Matcha - ainda mais poderoso do que o chá verde regular?

Bottom Line: Matcha é um tipo de chá verde em pó, de alta qualidade. É cultivado e preparada de forma diferente do que o chá verde normal, e tem valores mais altos de cafeína e antioxidantes.

Como é Matcha chá preparado?

chá Matcha é preparado de forma diferente do que o chá verde regular. regular chá é feito das folhas embebidas, enquanto matcha é feita a partir do solo, as folhas inteiras.

Ele geralmente é preparado da maneira tradicional japonesa. O chá é medida com uma colher de bambu, chamado um shashaku, numa tigela de chá aquecido, conhecido como um chawan.

A água quente (cerca de 70 ° C) é então adicionado à tigela. O chá é levada com um batedor de bambu especial, chamada de chasen, até que se torne suave com espuma no topo.

Matcha pode ser preparado de várias consistências:

• Padrão: A maioria das pessoas misture 1 colher de chá de pó matcha com 2 onças de água quente.
• Usucha (fina): Esta versão mais fina usa cerca de metade de uma colher de chá de matcha, misturado com cerca de 3-4 onças de água quente.
• Koicha (espessura): Esta versão grossa às vezes é parte de cerimônias de chá japonesas. 2 colheres de chá de matcha são misturados com cerca de 1 onça de água quente. Não há nenhuma espuma, e é necessário um maior grau de matcha.

Veja este vídeo para ver um rápido 1 minuto a demonstração de como fazer matcha:

No entanto, tenha em mente que você realmente não necessidade tudo isto coisas extravagantes para fazer uma boa xícara de matcha. Um copo, colher de chá e um pequeno batedor vai fazer muito bem.

Bottom Line: Para preparar o chá matcha, misture 1 colher de chá de pó com (não a ferver) a água quente. Use um batedor para fazer uma bebida suave com espuma no topo.

Benefícios de saúde do Matcha

Desde matcha é simplesmente uma variedade de chá verde, que tem a maioria dos mesmos benefícios para a saúde.

No entanto, uma vez que matcha é mais concentrada em antioxidantes, um único copo de matcha pode ser equivalente a cerca de 3 xícaras do chá verde regular.

Não houve muitos estudos humanos em matcha especificamente, mas estudos com animais sugerem que pode reduzir o risco de danos nos rins e fígado, enquanto redução de açúcar no sangue, triglicérides e colesterol níveis (6).

Matcha também parece ser mais eficaz do que o chá verde regular no combate a bactérias, vírus e fungos (7).

Aqui estão os principais benefícios para a saúde associados com o consumo de chá verde matcha.

Matcha é embalado com antioxidantes

antioxidantes dietéticos prevenir os radicais livres de formar, em seu corpo, que protege células e tecidos de danos.

Matcha é muito rico em antioxidantes, especialmente catequinas. O mais potente em catequina é epigalocatequina galato (EGCG).

EGCG foi estudada extensivamente. Pode combater a inflamação no corpo, ajude a manter as artérias saudáveis, promover a reparação de células e mais (8).

Além do mais, chás de folhas toda contêm mais antioxidantes do que sacos de chá ou produtos prontos para beber (9).

Um estudo descobriu que matcha contém até 137 vezes mais antioxidantes do que uma variedade de baixo grau de chá verde, e até 3 vezes mais antioxidantes do que outros chás de alta qualidade (10).

Bottom Line: Matcha contém cerca de 3 vezes mais antioxidantes do que outros tipos de chá verde de alta qualidade.

Beber Matcha pode reduzir o risco de doença cardíaca

A doença cardíaca é a maior causa de morte no mundo, e há muitos "fatores de risco" que são conhecidos por conduzir a doença de coração (11).

Beber chá verde pode ajudar a melhorar o colesterol total, colesterol LDL, triglicérides e níveis de açúcar no sangue (12, 13, 14).

Além disso, o chá verde pode proteger contra a oxidação de LDL-colesterol, outro factor de risco importante para a doença de coração (15, 16).

Estudos têm mostrado que realmente bebedores de chá verde têm-se a um risco 31% menor de doenças cardíacas do que as pessoas que não bebem chá verde (17, 18, 19, 20).

Isso é atribuído principalmente aos antioxidantes e compostos de plantas no chá verde, que são encontrados em quantidades ainda maiores no chá matcha.

Bottom Line: bebedores de chá verde têm-se a um risco 31% menor de doença cardíaca, em comparação com os não-bebedores. O mesmo se aplica ao chá matcha, que contém ainda mais compostos protetores.

Matcha chá pode ajudar na perda de peso

O chá verde tem sido muitas vezes associada com a perda de peso. Na verdade, é um ingrediente comum em muitos suplementos de perda de peso.

Estudos em humanos têm mostrado que o chá verde é capaz de aumentar o total de calorias queimadas por aumento da taxa metabólica. Também tem sido demonstrado que o aumento selectivo de queima de gordura de até 17% (21, 22, 23, 24).

No entanto, tenha em mente que beber chá verde é apenas uma pequena peça do puzzle perda de peso, e não todos os estudos concordam que ele ajuda.

Um estudo de revisão recente concluiu que os efeitos da perda de peso do chá verde são tão pequenas que não são de importância "clínica" (25).

Bottom Line: Beber chá verde pode ajudar na perda de peso e queima de gordura. No entanto, a evidência é mista e os efeitos a longo prazo são muito pequenas.

Beber Matcha pode ajudar com o relaxamento e Prontidão

Além de ser uma grande fonte de antioxidantes, o chá verde contém um aminoácido único chamado L-teanina.

Matcha chá realmente contém níveis muito mais elevados de L-teanina que outros tipos de chá verde.

Nos seres humanos, a L-teanina pode aumentar assim chamadas ondas alfa no cérebro. Estas ondas estão ligados ao relaxamento mental, e pode ajudar a combater sinais de estresse (26, 27, 28, 29).

L-teanina também modifica os efeitos da cafeína no organismo, aumentando o estado de alerta, sem causar a sonolência que muitas vezes segue o consumo de café. chá Matcha foi realmente relatado para ter um "buzz" mais suave e mais duradouro do que o café (30).

L-teanina, também pode aumentar a quantidade de produtos químicos de bem-estar no cérebro, conduzindo à melhora do humor, a memória e a concentração (31).

Além disso, estudos têm demonstrado que o chá verde em pó pode melhorar a função cerebral e reduzir o declínio cognitivo relacionado com a idade nos idosos (32, 33, 34).

Bottom Line: Matcha contém cafeína e L-teanina, que promove o estado de alerta, sem sonolência. L-teanina também pode melhorar o humor, a memória ea concentração.

Existem alguns efeitos adversos?

Tudo em nutrição tem seus prós e contras. Matcha não é excepção.

Porque matcha é altamente concentrado em substâncias (boas e más), geralmente não é recomendado para beber mais de duas xícaras por dia.

contaminantes

Ao consumir matcha em pó, você está ingerindo realmente toda a folha de chá - juntamente com tudo o que ele contém.

folhas Matcha pode ter contaminantes do solo que eles crescem em, incluindo metais pesados, pesticidas e flúor (35, 36, 37, 38).

Usando matcha orgânico pode reduzir o risco de exposição, mas o solo ainda podem conter substâncias que são prejudiciais em grandes quantidades.

Too Many compostos de plantas

Em nutrição, Mais não é sempre melhor.

Matcha contém cerca de 3 vezes mais antioxidantes do que de alta qualidade chá verde regular.

O que isto significa é que dois copos de matcha pode fornecer quantidades iguais de planta compostos como seis xícaras inteiras de outros chás verdes de alta qualidade.

Enquanto a tolerância individual varia, níveis elevados de compostos de plantas encontradas em matcha pode causar náuseas e sintomas de fígado ou toxicidade renal (39, 40, 41).

Alguns indivíduos têm mostrado sinais de toxicidade hepática após consumir apenas 6 xícaras de chá verde por dia durante 4 meses, equivale a cerca de 2 xícaras diárias de matcha (42).

Bottom Line: Não é recomendado para beber mais de 2 copos de matcha por dia. Ele contém quantidades extremamente grandes de muitos compostos da planta, e pode conter contaminantes a partir do solo ou meio ambiente.

Matcha é mais saudável do chá verde regular

Matcha é uma forma especial, poderoso do chá verde. Ele vem da mesma planta, mas é cultivado e preparado de forma muito diferente.

Uma vez que as folhas são moídas em pó, você acaba consumindo toda a folha.

Por esta razão, matcha pode ter ainda mais benefícios do que o chá verde regular.