de escolher um pacote que diz que foi preparado de uma facility.This sem glúten farinha de grão dá o seu brownie, cookie e bolo de receitas um sabor aveia suave.