Grama-alimentado vs alimentados com carne de grãos - que é a diferença?

Bottom Line: A maioria das vacas começam a pasto, beber leite e comer grama. No entanto, as vacas convencionalmente levantadas são mais tarde mudou-se para confinamentos e alimentos à base de grãos alimentados, enquanto as vacas alimentados com capim pode continuar a viver na pastagem.

Diferenças na composição de ácidos graxos

"Você é o que você come" se aplique a vacas também ...

O que uma vaca come pode ter um efeito importante sobre a composição nutricional da carne de bovino. Isto é particularmente evidente quando se trata da composição de ácidos gordos.

Grama-alimentado normalmente contém menos gordura total do que a carne alimentados com grãos, o que significa que grama por grama, carne alimentados com capim contém menos calorias.

Mas o composição dos ácidos gordos é muito diferente, que é onde-alimentados com capim realmente brilha (1, 2, 3):

• Saturada e monoinsaturada: carne grass-fed tem ou semelhantes, ou um pouco menos, saturadas e gorduras monoinsaturadas.
• Omega-6 gorduras poliinsaturadas: Grama-alimentados e alimentados com carne de grãos contêm quantidades muito semelhantes de ácidos graxos ômega-6.
• Ômega-3: Este é o lugar onde-alimentados com capim realmente faz uma grande diferença, contendo até 5 vezes mais Omega-3.
• Ácido Linoléico Conjugado (CLA): carne grass-fed contém cerca de duas vezes mais CLA como a carne grão-fed. Este ácido gordo está associada com a gordura corporal reduzida e alguns outros efeitos benéficos (4).

Se você não pode pagar ou não pode acessar carne alimentados com capim, então é uma boa idéia para comer peixe gordo, uma ou duas vezes por semana ou suplemento com óleo de peixe para compensar os ômega-3 perdidos.

Bottom Line: Grama-alimentados com carne pode conter um pouco menos gordura total do que a carne grão-fed, mas muito mais ácidos graxos ômega-3 e CLA, que são ambos muito benéfico para a saúde.

A carne vermelha é altamente nutritivo, Grama-Fed ainda mais

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Os seres humanos têm de comer carne durante a evolução e os nossos corpos estão bem equipados para digerir e absorver os nutrientes da carne.

populações de caçadores-coletores tradicionais, como os Masai e Inuit tem a maioria de suas calorias de carne e permaneceu em excelente saúde (5, 6).

Isto é possível porque a carne vermelha, mesmo carne convencional alimentados com cereais, é incrivelmente nutritiva.

-alimentados com carne de grãos regular é carregado com vitamina B12, B3 e B6. Ele também é muito rica em altamente biodisponível de ferro, selênio e zinco. A carne contém uma certa quantidade de quase todos os nutrientes que os humanos necessitam para sobreviver (7).

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Carne bovina também contém proteína de alta qualidade e vários nutrientes menos conhecidos como creatina e carnosina, que são muito importantes para os nossos músculos e cérebros.

No entanto, a carne alimentados com capim é ainda mais nutritivo do que isso: (8):

• Vitamina A: carne grass-fed contém precursores de carotenóides em vitamina A, como beta-caroteno.
• Vitamina E: Este é um antioxidante que senta-se em suas membranas celulares e os protege da oxidação. carne grass-fed contém mais.
• Micronutrientes: Grama-alimentados com carne também contém mais potássio, ferro, zinco, fósforo e sódio.

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Bottom Line: Mesmo convencional carne grão-feed é altamente nutritivo, mas a carne alimentados com capim contém mais carotenóides, vitamina E e minerais como potássio, ferro, zinco, fósforo e sódio.

É Grass-Fed Beef vale o custo extra ea inconveniência?

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É importante ter em mente que a carne bovina até convencional, alimentados com grãos é muito saudável.

Contanto que você não cozinhe demais a sua carne (que pode formar compostos nocivos), então é um alimento nutritivo que deve ser uma parte regular de sua dieta.

carne grass-fed pode ser mais caro e pode não valer a pena o custo extra para algumas pessoas.

Dependendo de onde você mora, ele também pode ser inconveniente para acessar carne alimentados com capim.

Enquanto algumas pessoas podem viver perto de mercado de um fazendeiro ou uma loja Whole Foods, outros talvez precise dirigir longas distâncias para adquiri-lo.

Também pode haver diferenças sutis no sabor. carne alimentados com capim é muitas vezes mais enxuta e pode haver algumas diferenças na textura. Algumas pessoas preferem erva-alimentados, outros alimentados com grãos, eu recomendo que você tente ambos e ver qual você prefere.

Take Home Mensagem

Apesar de todas as controvérsias em nutrição, a maioria das pessoas estão começando a concordar que a coisa mais importante é "apenas comer comida de verdade!"

Eu gostaria de levar isso um passo adiante ...

Basta comer comida de verdade que come o alimento real.