25 Coisas que você não sabia sobre o chá da bolha

O que é que a bebida colorida com pontos marrons na parte inferior? E por que é que bebeu fora de tal palha de gordura?

Traga-se "bubble tea", e ouvidos das pessoas são obrigados a recuperar-se. O outro dia na Eat This, Not That! sede em Nova York, alguns de nós estávamos falando sobre isso (boba ... bubble..what é que, exatamente?) e nossa aficionado chá residente e autor de The 7 Dias Liso-barriga Tea Cleanse, Kelly Choi, imediatamente lançou em todos esses fatos divertidos sobre as misturas coloridas que temos visto ao redor da cidade. "Não é bom para você em tudo, porém," Kelly revelou. "Tem assim muito açúcar. Mas as pessoas gostam dela porque ela é meio divertido para beber e não é como se eles estão bebendo refrigerante. E talvez eles vão escolher o chá que é realmente bom para eles na próxima vez! "(Como o chá verde, que tem sido provado mais e mais para ajudar na perda de peso e que inspirou seu livro best-seller!)

Voltar para o chá da bolha, no entanto. É tendência, então é hora de se preenchido, especialmente antes de ir e fazer um pedido.

Se você está dentro ou fora do circuito, aqui está o que está acontecendo: Chá da bolha é um chá gelado de Taiwan que tem uma camada de bolas de tapioca em borracha que se sentam na parte inferior. Que consiste numa base de chá misturado com leite, fruta, xaropes e pérolas de tapioca, chá da bolha é um divertido e delicioso mimo para beber. Saltando do modelo build-seu-próprio sucesso da indústria do restaurante que foi surgindo em toda parte, personalização de clientes da bolha chá ajudou a bebida crescer em popularidade ao longo das últimas duas décadas nos Estados Unidos. Descubra o que o Parreira é tudo sobre e, em seguida, começar a colher sobre os desenvolvimentos mais frescas de chá com estes 10 Tea Trends Você precisa tentar!

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UMA MULHER inventou
EM UMA REUNIÃO DE PESSOAL DE PERFURAÇÃO

Tal como acontece com muitos indocumentados, origens da receita não patenteados, há muita especulação sobre a origem do chá da bolha. Mas uma história é geralmente aceite para ser verdade: Na década de 1980, carrinhos de chá de Taiwan tornaram-se empresas cada vez mais populares como a demanda por uma bebida pós-trabalho refrescante aumentado. Como carrinhos de chá configurar loja em cada esquina, os empresários começaram a empregar táticas de diferenciação de produtos. Para separar-se da concorrência, um proprietário de concessão na casa de chá Chun Shui Tang em Taichung começou a servir fria de chá chinês depois de obter a ideia de gelado japonesa café.

Alguns anos mais tarde, o seu gerente de desenvolvimento de produto, Ms. Lin Hsiu Hui, estava tentando entreter-se em uma reunião equipe chato. No calor do momento, ela decidiu despejar sua sobremesa de Taiwan chamado fen yuan-a tapioca adoçado pudim em sua Assam chá gelado e bebeu. Foi tão bom que eles decidiram adicioná-lo ao menu, onde logo se tornou o produto mais vendido da franquia. Logo depois de ver o sucesso desta bebida em um casa de chá, as concessões de todo Taiwan começaram a adicionar pérolas de tapioca e diferentes sabores de frutas para seus chás gelados, e assim começou o chá da bolha como o conhecemos hoje.

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Está crescendo
NA POPULARIDADE

Hoje, lojas de chá bolha pode ser encontrado em quase todos os cantos das ruas de Taiwan. A bebida se espalhou para países vizinhos, como o Japão, Coreia do Sul e China e depois para o resto do mundo, incluindo os EUA em meados da década de 1990. Chá da bolha permanece um mistério para a maioria dos ocidentais, mas está se tornando cada vez mais conhecido. Existem hoje mais de 800 lojas em os EUA, a maioria concentrada em Nova York e Califórnia, e lojas foram vistos em mais de 30 países.

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MESMO McDonald
Got em TI

Em 2012, McDonald Foi a primeira cadeia de fast food global para lucrar com a tendência, quando ele serviu o chá da bolha por um mês em seus 800 locais alemães. Com três opções de chá (cada um com ou sem leite), sete sabores xarope, quatro opções de boba, e duas opções de geléia, havia 252 combinações possíveis que você poderia ter escolhido a partir.

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adultos bebem
Chá da bolha, TOO

Embora a bebida inicialmente se tornou um hit com escolares de Taiwan, esta bebida não é apenas para crianças. Chá da bolha é como um tradicional chá-lo gelado apenas tem muito mais divertido beber. Se você precisa de outro motivo para testá-lo, tirar uma página do livro de Bar Q: Em 2008, este agora fechado, New York bar servido chá da bolha cravado. Fale sobre um misturador criativo! Falando nisso, não se esqueça de evitar estes 70 Pior bebidas que lhe dão uma "Soda Belly"!

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Vai por
Muitos nomes

Chá da bolha é um dos muitos nomes populares para esta bebida, mas também é chamado de chá com leite, chá pérola, chá tapioca, boba chá, cha boba nai, chá com leite espuma, chá com leite momi, Q (o que significa mastigável em chinês), e muitos outros.

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BOBA NÃO SIGNIFICA
O QUE VOCÊ ACHA
ISSO SIGNIFICA

Em Taiwan, é mais comum que as pessoas se referem à bebida como chá de pérolas de leite (Zhen zhū nǎi Chá, 珍珠 奶茶), porque foram usados ​​originalmente pequenas 1/12 "pérolas de tapioca. Foi só quando um proprietário-in loja de chá uma tentativa de fazer o seu chá destacam-decidiu usar bolas de tapioca maiores e escolheu um nome mais provocante, "boba", para representar a diferença. Em chinês, a palavra boba, 波霸, é uma combinação de uma palavra para bolha e uma palavra para o grande, que, quando encontrados juntos, é uma gíria para "seios grandes" ou "senhora rechonchuda." Quando utilizado para descrever a bebida, o caracteres 波霸 奶茶 traduzir diretamente para chá de leite boba, e vagamente ao leite bolha Chá. Esta tradução é normalmente utilizado por falantes de inglês e refere-se à variante com o grande, 1/4" pérolas de tapioca.

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O nome "Chá da bolha"
Não se refere a
OS pérolas de tapioca

A maioria das pessoas acha que o nome "bubble tea" refere-se a rodada, pérolas de tapioca bolha-como na parte inferior do seu copo, mas, na verdade, refere-se a espuma de bolha no topo da bebida. "Chá da bolha" foi feito pela primeira vez sem a adição de pérolas de tapioca. Esta bebida foi encontrada em restaurantes de especialidade de Taiwan e comumente preparada agitando o gelo, leite, chá e açúcar numa coqueteleira que resultou em uma grande quantidade de espuma borbulhante. Este mesmo método de preparação é usado para o chá da bolha, apenas agora com a pérolas adicionadas / boba.

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O chá é servido
EM UM COPO SELADO

Enquanto algumas lojas de chá usam os mesmos plásticos tampas em forma de cúpula que você vê na Slurpees, muitos bares bubble tea começaram a servi-lo em um copo que foi completamente selado. Uma máquina sela o topo do copo com papel celofane de plástico, que permite que o chá para ser agitados vigorosamente no copo que serve e faz derramar-livre até que você esteja pronto para beber. Basta furar o selo celofane com a sua palha.

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SUA BEBIDA CAN
Ser agitado ou misturado

espuma chás gelados clássicos são refrigerados por agitação com gelo-los em um misturador de cocktails ou por uma máquina. Como uma bebida mais espessa? Você também pode obter o seu chá da bolha misturado com gelo, por isso tem uma consistência mais persuasiva-like, ou tentar fazer O melhor chá Smoothie para derreter a gordura-Fast em casa.

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BOBA
= pérolas de tapioca
= Raiz de mandioca

Reconhecido mais comumente em pudim de tapioca, pérolas de tapioca são feitos a partir de amido extraído da raiz de mandioca. A mandioca é um nativo do tubérculo nutty sabor à América do Sul. Este vegetal raiz é um importante alimento básico no mundo em desenvolvimento, uma vez que tem quase o dobro das calorias de batatas-principalmente de carboidratos e açúcar e é, portanto, uma grande fonte de energia. Se você pensou que a sua falta de nutrientes era ruim, veja só: a mandioca pode ser tóxico quando consumido cru. O amido de tapioca tem de ser desintoxicado antes do consumo devido aos seus níveis de cianeto, um composto tóxico que quando ingerido pode causar dores de cabeça, náuseas, vômitos e até mesmo paralisia.

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Para fazer com que as pérolas de tapioca, o amido de mandioca húmido é passado através de um peneiro. Depois de seco, então ele está enrolado em pequenas bolas. Dependendo dos ingredientes da pérola, a cor varia. pérolas de tapioca que são brancos contêm apenas a raiz de mandioca. Os marrons contêm raiz de mandioca, açúcar mascavo e corantes alimentares, por vezes perigosas, como corante caramelo-a coloração encontrada em refrigerante que contém uma forma artificial de fósforo que tem sido mostrado para lixiviar cálcio dos nossos ossos.

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BOBA SÃO
SUPER CHEWY

As pequenas esferas marrons ricos em amido são pulou na água quente, às vezes com açúcar adicionado ainda mais, para cozinhar por não mais de três horas. Quando boba são demais, eles podem ser muito mole e quando mal cozida as pérolas podem ser crocante ou disco. Boba deve ser suave e macia no lado de fora e ter uma coerência entre ursinhos de goma e peixe sueco no interior. Para torná-lo em borracha extra (ou "QQ"), os boba são refrigerados rapidamente após o cozimento.

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E há também
A VERSÃO ESTALANDO!

Embora não seja o estilo tradicional, alguns chás de bolhas começaram a usar boba popping. Estas esferas de caviar-like são géis suco de fruta que explodem na boca-não mastigação envolvido. A técnica de gastronomia molecular, chamado de "esferificação inversa", foi desenvolvido por Ferran e Albert Adrià em 2003.

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Vídeo: OS 10 ANIMAIS MAIS BIZARROS

Devido ao quarto de polegada, boba tamanho de mármore, chá com leite bolha é consumida usando um desproporcionado, palha de meia polegada de diâmetro. Tomar o primeiro gole é metade da diversão, o seu primeiro gosto é o chá como ele enrola a palha, e em seguida POP! um ou mais pérolas deslizar em sua boca. A outra metade da diversão? Estourando as pérolas em sua boca e mastigando-os ao terminar o resto da bebida.

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Mas não
Bebida demasiado RÁPIDO

Certifique-se de mastigá-los! Muitas lojas bubble tea alertam contra a engolir o boba, pois isso pode levar a um risco de asfixia em crianças e jovens.

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VOCÊ pode encomendá-lo
SEM A
pérolas de tapioca

Mas, vamos ser real, você estaria privando de toda a diversão.

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VOCÊ PODE
personalizar tudo

Bolha menus loja do chá pode ser bastante complexo, mas eles estão normalmente definidos com grades e sub-seções para ajudar a orientar o seu processo de encomenda. Tudo que você tem que lembrar é a fórmula clássica: chá, leite, boba, e sabor. Não quer escolher seu próprio país? Vá com um premade. Um monte de lojas de chá têm os seus próprios combos para tirar o stress de escolher entre as centenas de opções.

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COMEÇAR COM
O CHÁ

O chá pode ser verde, preto, chai, tailandês, oolong, ou pu-erh. O chá é embalado com antioxidantes, e chá verde, em particular, tem um dos melhores compostos whittling cintura lá fora: EGCG, um antioxidante encontrado no chá verde, aumenta o seu metabolismo, que aumenta a liberação de gordura das células de gordura da barriga e acelera o fígado de queima de gordura capacidade. E chá verde não é a única elixir mágico. A pesquisa mostrou-nos que os antioxidantes encontrados em todos os chás (como eles são todos feitos a partir da mesma planta) pode ajudar a impulsionar o seu metabolismo, derreter a gordura da barriga, combater doenças e até mesmo reduzir o risco de acidente vascular cerebral e doença cardiovascular. A bebida tem uma forte capacidade tal para revolucionar a sua cintura que painelistas teste perderam até 10 libras com o nosso plano de best-sellers, o 7-Day Mini-barriga Tea Cleanse!

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Dairy Milk
OR não lácteos?

Uma parte crucial do chá da bolha é o leite. O leite pode ser leite ou não lácteos, com muitas lojas que oferecem de soja, coco, amêndoa ou leite de vaca e cremes sem lactose. Certifique-se de que você está recebendo produtos lácteos frescos, em vez de o enlatado, variedade leite condensado. Estes leites condensados ​​são cortadas com cargas de ingredientes processados ​​e artificialmente adoçadas com eles podem ser até 45 por cento de açúcar! -para Torná-los bastante pesado e avassalador.

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ESCOLHA SEU
SABOR

É por isso que você vê espuma chás em uma ampla gama de cores brilhantes tais. Mas, é também onde ordenação pode ficar complicado. espuma chás têm sabor (e não aromatizado) xaropes que controlam o sabor ea cor do seu chá, juntamente com a quantidade de doçura é adicionado. Tudo a partir de massa de biscoito, caramelo salgado, rosa, cereja, coco, melão, morango, taro, chocolate, gergelim, amêndoa, lavanda, hortelã-pimenta, e até mesmo o café pode ser usado para dar sabor à bebida. Se preferir o material real, adicione pedaços de frutas de manga, morango, maçã, laranja, mirtilo, pêssego, abacaxi ou sementes de romã entre inúmeros outros. Frutado par sabores bem com chás simples e sabores neutras como chocolate, caramelo, e um par de coco bem com chás de leite. E enquanto você está pensando sobre seus sabores e frutas favoritas, descobrir o 21 coisas surpreendentes Bananas fazer ao seu corpo!

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BOLAS TAPIOCA
Ou geléia?

Semelhante à concorrência entre lojas de chá sobre a invenção da bolha chá, chá lojas ainda estão tentando maneiras de diferenciar-se dos outros estabelecimentos, oferecendo uma ampla variedade de coberturas. Boba não é a única coisa adicionado a espuma chás agora. Você também pode obter popping boba, geléia, e pudim. Para chás pudim, o barista pode misturar todo o pudim na bebida em vez de adicionar um aromatizante. Tenha cuidado sobre suas combinações, embora. A acidez da geléia de fruta e boba popping nem sempre pode emparelhar bem com a cremosidade do leite.

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Você decide como
AÇÚCAR quanto você quer

Com todos estes add-ons, o teor de açúcar pode somar. É nas pérolas, o leite, os xaropes, eo fruto. Felizmente, a maioria das lojas de chá oferecem opções claramente definidos para os níveis de açucar, tais como nenhuns, 25 por cento, 50 por cento, 75 por cento ou 100 por cento. Tenha cuidado, se você não especificar a doçura, o padrão ou "normal" na maioria das lojas é de 100 por cento. Para se certificar de que você está recebendo exatamente a quantidade certa, algumas lojas de usar um refratômetro, uma ferramenta que mede o teor de açúcar, calculando a mudança no comprimento de onda da bebida causada pela presença de moléculas de açúcar.

Vídeo: O LUGAR MAIS SILENCIOSO DO MUNDO

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VOCÊ GOSTA
SEU CHÁ
QUENTE OU FRIO?

Mais uma decisão a tomar: Você pode tê-lo quente, gelado, ou como um Smoothie.

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ELES PODEM SER
PERIGOSAMENTE UNHEALTHY

Mesmo que os ingredientes básicos deste chá bebida pode ser saudável por conta própria, quando está afogado em muito adoçante, sabor artificial, ou ingredientes processados, toda a nutrição é perdida. Como vimos anteriormente, as pérolas são na sua maioria composta de carboidratos, e não os nutritivos, tipos ricos em fibras encontradas em cereais integrais e sugar-nos pérolas si próprios e no método de cozimento. Além do mais, os boba são carregados com calorias vazias, para não mencionar o que vem nos xaropes extras, e chá da bolha pode facilmente top 300 a 400 calorias. Caramba!

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Então não se esqueça
PARA PEDIR BEM

Não podemos salientar que o suficiente: Veja os seus níveis de doçura. Consumindo muitos açúcares adicionados especialmente os encontrados em bebidas à tem sido associada a um aumento do risco de diabetes tipo 2, obesidade, doença cardíaca, cancro e mesmo. (Psst! O # 1 Pior restaurante opção com o louco-quantidades elevadas de açúcar é uma bebida!) De acordo com um estudo realizado em American Journal of Clinical Nutrition, porque a energia obtida a partir de fluidos foi mostrado para ser menos satisfatório do que calorias de alimentos sólidos, que tendem a beber mais antes de se sentir satisfeito, e você está bebendo algumas coisas muito açucarados. Tente escolher espuma chás com frutas de verdade em vez de adoçantes artificiais e leites sem açúcar. Açúcares que ocorrem naturalmente em alimentos como frutas e leite não são os tipos de açúcar que você precisa se preocupar com eles, porque está emparelhado com vitaminas, minerais e fibras.