O que é de tamarindo? Uma fruta tropical, com benefícios para a saúde

Bottom Line: Tamarind é uma árvore tropical que cresce em várias regiões em todo o mundo. Ela produz vagens cheias de, fruta doce-azedo pastosa.

Como é usado?

Este fruto tem muitos usos. É usado para fins de cozinha, de saúde e de uso doméstico.

Usos de cozinha

polpa de tamarindo é amplamente utilizado para cozinhar no Sul e Sudeste da Ásia, México, Oriente Médio e do Caribe. As sementes e as folhas também são comestíveis.

Ele é usado em molhos, marinadas, molhos picantes, bebidas e sobremesas. É também um dos ingredientes do molho Worcestershire.

Usos medicinais

Tamarind tem desempenhado um papel importante na medicina tradicional.

Em forma de bebida, foi comumente usado para tratar diarréia, constipação, febre e úlceras pépticas. A casca e as folhas foram também usados ​​para promover a cicatrização de feridas.

Pesquisadores modernos estão agora a estudar esta planta para os potenciais usos medicinais.

Os polifenóis em tamarindo têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórios. Estes podem proteger contra doenças tais como doenças cardíacas, câncer e diabetes.

O extrato de semente também pode ajudar a reduzir o açúcar no sangue, enquanto o extrato de polpa pode ajudar a perder peso corporal e reverter a doença de fígado gordo (1).

Usos Início

polpa de tamarindo, também pode ser usado como um metal polonês. Ele contém ácido tartárico, o que ajuda a remover manchas de cobre e bronze.

Bottom Line: Tamarind é usado como aromatizante em muitos pratos. Ele também tem propriedades medicinais e pode ser utilizada como um removedor de manchas.

Ele é rico em nutrientes

Tamarind é rico em muitos nutrientes. Um único copo (120 gramas) de a polpa contém (2):

• Magnésio: 28% do RDI.
• Potássio: 22% do RDI.
• Ferro: 19% do RDI.
• Cálcio: 9% do RDI.
• Fósforo: 14% do RDI.
• Vitamina B1 (tiamina): 34% da RDI.
• Vitamina B2 (riboflavina): 11% do RDI.
• Vitamina B3 (niacina): 12% do RDI.
• Seguir a quantidade de vitamina C, vitamina K, vitamina B6 (piridoxina), ácido fólico, vitamina B5 (ácido pantoténico), de cobre e selénio.

Ele também contém 6 gramas de fibra, 3 gramas de proteína e um grama de gordura. Isto vem com um total de 287 calorias, quase todos os que são de açúcar.

Na verdade, um único copo de tamarindo contém 69 gramas de hidratos de carbono sob a forma de açúcar, o que é equivalente a 17,5 colheres de chá de açúcar.

Apesar do seu teor de açúcar, polpa de tamarindo é considerada uma fruta, não uma adição de açúcar - o tipo que está ligada à síndrome metabólica e diabetes tipo 2 (3).

No entanto, tamarindo é bastante elevado em calorias em comparação com muitos outros frutos, o que pode ser um problema para as pessoas que estão tentando controlar a ingestão de calorias.

Ele também contém polifenóis, que são compostos naturais de plantas que têm benefícios de saúde. Muitos deles actuam como antioxidantes no corpo (1).

Bottom Line: Tamarind contém vitaminas, minerais, aminoácidos e compostos de plantas benéficas. Ele também tem uma grande quantidade de açúcar.

Diferentes formas de Tamarind

Tamarind está disponível nas formas preparadas, tais como doces e xarope adoçado.

Você também pode encontrar o fruto puro de três formas principais:

• pods-primas: As vagens são a forma menos processada do tamarindo. Eles ainda estão intactos e podem ser facilmente abertas para remover a polpa.
• bloco prensado: Para fazer estes, a casca e as sementes são removidos e a polpa é comprimida em um bloco. Estes blocos são um passo de tamarindo cru.
• Concentrado: concentrado de tamarindo é a celulose que foi fervida para baixo. Conservantes podem também ser adicionados.

Bottom Line: tamarindo Pure vem em três formas principais: Vagens crus, blocos prensados ​​e concentrado. É também disponível como doces e xarope.

Seus antioxidantes podem impulsionar a saúde do coração

Esta fruta pode aumentar a saúde do coração de várias maneiras.

Ele contém polifenóis como flavonóides, alguns dos quais podem ajudar a regular os níveis de colesterol.

Um estudo realizado em hamsters com colesterol alto descobriram que o extrato de tamarindo fruta reduziu o colesterol total, LDL ( "mau" colesterol) e triglicérides (4).

Os antioxidantes no essa fruta pode ajudar a reduzir o dano oxidativo ao colesterol LDL, que é um motor importante de doença cardíaca (1).

Bottom Line: polpa de tamarindo contém compostos de plantas que podem proteger contra doenças cardíacas e danos oxidativos.

É alta em Beneficial Magnésio

Tamarindo, também é relativamente alta em magnésio.

Uma onça (28 gramas), ou um pouco menos do que 1/4 copo de celulose, proporciona 6% da RDI (2).

O magnésio tem muitos benefícios para a saúde e desempenha um papel em mais de 600 funções corporais. Ele pode também ajudar a reduzir a pressão arterial e tem efeitos anti-inflamatórios e anti-diabéticos.

No entanto, 48% das pessoas em os EUA não recebem suficiente magnésio (5).

Bottom Line: Tamarindo contém uma boa quantidade de magnésio, um mineral importante que desempenha um papel em mais de 600 funções no corpo.

Ele pode ter anti-fúngicos, antiviral e efeitos antibacterianos

extracto de tamarindo contém componentes naturais que têm efeitos antimicrobianos (6).

Na verdade, estudos mostram que esta planta pode ter anti-fúngicos, antiviral e atividade antibacteriana.

Também tem sido utilizada na medicina tradicional para o tratamento de doenças como a malária (1).

Um composto chamado lupeol é creditado com efeitos antibacterianos de tamarindo (1).

Porque a resistência aos antibióticos é cada vez maior nos dias de hoje, os investigadores estão particularmente interessados ​​em usar plantas medicinais para combater bactérias (1).

Bottom Line: Vários estudos mostram que tamarindo pode combater muitos micróbios diferentes. Pode ajudar a matar bactérias, vírus, fungos e parasitas.

Tamarind doces podem ter níveis inseguros de chumbo

A exposição ao chumbo é perigosa, especialmente para crianças e mulheres grávidas. Ele pode danificar os rins e sistema nervoso.

Os Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC) citou doces de tamarindo como uma causa de envenenamento por chumbo em vários casos em 1999. Ele ainda é considerado uma fonte potencial de exposição ao chumbo para crianças (7).

Embora tenha menos calorias e menos açúcar do que muitos outros tipos de doces, ainda é doce, tornando-se a forma menos saudável de tamarindo.

Bottom Line: Tamarind doces podem conter quantidades inseguros de chumbo. Por essa razão, as crianças e as mulheres grávidas devem evitá-lo.

Como comer Tamarind

Você pode desfrutar este fruto de várias maneiras.

Um é para comer simplesmente o fruto das vagens matérias, como mostrado neste vídeo.

Você também pode usar pasta de tamarindo na culinária. Você pode prepará-lo das vagens ou comprá-lo como um bloco.

A pasta é muitas vezes misturado com açúcar para fazer doces. Tamarindo, também pode ser usado para fazer condimentos como chutney.

Além disso, você pode usar o, polpa sem açúcar congelados ou adoçado calda de tamarindo para cozinhar.

Você também pode usar esta fruta para adicionar uma nota ácida para pratos salgados, em vez de limão.

Bottom Line: Existem várias maneiras de desfrutar de tamarindo. Ele pode ser usado em pratos doces e salgados, ou comido em linha reta do vagem.

Take Home Mensagem

Tamarind é uma fruta popular doce e azedo usado em todo o mundo. Embora tenha muitos nutrientes benéficos, é também muito ricos em açúcar.

A maneira mais saudável de comer esta fruta é cru ou como um ingrediente em pratos salgados.