Oxalato (ácido oxálico): bom ou ruim?

Bottom Line: Oxalato é um ácido orgânico encontrada em plantas, mas também podem ser sintetizados pelo organismo. Liga-se os minerais, e tem sido associada a pedras nos rins e outros problemas de saúde.

Oxalato pode reduzir a absorção de minerais

Uma das principais preocupações com a saúde cerca de oxalato é que ele pode ligar-se a minerais no intestino e impedir que o corpo absorvê-los.

Por exemplo, espinafre é rico em cálcio e oxalato, o que impede que uma grande quantidade de cálcio a de ser absorvido para dentro do corpo (3).

Comer fibras e oxalato em conjunto, podem dificultar ainda mais a absorção de nutrientes (4).

No entanto, é importante lembrar que apenas alguns dos minerais na nossa alimentação vai ligar-se a oxalato.

Mesmo que a absorção de cálcio a partir de espinafres é reduzida, a absorção de cálcio a partir de leite não é afectada quando o leite e espinafres são consumidos em conjunto (3).

Bottom Line: Oxalato pode ligar-se a minerais no intestino e evitar que alguns deles sejam absorvidos, especialmente quando combinado com a fibra.

Oxalato pode contribuir para pedras nos rins

Normalmente, cálcio e pequenas quantidades de oxalato estão presentes no trato urinário, ao mesmo tempo, mas continuam a ser dissolvido e não causam problemas.

No entanto, às vezes eles se ligam para formar cristais. Em algumas pessoas, estes cristais podem levar à formação de pedras, especialmente quando oxalato é elevado e o volume de urina é baixa (5).

Pedras pequenas, muitas vezes não causam quaisquer problemas, mas pedras grandes podem causar dor intensa, náuseas e sangue na urina como eles se movem através do trato urinário.

Embora haja outros tipos de pedras nos rins, cerca de 80% são constituídos por o oxalato de cálcio (5).

Por esta razão, as pessoas que tiveram um episódio de pedras nos rins podem ser aconselhados a reduzir o seu consumo de alimentos ricos em oxalato (5, 6).

No entanto, todo-o-board restrição de oxalato não é mais recomendada para todas as pessoas com pedras nos rins. Isto é porque a maior parte do oxalato na urina encontrado é produzido pelo corpo, em vez de absorvida a partir de alimentos (7).

A maioria dos urologistas agora só prescrever uma dieta baixa em oxalato estrita (menos de 50 miligramas por dia) para os pacientes que têm níveis elevados de oxalato na urina (6).

Portanto, é importante a ser testado ao longo do tempo para descobrir o quanto restrição é necessária.

Bottom Line: alimentos ricos em oxalato pode aumentar o risco de pedras nos rins em pessoas suscetíveis, e as recomendações para os pacientes são baseados em níveis urinários.

Não causa quaisquer outros problemas?

Alguns reivindicam que uma elevada ingestão de oxalato podem ser ligados ao desenvolvimento do autismo.

Outros dizem oxalatos pode ser ligada a vulvodinia, que se caracteriza por dor crónica vaginal, inexplicável.

Com base nos resultados do estudo, os investigadores acreditam que nenhuma destas desordens são provavelmente desencadeada por oxalatos alimentares (8, 9, 10).

No entanto, quando 59 mulheres com vulvodínia foram tratados com uma dieta e suplementos de cálcio baixos-oxalato, quase um quarto experimentaram melhoras nos sintomas (10).

Os autores deste estudo concluíram que oxalato dietético pode piorar, em vez de causar a condição.

Várias histórias on-line fazer oxalatos ligação com autismo e vulvodynia, mas poucos estudos se debruçaram sobre possíveis conexões. Mais pesquisas são necessárias.

Bottom Line: Algumas pessoas sugeriram que o consumo de alimentos ricos em oxalato podem levar ao autismo e vulvodynia, mas neste momento a investigação não apoiar estas alegações.

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A maioria dos alimentos com oxalatos são muito saudável

Alguns proponentes de dietas de baixa oxalato de dizer que as pessoas são melhor não consumir alimentos ricos em oxalatos, uma vez que podem ter efeitos negativos na saúde.

No entanto, não é tão simples. Muitos destes são alimentos saudáveis ​​que contêm antioxidantes importantes, fibras e outros nutrientes.

Portanto, não é uma boa idéia para a maioria das pessoas a parar completamente de comer alimentos ricos em oxalato.

Bottom Line: Muitos alimentos que contêm oxalatos são deliciosos e proporcionar muitos benefícios à saúde. Evitando-los não é necessário para a maioria das pessoas, e pode até ser prejudicial.

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Seu Gut Determina Absorção oxalato

Alguns dos oxalato você come pode ser discriminado por bactérias no intestino, o que acontece antes que ele possa ligar-se a minerais.

Um deles, Oxalobacter formigenes, realmente usa-lo como fonte de energia. Ele reduz significativamente a quantidade seu corpo absorve (11).

No entanto, algumas pessoas não têm muita desta bactéria em seu intestino, como antibióticos diminuir o número de O. formigenes colónias (12).

Além do mais, os estudos descobriram que as pessoas com doença inflamatória intestinal têm um risco aumentado de desenvolver pedras nos rins (13, 14).

Isto é em parte porque eles são incapazes de regular a quantidade de oxalato que absorvem.

Da mesma forma, níveis elevados de oxalato foram encontrados na urina de pacientes que tiveram cirurgia de bypass ou outras cirurgias gástrica que alteram a função do intestino (15).

Isso sugere que as pessoas que tomaram antibióticos ou sofrem de disfunção intestinal pode beneficiar mais de uma dieta pobre em oxalato.

Bottom Line: A maioria das pessoas saudáveis ​​podem consumir alimentos ricos em oxalato, sem problemas, mas aqueles com função intestinal alterada pode precisar limitar a sua ingestão.

Alimentos ricos em oxalato

Oxalatos são encontrados em quase todas as plantas, mas algumas plantas contêm quantidades muito elevadas, enquanto outros têm muito pouco. Alimentos de origem animal contêm apenas quantidades vestigiais.

Alimentos ricos em oxalato (100-900 mg por porção) incluem:

• beterraba
• Ruibarbo
• espinafre
• Beterrabas
• acelga
• Endívia
• Cacau em pó
• Couve
• Batatas doces
• Amendoins
• nabo
• Carambola

Para saber mais, esta lista abrangente fornece o conteúdo de oxalato de muitos alimentos.

Bottom Line: A quantidade de oxalatos em plantas varia de extremamente elevada a muito baixa, e "alta-oxalato" é classificado como 100-900 mg por dose.

Como fazer um oxalato-Low Diet

As pessoas que são colocados em dietas de baixo oxalato de pedras nos rins são geralmente instruídos a comer menos do que 50 mg de que a cada dia.

Aqui estão algumas dicas sobre como seguir uma dieta pobre em oxalato:

1. Limitar oxalato a 50 mg por dia: Escolha uma variedade de fontes animais e vegetais ricos em nutrientes deste lista de alimentos muito baixos em oxalato.
2. Ferva ricos em oxalato de produtos hortícolas: vegetais de ebulição pode reduzir o seu teor de oxalato a partir de 30% a cerca de 90%, dependendo do vegetal (17).
3. Beba muita água: Apontar para um mínimo de 2 litros por dia. Se você tem pedras nos rins, beba o suficiente para produzir pelo menos 2,5 litros de urina por dia (6).
4. Obter cálcio suficiente: O cálcio se liga ao oxalato no intestino e reduz a quantidade seu corpo absorve, de modo a tentar obter cerca de 800-1200 mg por dia (1, 16).

Alimentos ricos em cálcio e pobre em oxalato incluem:

• Queijo
• Iogurte natural
• Conservas de peixe com espinhas
• Bok choy
• Brócolis

Bottom Line: Dietas com menos de 50 mg de oxalato por dia pode ser equilibrada e nutritiva. O cálcio também ajuda a reduzir a sua absorção.

Você deve evitá-lo?

As pessoas que tendem a formar pedras nos rins pode beneficiar de uma dieta pobre em oxalato.

No entanto, as pessoas saudáveis ​​tentando ficar saudáveis ​​não precisa evitar alimentos ricos em nutrientes, apenas porque eles são ricos em oxalatos.

Simplesmente não é um nutriente de preocupação para a maioria das pessoas.