Semente de uva petróleo - a "saúde alimentar", que não é saudável em todos

Bottom Line: óleo de semente de uva é extraído de sementes de uva, um subproduto da produção de vinho. Este processo geralmente envolve vários produtos químicos, incluindo o hexano solvente tóxico.

Óleo de semente de uva é pobre em nutrientes, mas ricos em Omega-6 Fatty Acids

As alegações de saúde para o óleo de semente de uva são baseados nos supostamente quantidades elevadas de nutrientes, antioxidantes e gorduras poliinsaturadas.

Mas aqui está um newsflash ... a maioria dos nutrientes e antioxidantes (incluindo as proantocianidinas) a partir de sementes de uva são não está presente no óleo (1).

Depois de ter passado pelo processo de extração química intensa, na maioria das coisas boas foi filtrado.

A única nutriente deixado lá em qualquer quantidade significativa é a vitamina E. Uma colher de sopa contém 3,9 mg de vitamina E, que é 19% da RDA (2).

No entanto, caloria para caloria, óleo de semente de uva não é uma fonte impressionante de vitamina E.

Outras fontes muito melhores incluem nozes, espinafre e vários outros ... Esses alimentos também contêm uma tonelada de outros nutrientes benéficos em vez de apenas vitamina E sozinha.

A composição de ácidos graxos de óleo de semente de uva é:

• Saturado: 10%.
• Monoinsaturada: 16%.
• Poliinsaturados: 70%.

Os comerciantes são rápidos em apontar que este produto é baixa em colesterol e gorduras saturadas "perigosos".

Mas nos últimos anos, gordura saturada e colesterol dietético foram efectivamente provado ser inofensivo. A coisa toda de "artéria-entupimento" era um mito (3, 4, 5, 6).

Uma das reivindicações é verdade embora ... óleo de semente de uva é muito alto em gorduras poliinsaturadas.

No entanto, é importante ter em mente que existem dois tipos principais de gorduras poliinsaturadas ... ômega-3 e ômega-6.

Precisamos levar estes dois tipos em um certo equilíbrio, a fim de manter a saúde óptima. A maioria das pessoas estão comendo muito poucos ômega-3 e forma muitas Ômega-6 (7).

Muitos estudos mostram que muitas ômega-6s levar a problemas de saúde e doença (8, 9).

Como se constata, óleo de semente de uva contém ácidos principalmente Omega-6 gordos, o tipo ruim.

Em vários casos, o óleo de semente de uva também tem sido encontrado para conter níveis perigosos de hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (HAP) - substâncias que são conhecidos cancerígenos em animais (10).

Realmente ... há nada positivo a ser dito sobre o óleo de semente de uva. É uma má notícia ao redor.

Bottom Line: O único micronutriente encontrado no óleo de semente de uva é a vitamina E. Este óleo também é muito rica em ácidos graxos Omega-6, que a maioria das pessoas estão comendo demais já.

Como os óleos de sementes afeta sua saúde

Eu não consegui encontrar um único estudo em humanos em óleo de semente de uva.

No entanto ... é muito semelhante a outros óleos descendentes- e vegetais como óleo de soja, óleo de milho e óleo de cártamo.

Os efeitos de saúde do óleo de semente de uva deve ser muito semelhantes a estes outros óleos, porque o ácido gordo e composição de nutrientes é semelhante.

O problema é ... existem abundância de estudos que mostram que estes óleos têm efeitos nocivos em humanos.

É verdade que os óleos vegetais descendentes- e pode reduzir o colesterol de LDL, mas, neste caso, não se traduz em uma redução do risco de doença cardíaca.

Na verdade, tem havido vários estudos controlados em que esses óleos aumentar o risco de doenças do coração em seres humanos (11, 12, 13).

Há também um estudo que mostra que a quantidade de Omega-6 nas membranas celulares (óleo de semente de uva é muito alto em Omega-6) está positivamente correlacionada com risco de doença cardíaca (14).

Depois, há estudos que mostram que uma alta ingestão de Omega-6 pode aumentar a inflamação no corpo, potencialmente aumentando o risco de todos os tipos de doenças (15).

A verdade é ... óleos de sementes em geral são extremamente insalubre, apesar do que algumas pessoas querem fazer crer.

Se qualquer coisa, óleo de semente de uva é pior ainda que os outros ... porque contém uma quantidade ainda maior de ácidos graxos ômega-6.

Bottom Line: Muitos estudos mostram que os óleos de sementes levar a efeitos nocivos para a saúde, incluindo um risco drasticamente aumentado de doença cardíaca.

É um bom óleo para cozinhar com?

óleo de semente de uva tem um ponto de fumo de alta.

Por esta razão, é anunciado como uma boa escolha para altas temperaturas cozinhar como fritura.

Este baseia-se numa enorme mal-entendido ... o ponto de fumo de um óleo não é o determinante de saber se ele deve ser usado para cozinhar ou não.

O número de ligações duplas nas moléculas de ácidos gordos é muito mais importante.

As gorduras poliinsaturadas são chamados poli (Poli = muitos) porque contêm muitas ligações duplas.

Estas ligações duplas são reativas e tendem a reagir com o oxigênio quando aquecido, formando compostos prejudiciais e radicais livres (16).

Porque o óleo de semente de uva é tão incrivelmente ricos em gorduras poli-insaturados, é realmente um dos piores óleos que você poderia usar para cozinhar.

Os óleos alimentares mais saudáveis ​​são aqueles que contêm gorduras saturadas (principalmente como manteiga e óleo de coco), porque elas não têm ligações duplas e são, portanto, menos susceptível de reagir com o oxigénio durante o aquecimento.

Grapeseed Oil tem benefícios para cabelo e pele ... mas não deve ser comido

óleo de semente de uva não é de todo ruim ... há um grande número de pessoas que afirmam que é bom para hidratar o cabelo ea pele. Também é utilizado em massagem e de aroma.

Por esta razão, pode ter alguns benefícios tópica.

Mas realmente ... este óleo não deve ser comido. Não há nada saudável sobre isso.

A quantidade de vitamina E não é impressionante quando você considera a alta quantidade de calorias ea maioria dos antioxidantes das sementes de uva não torná-lo no óleo.

O que é deixado com um óleo altamente refinado carregado com ácidos graxos ômega-6 inflamatórias, danos propensas, que a maioria das pessoas já estão a comer de forma demasiada de.

Se a boa saúde é o que você está depois, em seguida, evitar o óleo de semente de uva como a peste.