É pão ruim para sua saúde?

Bottom Line: A maioria dos pães de trigo são feitas pulverizado. Eles são facilmente digeridos e pico rapidamente açúcar no sangue e os níveis de insulina, o que pode levar ao açúcar no sangue "montanha russa" notório e estimular excessos.

Pão contém uma grande quantidade de glúten

Trigo contém uma grande quantidade de uma proteína chamada glúten.

Esta proteína tem propriedades cola-like (daí o nome glu-dez) responsável por propriedades viscoelásticas da massa.

Há evidências de que uma percentagem significativa da população é sensível ao glúten (6, 7, 8).

Quando comemos o pão que contém glúten (trigo, espelta, centeio e cevada), o sistema imunológico de nossos digestivas do trato "ataques" as proteínas do glúten (9).

Os ensaios clínicos controlados em pessoas sem doença celíaca mostram que o glúten danifica a parede do trato digestivo, causando dor, inchaço, inconsistência fezes e cansaço (10, 11).

sensibilidade ao glúten também está associado com alguns casos de esquizofrenia (12, 13) e ataxia cerebelar (14, 15) - ambas as perturbações graves do cérebro.

O glúten é provavelmente prejudicial para a maioria das pessoas, não apenas aqueles com doença celíaca diagnosticada ou sensibilidade ao glúten.

A única maneira de realmente saber se você está sensível ao glúten é remover o glúten de sua dieta por 30 dias e depois reintroduzi-lo e ver se isso afeta você.

Vídeo: "Pão Integral Faz Mal? Diabético Pode Comer? Médico Expert em Diabetes Controlada

Bottom Line: A maioria dos pães são feitos de grãos de glúten. Glúten provoca uma resposta imunitária no tracto digestivo de indivíduos susceptíveis. Isso pode causar problemas digestivos, dor, inchaço, cansaço e outros sintomas.

Pão pode conter outros ingredientes prejudiciais

Vídeo: "SE QUIZER TER BOA SAÚDE, TEM QUE DEIXAR DE COMER PÃO"

A maioria dos tipos comerciais de pão contêm açúcar ou xarope de milho, assim como outros alimentos processados.

O açúcar provoca muitos efeitos adversos e comer alimentos processados ​​que contêm, é susceptível de ter efeitos prejudiciais sobre a saúde.

A maioria dos grãos também incluir o "anti nutrientes" ácido fítico.

O ácido fítico é uma molécula que se liga fortemente minerais essenciais tais como cálcio, ferro e zinco, impedindo-os de serem absorvidos (16).

Embeber os grãos antes de assar pode degradar o ácido fítico, que deve melhorar a disponibilidade de minerais.

Bottom Line: A maioria dos pães contêm açúcar, o que é ruim para você. Eles também conter nutrientes "anti" que bloqueiam a absorção de minerais como o cálcio, ferro e zinco.

O pão é pobre em nutrientes essenciais

Vídeo: VOCÊ COME PÃO TODO DIA? | Respondendo Comentários nº28 | Saúde na Rotina

Não há nutrientes no pão que você não pode começar a partir de outros alimentos em quantidades ainda maiores.

Toda Mesmo pão de trigo não é tão nutritivo quanto você pode pensar.

Não só é pobre em nutrientes em comparação com outros alimentos reais, ele literalmente reduz a absorção de nutrientes de outros alimentos.

• Calorias para caloria, pães integrais contêm uma baixa quantidade de nutrientes em comparação com alimentos reais como legumes.
• O blocos de ácido fítico a absorção de minerais como o ferro, zinco e cálcio (17).
• Por danificar o revestimento do intestino, glúten diminui a absorção de nutrientes (18).
• Grãos não contêm todos os aminoácidos essenciais e, por conseguinte, são fontes pobres de proteína para os seres humanos (19).
• fibra de trigo pode causar o seu corpo a queimar através das suas lojas de vitamina D muito mais rápido e contribuir para a deficiência de vitamina d (20), que está associado ao câncer, diabetes e morte (21, 22).

Bottom Line: A maioria dos pães não são muito nutritivos e as proteínas neles não são de muita utilidade. Um forro intestinal danificado juntamente com o ácido fítico reduz a disponibilidade de nutrientes. Trigo também pode exacerbar a deficiência de vitamina d.

Trigo Integral aumenta o colesterol ruim

Em um estudo, 36 homens foram divididos aleatoriamente em dois grupos.

Eles foram instruídos a comer toda quer cereais de aveia ou cereais de trigo integral (23).

Após 12 semanas, os pesquisadores mediram os níveis de lípidos no sangue em ambos os grupos.

O cereal de aveia diminuiu o colesterol LDL e pequena, LDL de baixa densidade. Basicamente, aveia integral melhorou significativamente o perfil lipídico no sangue.

No entanto, todo o cereal de trigo aumento do colesterol LDL total de 8% e pequena, densa LDL em 60%.

Pequena, LDL de baixa densidade é o tipo de colesterol que está fortemente associada com a doença de coração (24, 25).

Bottom Line: Comer trigo pode aumentar o colesterol LDL pequenas e densas em 60%. Este tipo de colesterol está fortemente associada com a doença de coração.

Vídeo: Entenda O Glúten: Como O Trigo Moderno Afeta Sua Saúde

Trigo integral é melhor do que o trigo refinado

É verdade que pães integrais são melhores para você do que pães feitos com grãos refinados. Eles contêm mais nutrientes e fibras.

Pão feito com grãos embebidos e germinadas também pode ser menos ruim para você do que o pão regular. Preparando-lo desta maneira reduz a quantidade de ácido fítico.

Ez pão, por exemplo, é feito de grãos germinados. Isto provavelmente torna menos saudável do que outros pães.

pães sem glúten também pode ser mais saudável do que aqueles feitos com grãos de glúten, como o trigo.