Fatos pipoca nutrição: uma alimentação saudável, de baixo teor calórico lanche?

Bottom Line: A pipoca é um tipo especial de milho que "pops" quando expostos ao calor. Em volume, é o lanche mais popular na América.

Pipoca Nutricional

Muitas pessoas não percebem isso, mas a pipoca é um alimento de grão inteiro, tornando-se naturalmente ricos em vários nutrientes importantes.

Muitos estudos ligam consumo de grãos integrais para benefícios de saúde, como a inflamação reduzida e uma diminuição do risco de doença cardíaca (1, 2, 3, 4).

Este é o teor de nutrientes dos 100 gramas (3,5 onças) que serve de pipoca-ar (5):

• Vitamina B1 (Tiamina): 7% do RDI.
• Vitamina B3 (niacina): 12% do RDI.
• Vitamina B6 (piridoxina): 8% do RDI.
• Ferro: 18% do RDI.
• Magnésio: 36% do RDI.
• Fósforo: 36% do RDI.
• Potássio: 9% do RDI.
• Zinco: 21% do RDI.
• Cobre: 13% do RDI.
• Manganês: 56% do RDI.

Isso vem com um total de 387 calorias, 13 gramas de proteína, 78 gramas de carboidratos e 5 gramas de gordura.

Esta dose também contém um colossal 15 gramas de fibra, o que é extremamente elevado. Faz-se uma das melhores fontes de fibras do mundo.

Bottom Line: A pipoca é um alimento de grão inteiro que é rico em nutrientes importantes. Isso inclui vitaminas, minerais e muito grandes quantidades de fibra.

Ele é rico em polifenol Antioxidantes

Os polifenóis são antioxidantes que ajudam a proteger as nossas células dos danos causados ​​pelos radicais livres.

Um estudo feito na Universidade de Scranton mostrou que a pipoca contém grandes quantidades de polifenóis.

Polifenóis estão ligados a vários benefícios à saúde. Isso inclui uma melhor circulação sanguínea, melhora a saúde digestiva e um risco reduzido de muitas doenças (6, 7).

Vários estudos também demonstraram que os polifenóis podem reduzir o risco de cancro, incluindo cancro da mama e da próstata (8, 9).

Bottom Line: Pipoca contém grandes quantidades de polifenóis antioxidantes. Estes são compostos de plantas que têm sido associados a muitos benefícios de saúde.

Extremamente rica em fibras

A pipoca é muito rica em fibras.

De acordo com a investigação, a fibra dietética pode reduzir o risco de muitas doenças, como doença cardíaca, obesidade e diabetes do tipo 2 (10, 11, 12).

Fibra também pode ajudar com perda de peso e promover a saúde digestiva (13, 14, 15).

A ingestão diária recomendada de fibras é de 25 gramas para as mulheres e 38 gramas para os homens. No entanto, a maioria das pessoas estão comendo muito menos do que isso.

100 gramas (3,5 onças) de pipoca contém 15 gramas de fibra, o que vai um longo caminho no sentido de satisfazer suas necessidades diárias de fibra (5).

Bottom Line: Pipoca é muito rico em fibras, o que tem sido associada a vários benefícios para a saúde. Isto inclui perda de peso e uma diminuição do risco de muitas doenças.

Comê-lo pode ajudar na perda de peso

A pipoca é rico em fibras, relativamente baixa em calorias e tem uma baixa densidade energética. Estas são todas as características de uma alimentação bom para perda de peso.

Com 31 calorias por xícara, pipoca ar contém muito menos calorias do que muitos alimentos populares de lanche.

Um estudo sentimentos comparação de plenitude depois de comer pipoca e batatas fritas. Eles descobriram que 15 calorias de pipoca eram tão enchimento como 150 calorias de batatas fritas (16).

Devido ao seu baixo teor calórico, baixa densidade energética, alto teor de fibras e aumento da saciedade, comer pipoca pode ajudá-lo a comer menos calorias e perder peso.

No entanto, a moderação é fundamental. Mesmo que seja muito mais recheio do que muitos outros salgadinhos, ele ainda pode ser engorda se você comer muito dela.

Bottom Line: A pipoca é rico em fibras, relativamente baixa em calorias e tem uma baixa densidade energética. Comê-lo com moderação pode ajudar na perda de peso.

Pré-embalados Pipoca de microondas pode ser prejudicial

Há muitas maneiras de desfrutar de pipoca, mas o mais conveniente e mais popular tende a ser a variedade de microondas pré-embalados.

A maioria dos sacos de microondas são revestidas com um composto químico designado por ácido perfluoro-octanóico (PFOA), que tem sido associado com uma variedade de problemas de saúde.

Estes incluem TDAH, problemas de baixo peso ao nascer e da tiróide, para citar alguns (17, 18, 19).

Pipoca também pode conter de diacetilo, que é um produto químico encontrado em aromatizante artificial de manteiga.

Embora o risco para o público em geral não tem sido claramente identificado, estudos com animais continuam a mostrar que respirando diacetil pode danificar vias aéreas e causar doenças pulmonares (20, 21, 22).

Muitas marcas de pipoca de microondas são feitas com óleos hidrogenados ou parcialmente hidrogenados, que contêm gorduras trans prejudiciais. Estudos têm relacionado gorduras trans a um risco aumentado de doença cardíaca e outras doenças graves (23, 24, 25, 26, 27).

Mesmo que certas marcas dizem que estão livres destas substâncias químicas, você ainda pode querer evitá-los, já que é tão fácil de fazer o seu próprio pipoca saudável.

Bottom Line: Pré-embalados pipoca de microondas, muitas vezes contém PFOA e diacetil, produtos químicos que podem ser prejudiciais. Ele também pode conter gorduras trans insalubres.

Algumas coberturas e métodos de preparação são uma idéia Bad

Apesar de todas as qualidades saudáveis ​​da pipoca, do jeito que está preparado pode afetar muito a sua qualidade nutricional.

Quando o ar-estalou, é naturalmente baixos em calorias, mas alguns tipos prontas são extremamente ricos em calorias.

Por exemplo, um relatório do CSPI descobriram que uma pipoca de tamanho médio em uma cadeia filme teatro popular teve um colossal 1.200 calorias - mesmo antes de factoring no cobertura amanteigada!

Variedades comprados a partir de cinemas ou lojas são muitas vezes envolta em gorduras saudáveis, aromatizantes artificiais e quantidades elevadas de açúcar e sal.

Estes ingredientes não só adicionar uma quantidade significativa de calorias, mas alguns deles também pode ser ruim para você de outras maneiras.

Bottom Line: Comercialmente variedades de pipoca preparados podem ser extremamente ricos em calorias e ingredientes pouco saudáveis.

Como fazer pipoca saudável

Pipoca feita no fogão ou em um ar-popper vão ser as opções mais saudáveis.

Aqui está uma receita simples para fazer pipoca saudável:

ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco.
• 1/2 xícara kernels pipoca.
• 1/2 colher de chá de sal.

Instruções

1. Coloque o óleo e grãos em uma panela grande e cubra-o.
2. Cozinhe em fogo médio-alto por cerca de 3 minutos ou até que o estalo quase pára.
3. Retire do fogo e despeje em uma tigela de servir.
4. Tempere com sal.

Aqui está um rápido vídeo que mostra como fazer pipoca super saudável em questão de minutos:

Você pode adicionar o sabor adicional, completando-o com ervas frescas ou especiarias. Se você quer algo doce, tente chuviscando-lo com manteiga de amendoim natural, ou polvilhar com canela ou lascas de chocolate escuro.

Para um benefício de saúde acrescentou, polvilhe-a com levedura nutricional. levedura nutricional tem um sabor de noz-queijo e contém vários nutrientes importantes, incluindo proteínas, fibras, vitaminas do complexo B e vários minerais (28).

Bottom Line: A maneira mais saudável de fazer pipoca é em uma panela ou ar-popper máquina. Há várias maneiras de adicionar sabor sem comprometer a sua salubridade.

Pipoca real é super saudável

Pipoca é rico em vários nutrientes importantes, tais como vitaminas, minerais e antioxidantes polifenólicos. Não só isso, mas também é extremamente saboroso e uma das melhores fontes de fibras do mundo.

No final do dia, a pipoca é muito saudável e consumi-lo com moderação pode até ajudar na perda de peso.