6 Os alimentos que causam a inflamação

Vídeo: 12 alimentos que mais causam inflamação

Bottom Line:  O consumo de uma dieta rica em açúcar e de alta frutose de milho unidades xarope de inflamação que pode levar à doença. Também podem contrariar o efeito anti-inflamatório dos ácidos gordos ómega-3.

2. Artificial Trans Fats

Quase todo mundo concorda que as gorduras trans artificiais são as gorduras menos saudáveis ​​que você pode comer.

Eles são criados pela adição de hidrogénio para gorduras insaturadas, que são líquidos, a fim de lhes dar a estabilidade de uma gordura mais sólido.

As gorduras trans são frequentemente listado como óleos parcialmente hidrogenados "" nas listas de ingredientes nos rótulos dos alimentos.

A maioria das margarinas contêm gorduras trans, e eles são muitas vezes adicionados aos alimentos processados, a fim de prolongar a vida de prateleira.

Ao contrário das gorduras trans ocorrem naturalmente encontrados no leite e carne, gorduras trans artificiais têm sido mostrados para causar inflamação e aumento do risco de doença (21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29).

Além de diminuir o colesterol HDL benéfico, ácidos gordos trans têm sido mostrados para prejudicar a função das células endoteliais que revestem as artérias (26).

Vídeo: 6 sintomas de um problema no pâncreas

A ingestão de gorduras trans artificiais tem sido associada com níveis elevados de marcadores inflamatórios como a interleucina 6 (IL-6), factor de necrose tumoral (TNF), e proteína C-reactiva (CRP).

Na verdade, os níveis de PCR foram 78% maior em mulheres que relataram a ingestão de gordura trans maior no Nurses Health Study (26).

Em um estudo controlado randomizado de mulheres mais velhas com excesso de peso, óleo de soja hidrogenado aumento da inflamação significativamente mais do que a palma e óleo de girassol (27).

Estudos sobre os homens e mulheres com colesterol elevado saudáveis ​​mostraram aumentos semelhantes nos marcadores inflamatórios em resposta às gorduras trans (28, 29).

Bottom Line:  Consumir gorduras trans artificiais podem aumentar a inflamação e aumentar o risco de várias doenças, incluindo doenças cardíacas.

3. vegetais e sementes Óleos

Apesar do que nós ouvimos durante anos, consumindo óleos vegetais não é saudável.

Ao contrário do óleo de coco e azeite virgem, óleos vegetais e sementes são geralmente extraído de alimentos, utilizando solventes tais como hexano, um componente da gasolina.

Os óleos vegetais feitos desta maneira incluem milho, cártamo, girassol, colza (também conhecida como colza), amendoim, sésamo e óleos de soja.

Ao longo do século 20, o consumo de óleos vegetais aumentou 130% em os EUA.

Devido à estrutura dos ácidos gordos poli-insaturados nestes óleos, eles são muito propensas a danos por oxidação.

Para além de serem altamente processados, estes óleos promover a inflamação como um resultado da sua omega-6 teor em ácidos gordos muito elevada (30, 31, 32, 33).

Embora alguns dietéticos gorduras omega-6 são necessárias, a dieta ocidental típica fornece pode mais do que as pessoas precisam.

Na verdade, deveríamos estar comendo mais alimentos ricos omega-3-, tais como peixes gordos, a fim de melhorar a nossa omega-6 a relação de ômega-3 e colher os benefícios anti-inflamatórios do ômega-3.

Num estudo, ratos que consumiram um omega-6 para omega-3 rácio de ácido gordo de 20: 1 responderam com níveis muito mais elevados de marcadores inflamatórios do que a que consumiram uma proporção de 1: 1 ou 5: 1 (33).

Bottom Line:  Devido à sua elevada omega-6 teor de ácidos gordos, óleos vegetais e sementes podem promover a inflamação quando consumido em quantidades elevadas.

4. hidratos de carbono refinados

Carboidratos ter obtido um mau rap.

No entanto, a verdade é que nem todos os carboidratos são problemáticas.

Nossos antepassados ​​consumido alto teor de fibras, carboidratos não transformados durante milhões de anos sob a forma de ervas, raízes e frutas (34).

No entanto, comendo refinado hidratos de carbono pode conduzir a inflamação, que por sua vez pode levar a doenças (34, 35, 36, 37, 38).

carboidratos refinados tiveram a maioria de sua fibra removido. Fibra promove plenitude, melhora o controle de açúcar no sangue e alimenta as bactérias benéficas no seu intestino.

Pesquisadores relatam que os hidratos de carbono refinados em nossa dieta moderna pode encorajar o crescimento de bactérias inflamatórias intestinais que podem aumentar o risco de obesidade e doença inflamatória do intestino (34, 36).

carboidratos refinados têm um maior índice glicêmico (IG) do que os carboidratos não transformados. alimentos com IG alto elevar o açúcar no sangue mais rapidamente do que alimentos com baixo IG fazer.

Em um estudo, os adultos mais velhos que relataram consumir a maior quantidade de alimentos de alto IG foram 2,9 vezes mais probabilidades de morrer de uma doença inflamatória, como DPOC (37).

Num estudo controlado, jovens e saudáveis ​​que foram alimentados com 50 gramas de hidratos de carbono refinados sob a forma de pão branco respondido com níveis de açúcar no sangue mais elevados e um aumento do marcador inflamatório NF-kB (38).

Bottom Line:  Alto teor de fibras, carboidratos não transformados são saudáveis, mas os carboidratos refinados elevar os níveis de açúcar no sangue e promover alterações inflamatórias que podem levar à doença.

5. excessivo de álcool

consumo moderado de álcool foi mostrado para fornecer alguns benefícios para a saúde.

No entanto, quantidades mais elevadas pode conduzir a problemas graves.

Em um estudo, o CRP marcador inflamatório aumentado em pessoas que consumiram álcool. Quanto mais álcool que consumiu, mais sua CRP aumentada (39).

Pessoas que bebem muito freqüentemente desenvolvem problemas com bactérias se deslocam para fora do cólon e no corpo. Esta condição, muitas vezes chamado de "intestino permeável", pode conduzir a inflamação generalizada que leva à lesão do órgão (40, 41).

Para evitar problemas de saúde relacionados com o álcool, a ingestão deve ser limitada a dois drinques padrão por dia para homens e um padrão de beber por dia para as mulheres.

Aqui está uma imagem mostrando o que é considerado uma "bebida padrão" por vários tipos de bebidas alcoólicas:

Foto Fonte: Instituto Nacional de Abuso do Álcool e Alcoolismo.

Bottom Line:  consumo excessivo de álcool pode aumentar a inflamação e potencialmente levar a um "intestino permeável" que impulsiona a inflamação por todo o corpo.

6. Carne Processada

Consumir carne processada está associada com um risco aumentado de doença cardíaca, diabetes, câncer de estômago e câncer de cólon (42, 43, 44).

Os tipos comuns de carne processada incluem lingüiça, bacon, presunto, carne defumada e carne seca.

carne processada contém mais avançados produtos finais da glicação (AGEs) que a maioria das outras carnes.

As idades são formados por cozinhar carnes e alguns outros alimentos a temperaturas elevadas. Eles são conhecidos por causarem alterações inflamatórias que podem levar à doença (45, 46).

Vídeo: 6 sintomas de um problema no pâncreas ( Legenda em Português)

De todas as doenças ligadas ao consumo de carne processada, a associação do cancro do cólon é o mais forte.

Embora muitos fatores contribuem para o desenvolvimento do cancro do cólon, acredita-se que um mecanismo para ser uma resposta inflamatória a carne processada por células do cólon (47).

Bottom Line:  carne processada é rica em compostos inflamatórios como avançados produtos finais da glicação (AGEs), e sua forte associação com câncer de cólon pode ser em parte devido a uma resposta inflamatória.

Take Home Mensagem

A inflamação pode ocorrer em resposta a muitos disparos.

Alguns deles você não pode fazer muito sobre, como a poluição, lesão ou doença.

No entanto, você tem muito mais controle sobre os alimentos e bebidas que você escolhe para comer e beber.

Para se manter o mais saudável possível, manter a inflamação baixo, minimizando o consumo de alimentos que desencadeiam-lo.