Um guia para comer low-carb saudável com diabetes

Bottom Line: Os diabéticos são deficientes em insulina, ou resistentes aos seus efeitos. Quando comer carboidratos, o açúcar no sangue pode subir para níveis potencialmente perigosos, a menos que a medicação é tomada.

Pode Low-Carb dietas Ajuda a controlar o diabetes?

Muitos estudos suportam dietas de baixo carboidrato para o tratamento da diabetes (6, 7, 8, 9, 10, 11).

Na verdade, antes da descoberta da insulina em 1921, as dietas de muito baixa carb foram consideradas padrão de tratamento para pessoas com diabetes (12).

Além do mais, as dietas de baixo carboidrato parecem funcionar bem, a longo prazo, desde que os pacientes aderem à dieta.

Em um estudo, diabéticos tipo 2 seguiram uma dieta baixa em carboidratos por 6 meses. Seus diabetes permaneceu bem controlado mais de 3 anos mais tarde, se eles preso à dieta (13).

Da mesma forma, quando as pessoas com diabetes tipo 1 seguido uma dieta restrita em carboidratos, aqueles que seguiram a dieta viu uma melhora significativa nos níveis de açúcar no sangue durante um período de 4 anos (14).

Bottom Line: A pesquisa mostrou que as pessoas com diabetes experiência melhorias a longo prazo para controlar o açúcar no sangue, enquanto em uma dieta de baixo carboidrato.

Qual é a ingestão ideal Carb para diabéticos?

A ingestão de carboidratos ideal para os diabéticos é um tema um tanto controverso, mesmo entre aqueles que apoiam a restrição de carboidratos.

Muitos estudos encontraram melhorias significativas nos níveis de açúcar no sangue, peso e outros marcadores quando carboidratos foram restrito a 20 gramas por dia (7, 8).

Dr. Richard K. Bernstein, que tem diabetes tipo 1, comeu 30 gramas de carboidratos por dia e documentado excelente controle de açúcar no sangue em seus pacientes que seguem o mesmo regime (15).

No entanto, outra pesquisa mostra que a restrição de carboidratos mais moderado, como 70-90 gramas de carboidratos totais, ou 20% de calorias provenientes de carboidratos, também é eficaz (13, 16).

A quantidade ideal de carboidratos também podem variar conforme o indivíduo, uma vez que toda a gente tem uma resposta única para carboidratos. Para descobrir o seu valor ideal, você pode querer medir sua glicose no sangue com um medidor antes de uma refeição e novamente 1 a 2 horas depois de comer.

Enquanto o açúcar no sangue permanece abaixo de 140 mg / dL (8 mmol / L), o ponto em que a lesão dos nervos pode ocorrer, você pode consumir 6 gramas, 10 gramas ou 25 gramas de carboidratos por refeição em uma dieta low-carb .

Tudo depende de sua tolerância pessoal. Basta lembrar que a regra geral é a menos carboidratos que você come, menos o açúcar no sangue vai subir.

E, em vez de eliminar todos os carboidratos, uma dieta saudável low-carb deve incluir em nutrientes, fontes de carboidratos ricos em fibras como vegetais, frutas, nozes e sementes.

Bottom Line: ingestão carb entre 20-90 gramas por dia, foi demonstrado ser eficaz na melhoria do controlo do açúcar no sangue. No entanto, é melhor para testar o açúcar no sangue antes e depois de comer para encontrar o seu limite pessoal carb.

Que Carboidratos elevar os níveis de açúcar no sangue?

Vídeo: Misto Quente Low-carb

Carboidratos em alimentos vegetais são feitos de uma combinação de amido, açúcar e fibra. componentes apenas o amido e açúcar elevar o açúcar no sangue.

Fibra que é encontrada naturalmente em alimentos, seja solúvel ou insolúvel, não se decompõem-se em glicose no organismo e não elevar os níveis de açúcar no sangue.

Vídeo: Entrevista com Dr. Souto - Dieta Lowcarb 2014

Você pode realmente subtrair a fibra a partir do conteúdo total de carb, deixando-o com o teor de carboidratos de fácil digestão ou "net". Por exemplo, um copo de couve-flor contém 5 gramas de carboidratos, 3 dos quais são de fibra. Portanto, o seu conteúdo líquido carb é de 2 gramas.

fibra prebiótica, como a inulina, sequer foi mostrado para melhorar o açúcar jejum sangue e outros marcadores de saúde em diabéticos tipo 2 (17).

álcoois de açúcar, tais como maltitol, xilitol, eritritol e sorbitol são muitas vezes utilizados para adoçar doces sem açúcar e outros produtos dietéticos.

Alguns deles, especialmente maltitol, pode realmente aumentar os níveis de açúcar no sangue em pessoas com diabetes (18).

Por esta razão, a contagem de carb líquido listado no rótulo de um produto pode não ser precisa se todos os carboidratos contribuíram por maltitol são subtraídos do total.

Este contador carb pode ser um recurso valioso. Ele fornece dados para centenas de alimentos no total de carboidratos, carboidratos líquidos, fibras, proteínas e gorduras.

Bottom Line: Amidos e açúcares elevar os níveis de açúcar no sangue, mas fibra dietética não. O maltitol álcool de açúcar também pode elevar o açúcar no sangue.

Alimentos para comer e alimentos a evitar

É melhor se concentrar em comer low-carb, alimentos integrais de alta qualidade.

Também é importante prestar atenção à fome e saciedade sinais do seu corpo, independentemente do que você está comendo.

Alimentos para comer

Você pode comer os seguintes alimentos low-carb até que esteja completo, e você deve ter certeza de obter proteína suficiente em cada refeição.

• Carnes, aves e frutos do mar.
• Ovos.
• Queijo.
• vegetais sem amido (a maioria dos legumes, exceto aqueles listados abaixo).
• Abacates.
• Azeitonas.
• azeite de oliva, óleo de coco, manteiga, nata, creme de leite e queijo creme.

Alimentos para comer com moderação

Os seguintes alimentos podem ser consumidos em pequenas quantidades nas refeições, dependendo da sua tolerância carb pessoal.

• Bagas: 1 xícara ou menos.
• Planície, iogurte grego: 1 xícara ou menos.
• queijo cottage: 1/2 xícara ou menos.
• Nozes e amendoim: 1-2 oz ou 30-60 gramas.
• Sementes de linhaça e sementes de chia: 2 colheres de sopa.
• O chocolate escuro (pelo menos 85% de cacau): 30 gramas ou menos.
• abóbora (butternut, bolota, abóbora, spaghetti e Hubbard): 1 xícara ou menos.
• Licor: 1,5 onças ou 50 gramas.
• vinho tinto ou branco seco: 4 oz ou 120 gramas.

Reduzindo carboidratos geralmente reduz os níveis de insulina, o que faz com que os rins para libertar de sódio e de água (19).

Tente comer caldo de carne, azeitonas ou alguns outros alimentos de baixo carboidrato salgados para compensar o sódio perdido. Não tenha medo de adicionar um pouco de sal para suas refeições.

No entanto, se você tem insuficiência cardíaca congestiva, doença renal ou pressão arterial elevada, fale com o seu médico antes de aumentar a quantidade de sódio em sua dieta.

Vídeo: Cocada Low-carb

Alimentos a evitar

Estes alimentos são ricos em hidratos de carbono e pode aumentar significativamente os níveis de açúcar no sangue em diabéticos:

• Pão, massas, cereais, milho e outros grãos.
• vegetais ricos em amido, como batatas, batata doce, inhame e taro.
• Leguminosas, como ervilhas, lentilhas e feijão (excepto feijão verde e ervilhas).
• Leite.
• Frutos que não as bagas.
• Suco, refrigerante, soco, chá adoçado, etc.
• Cerveja.
• Sobremesas, pães, doces, sorvetes, etc.

Vídeo: Alimentação para Diabéticos - Você Bonita (26/09/16)

Bottom Line: Stick para alimentos de baixo carboidrato, como carne, peixe, ovos, frutos do mar, vegetais sem amido e gorduras saudáveis. Evite alimentos que são ricos em carboidratos.

Um dia Amostra de refeições low-carb para diabéticos

Aqui está uma amostra menu com 15 gramas ou menos de carboidratos digestíveis por refeição. Se a sua tolerância pessoal carb é maior ou menor, você pode ajustar os tamanhos de porção.

Pequeno-almoço: ovos e espinafre

• 3 ovos cozidos em manteiga (1,5 gramas de carboidratos).
• 1 xícara de espinafre sauté (3 gramas de carboidratos).
• 1 amoras copo (6 gramas de carboidratos).
• café 1 xícara com creme e adoçante sem açúcar opcional.

Total de carboidratos digestíveis: 10.5 gramas.

Almoço: salada Cobb

• 3 oz (90 g) de frango cozido.
• 1 onça (30 g) de queijo Roquefort (1/2 grama de carboidratos).
• 1 fatia de bacon.
• 1/2 abacate médio (2 gramas de carboidratos).
• 1 xícara de tomate picado (5 gramas de carboidratos).
• 1 xícara de alface picada (1 grama de carboidratos).
• azeite e vinagre.
• 20 gramas (2 pequenas praças) 85% de chocolate escuro (4 gramas de carboidratos).
• 1 copo de chá gelado com adoçante sem açúcar opcional.

Total de carboidratos digestíveis: 12,5 gramas.

Jantar: salmão com legumes

• 4 oz salmão grelhado.
• 1/2 zucchini salteados copo (3 gramas de carboidratos).
• 1 cogumelos salteados copo (2 gramas de carboidratos).
• 1/2 xícara de morangos com chantilly cortado.
• 1 onça de nozes picadas (6 gramas de carboidratos).
• 4 oz (120 g) de vinho tinto (3 gramas de carboidratos).

Total de carboidratos digestíveis: 14 gramas.

Total de carboidratos de fácil digestão para o dia: 37 gramas.

Para mais ideias, aqui está uma lista de 7 refeições rápidas low-carb, e uma lista de 101 receitas saudáveis ​​low-carb.

Bottom Line: Um plano de refeições para gerir diabetes devem carboidratos espaço uniformemente ao longo de três refeições. Cada refeição deve conter um equilíbrio de proteínas, gorduras saudáveis ​​e uma pequena quantidade de carboidratos, principalmente a partir de vegetais.

Converse com seu médico antes de mudar sua dieta

Quando hidratos de carbono são restritas, há muitas vezes uma redução dramática do açúcar no sangue.

Por esta razão, a insulina e outros medicamentos dosagens serão geralmente necessitam de ser reduzidas. Em alguns casos, eles podem precisar de ser completamente eliminados.

Um estudo relatou que 17 de 21 pacientes com diabetes tipo 2 foram capazes de parar ou reduzir diabetes medicação quando carboidratos foram limitados a 20 gramas por dia (7).

Em outro estudo, diabéticos tipo 1 consumiam menos de 90 gramas de carboidratos por dia. Seu controle de glicose no sangue melhorou, e houve menor incidência de baixo nível de açúcar no sangue, porque as dosagens de insulina foram significativamente reduzidos (16).

Se a insulina e outros medicamentos não são ajustados para uma dieta low-carb, há um alto risco para níveis perigosamente baixos de glicose no sangue, também conhecida como hipoglicemia.

Portanto, é importante que as pessoas que tomam insulina ou medicação diabetes falar com o seu médico antes iniciar uma dieta baixa em carboidratos.

Bottom Line: A maioria das pessoas vai precisar de reduzir a sua dose de medicação de diabetes ou insulina quando seguindo uma dieta low-carb. Não fazer isso pode resultar em níveis perigosamente baixos de açúcar no sangue.

Outras maneiras de reduzir os níveis de açúcar no sangue

Além de seguir uma dieta baixa em carboidratos, a atividade física também pode ajudar a controlar a diabetes, melhorando a sensibilidade à insulina.

Uma combinação de treinamento de resistência e exercícios aeróbicos é especialmente benéfico (20).

a qualidade do sono também é crucial. A pesquisa tem mostrado consistentemente que pessoas que dormem mal têm um risco aumentado de desenvolver diabetes (21).

Um estudo observacional recente descobriu que os diabéticos que dormiam 6,5 a 7,5 horas por noite tinham um melhor controle de glicose no sangue, em comparação com aqueles que dormiam menos ou mais tempo (22).

Outra chave para um bom controle de açúcar no sangue é a gestão de stress. Yoga, Qigong e meditação têm sido mostrados para níveis mais baixos de açúcar no sangue e insulina (23).

Bottom Line: Além de seguir uma dieta baixa em carboidratos, atividade física, sono de qualidade e gestão do stress pode melhorar ainda mais o controle do diabetes.

Low-carb dietas são eficazes contra Diabetes

Estudos mostram que dietas de baixo carboidrato pode eficazmente controlar o diabetes tipo 1 e tipo 2.

dietas de baixo carboidrato pode melhorar o controle de açúcar no sangue, reduzir a necessidade de medicação e reduzir o risco de complicações diabéticas.

Apenas lembre-se de conversar com seu médico antes de fazer quaisquer mudanças na dieta, como as dosagens dos medicamentos poderá ter de ser ajustada.