O que está realmente em seu cachorro-quente

Vídeo: Chocante Vejam Como é Feito a Salsicha do Cachorro Quente

SEPARADA MECANICAMENTE TURQUIA

O que torna a Turquia separada mecanicamente diferente do que as pernas e coxas você cobiçam em Ação de Graças? Bem se trata do mesmo animal, mas é o lixo que normalmente estabelecido para o caminhão de lixo. Veja-se, nos anos 60, alguém na carne a indústria começou a questionar se havia algum uso para as peças gristly de carne deixou agarrado a carcaças após os cortes reconhecíveis havia sido removido. Para responder à pergunta, os processadores começaram desvio de restos de animais - ossos e tudo - através de peneiras pressurizadas que extraíram todas as peças comestíveis e agitaram-los em uma pasta rosa brilhante. O objetivo era torcer cada último dólar fora de cada última carcaça, e um diretor de normas comerciais britânico estimou os cortes para ser 10 vezes mais baratos do que os cortes tradicionais. Hoje, a separação mecânica é comum, eo lodo extraído é normalmente pressionado em cachorros-quentes, carne seca e outros frios processados.

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FAT TOTAL 16 G

Você pode pensar que todas as aves que está sendo bombeado para cachorros-quentes tornou-os mais enxuta ao longo dos anos, mas os números não mentem. De acordo com o USDA, em 1937, o cachorro-quente média foi composta de 19 por cento de gordura e proteína de 19,6 por cento. O frankfurter humilde plumped até um pouco nos últimos 75 anos- hoje, cachorros-quentes contêm cerca de 28 por cento de gordura para apenas 11,7 por cento de proteína. Ball Park, um dos cães emblemáticas da América, as tarifas ainda pior. Em sua melhor forma, a maioria não adulterada, um cachorro-quente ainda pode ser uma opção de refeição sólida, mas você deve escolher sabiamente. Para o nosso dólar, Applegate Carne Natural Cães quentes são o melhor cachorros-quentes para perda de peso: Feito de carne alimentados com capim e pouco mais, eles remetem a um dia quando a carne não era um mistério.

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diacetato de sódio

diacetato de sódio batalhas os agentes patogénicos introduzidos por práticas agrícolas sem escrúpulos. Em abril de 2011, pesquisadores do Arizona testaram amostras de carne e aves a partir de cinco grandes cidades dos EUA e descobriu que 47 por cento estavam contaminadas com Staphylococcus aureus, a estirpe bacteriana responsável pela maioria das infecções por estafilococos. Pior ainda, mais de metade destes bugs estafilococos se recusou a morrer depois de três ou mais cursos separados de antibióticos. Onde é que estas superbactérias resistentes a medicamentos vêm? Por constantemente bombeando animais de fazenda cheia de bactérias de combate as drogas para promover o crescimento, os produtores de alimentos têm incentivado o crescimento de estirpes bacterianas mais fortes. De acordo com a FDA, 80 por cento dos antibióticos vendidos em os EUA são usados ​​em animais, não pessoas, e é por isso que precisamos aditivos como diacetato de sódio: para proteger-nos do nosso próprio sistema alimentar. (É o suficiente para fazer você querer estocar sua cozinha com proteínas sem carne.)

NITRITO DE SÓDIO

O aditivo mais controverso nesta lista de ingredientes, nitritos e nitratos são perturbadoramente comum no refrigerador deli, e eles têm um papel na cura e preservar a cor rosada de carnes e peixes. O problema é que, uma vez ingerida, nitritos podem ligar-se com aminas para formar nitrosaminas causadoras de câncer. E o eritorbato de sódio na lista de ingredientes? Tem sido demonstrado para impedir a reação, em teoria, protegendo-o contra o risco de câncer.

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lactato de potássio

Porque inibe o crescimento de mofo e fungos, lactato de potássio é um conservante comumente usado em cachorros-quentes e frios. Curiosamente, ele também inibe o crescimento chama, é por isso que muitas vezes aparece em extintores de incêndio. Parece que você não tem que se preocupar muito com o seu pegar fogo Ball Park.