É o mel ruim para você, ou bom? A verdade doce revelou

É mel ruim para você, ou bom?

As abelhas do mel enxame em torno de seu ambiente para coletar o néctar, que são líquidos ricos em açúcar de plantas.

Produção de mel a partir do néctar tem lugar na colméia. É uma actividade grupo consistindo de consumo repetido, regurgitação e digestão (expulsão do tracto digestivo).

Alguns ciclos de isso acaba com o que sabemos como o mel, mas a composição e propriedades nutricionais dependem das fontes de néctar, ou seja, que as flores estão nas proximidades da colméia.

De acordo com dados sobre nutrição, um lote típico de fontes mel:

• 82% de açúcar, em peso.
• Metade do que o açúcar (40% do peso total) é frutose.
• Apenas quantidades vestigiais de vitaminas e minerais.
• Vários antioxidantes (1).
• O seu teor de glicose e frutose em relação pode variar muito e seu índice glicêmico varia de baixa para alta.

Estudos sobre mel e Fatores de Risco para Doença

Existem alguns fatores que podem ser medidos no sangue e são fortes indicadores de saúde e risco de doença no futuro. Colesterol, triglicérides e glicose no sangue são particularmente importantes.

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Diabéticos têm grandes problemas com todos eles.

Em um estudo controlado randomizado de 48 diabéticos, aqueles mel alimentados durante oito semanas reduziu seu peso corporal, triglicérides e colesterol total, enquanto o seu colesterol HDL aumentou.

No entanto, HbA1c (um marcador dos níveis de glicose no sangue) também aumentou, o que é ruim (2).

Outro estudo em indivíduos saudáveis, diabéticos e hiperlipidemia revelou que (3):

1. Mel aumento do açúcar no sangue inferior a dextrose (glicose) e sacarose (glucose e frutose). Ele ainda fez elevar o açúcar no sangue, mas não tanto.
2. Mel reduzido teor de proteína C-reativa (CRP) - um marcador de inflamação.
3. Mel reduziu o colesterol LDL, triglicérides no sangue e elevado nível de colesterol HDL.
4. Mel também reduziu homocisteína, um outro marcador de sangue associada com a doença.

Os antioxidantes no mel

mel não refinado contém uma abundância de vários antioxidantes que podem ter implicações importantes para a saúde. De um modo geral, os antioxidantes na dieta são associados com a melhoria da saúde e menor risco de doença.

Dois estudos em seres humanos revelaram que o consumo de mel trigo mourisco aumenta o valor antioxidante do sangue (5, 6).

Alguns estudos em ratos

Em ratos, mel conduz a menos stress oxidativo, triglicéridos mais baixos e menor ganho de gordura do que o açúcar ou frutose purificada (7, 8).

A administração tópica de mel

Mel pode ter algumas propriedades medicinais quando aplicado à pele, matando as bactérias e acelerar a cicatrização de feridas (9, 10).

Escolha Darker mel

Como já mencionado acima, a composição de mel depende do ambiente que as abelhas colhidas em.

O teor de antioxidante de diferentes tipos de mel pode variar até 20 vezes. De um modo geral, porém, méis mais escuros como o trigo mourisco mel são melhores do que as variedades mais leves.

Se você comer mel? Bem, isso é para você decidir e como com a maioria das outras questões em nutrição, isso depende.

Se você é saudável, ativo e não precisa perder peso, em seguida, ter um pouco de mel é improvável que fazer nenhum mal e parece ser muito menos ruim para você do que o açúcar.

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No entanto, as pessoas que estão acima do peso, diabético e luta com a sua carga dietética de frutose e carboidratos provavelmente deve evitar o mel, tanto quanto possível.

Quando se trata de cozendo alguns ocasionais, trata saudável-ish, mel parece ser uma excelente alternativa para substituir o açúcar em receitas.

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