Aspartame: bom ou ruim?

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Bottom Line: O aspartame é um adoçante artificial, inicialmente comercializado como NutraSweet. Ela substitui o açúcar numa variedade de produtos alimentares e também é usado como um adoçante de mesa.

O que acontece com Aspartame no sistema digestivo?

Depois que consomem aspartame, nenhum dos que realmente entra na corrente sanguínea intacta.

No estômago, enzimas digestivas decompô-lo em:

• Fenilalanina (um aminoácido).
• ácido aspártico (um aminoácido).
• Metanol (uma molécula de álcool).

Quaisquer efeitos na saúde decorrentes do consumo de aspartame são causados ​​por estes compostos, que são absorvidos para a corrente sanguínea.

Abaixo estão mais detalhes sobre esses três produtos de degradação do aspartame.

fenilalanina

Fenilalanina é um aminoácido essencial que devemos começar a partir da dieta.

Comer alimentos que são ricos em fenilalanina não tem efeitos adversos em pessoas saudáveis. Na verdade, ele está naturalmente presente na proteína dietética.

As fontes mais ricas de fenilalanina são alimentos ricos em proteínas, como carne, peixe, produtos lácteos, ovos, legumes e nozes (1).

O aspartame é uma fonte menor de fenilalanina em comparação com os montantes que você começa a partir de outros alimentos, de modo que este não é um motivo de preocupação.

No entanto, fenilalanina pode atingir níveis tóxicos em pessoas com uma doença genética chamada fenilcetonúria (PKU). Aqueles que têm PKU precisam evitar alimentos ricos em fenilalanina, especialmente durante a infância e adolescência (2).

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Bottom Line: O aspartame é uma fonte de fenilalanina, um aminoácido essencial. Fenilalanina não tem efeitos nocivos em pessoas saudáveis, mas deve ser evitado por aqueles com uma doença genética chamada fenilcetonúria (PKU).

ácido aspártico

Como fenilalanina, ácido aspártico é um aminoácido de ocorrência natural.

É um dos aminoácidos mais comuns na dieta humana. Ele também pode ser produzido pelos nossos próprios corpos.

Como uma parte de proteína, ácido aspártico é encontrada na maioria dos alimentos. fontes alimentares ricas incluem peixes, ovos, carne e proteína de soja.

Comer alimentos que contém efeitos adversos à saúde ácido aspártico não conheceu.

Em comparação com outras fontes alimentares, o aspartame é uma fonte menor de ácido aspártico.

Bottom Line: O aspartame é uma fonte menor de ácido aspártico, um aminoácido de ocorrência natural encontrado em alimentos que contêm proteínas.

Metanol

O metanol é uma substância tóxica relacionada com o etanol encontrado nas bebidas alcoólicas.

É somente um problema de saúde quando consumido em quantidades elevadas. Isso pode acontecer quando se consome de forma inadequada fabricado, bebidas alcoólicas caseiras.

As principais fontes alimentares de metanol são frutas, suco de frutas, legumes, café e bebidas alcoólicas (3, 4, 5, 6).

O metanol produzido durante a digestão do aspartame é apenas uma pequena parte da ingestão dietética total. Por esta razão, a partir de metanol o aspartame não é considerada um problema de saúde (7).

Bottom Line: Como o aspartame é digerido, baixas quantidades de metanol são formados. O aspartame é apenas uma fonte menor de metanol na dieta, de modo que não é considerado como um problema.

É Aspartame ruim para você?

Aspartame é altamente controversa.

Milhares de sites afirmam que é seriamente prejudicial. Aspartame é responsabilizado por centenas de problemas de saúde, que vão de câncer a dor de cabeça.

No entanto, a maioria destes não ter sido confirmada pela ciência (7, 8, 9).

Abaixo está uma revisão das evidências científicas por trás das reivindicações mais comuns.

Afirmam: Aspartame provoca o cancro

Alguns estudos com animais notáveis ​​da Fundação Europeia Ramazzini sugerem que o aspartame pode causar câncer (10, 11, 12).

No entanto, outros cientistas criticaram esses estudos para a utilização de métodos pobres e não ser muito relevante para os seres humanos (7, 13).

Um estudo de observação em humanos encontraram uma conexão fraca entre certos tipos de câncer e aspartame, mas apenas em homens (14).

Outros estudos observacionais não encontrou uma associação entre a ingestão de aspartame e do cérebro ou câncer no sangue (15, 16).

Além disso, revisões científicas concluíram que não há evidências de que o aspartame na dieta humana causa câncer (7, 17, 18).

Bottom Line: Vários estudos têm pesquisado a ligação entre o consumo de aspartame e câncer. No geral, não há nenhuma evidência conclusiva para sugerir que o aspartame aumenta o risco de câncer em seres humanos.

Afirmam: Aspartame provoca ganho de peso

Como um adoçante de baixa caloria, aspartame é comumente consumidos por pessoas que querem desfrutar a doçura, mas precisam de limitar a sua ingestão de açúcar.

Embora seja claro que o aspartame não causa ganho de peso, a sua utilidade para a perda de peso tem sido questionada.

No entanto, a maioria dos estudos sugerem que a substituição de açúcar por aspartame pode ser útil para prevenir o ganho de peso futuro (19, 20, 21).

Bottom Line: Consumir alimentos e bebidas adoçadas com aspartame não é um método de perda de peso eficaz. No entanto, pode ser útil para prevenir o ganho de peso no futuro.

Reivindicação: Aspartame afeta função mental

Uma revisão científica especulado que o aspartame pode levar a vários problemas mentais (22).

No entanto, esta revisão foi fortemente criticado por informações incorretas, a especulação sem suporte e referências de baixa qualidade (23).

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Nos adultos, os estudos mostraram que o aspartame não tem efeitos sobre o comportamento, humor ou função mental (24, 25, 26, 27, 28).

Estudos em crianças têm fornecido resultados semelhantes (29, 30, 31, 32, 33).

Apenas um estudo relatou possíveis efeitos adversos do consumo de aspartame. Os doentes com depressão relataram sintomas mais graves quando foram dadas cápsulas com aspartame (34).

Bottom Line: Aspartame parece não ter efeitos adversos sobre o comportamento, humor ou desempenho mental. Um estudo indica efeitos adversos em pacientes com depressão, mas a evidência é fraca.

Afirmam: Aspartame provoca convulsões

Alguns pequenos estudos investigaram os efeitos do aspartame sobre as apreensões. A maioria deles não encontraram nenhuma ligação (35, 36).

Um pequeno estudo em crianças com crises de ausência concluiu que o aspartame aumento da atividade cerebral ligada às apreensões (37).

Bottom Line: Não há provas conclusivas de que o aspartame provoca convulsões. Um estudo indicou um risco aumentado de crises de ausência em crianças.

Afirmam: Aspartame provoca dores de cabeça

Diversos estudos têm investigado os efeitos do aspartame em dores de cabeça.

A maioria deles não encontraram nenhuma ligação (8, 25, 38).

Um estudo mostrou que o aspartame aumentou significativamente a frequência com que as pessoas tem dores de cabeça, mas não quanto tempo as dores de cabeça durou ou como severo eles eram.

No entanto, houve alta variabilidade entre os indivíduos, o que faz com que os resultados não são fiáveis ​​(39).

Outro estudo descobriu um elo fraco entre o aspartame ea freqüência de dores de cabeça. Não houve diferença na gravidade ou duração da dor de cabeça foi relatada (40).

Bottom Line: Existe evidência limitada de que o aspartame pode aumentar a frequência das dores de cabeça. São necessários mais estudos.

Take Home Mensagem

O aspartame é um dos aditivos alimentares mais estudados do mundo, ea maioria dos estudos concluem que ele é seguro.

Quase todos os estudos não encontraram efeitos adversos de consumi-la. Alguns destes estudos incluíram pessoas que realmente se consideravam ser sensível ao aspartame (41).

Todas as coisas consideradas, não há boas evidências para afirmar que o aspartame é prejudicial.

No entanto, é impossível descartar alguns casos raros de sensibilidade aspartame real ou alergia.

Se você sente que você tem uma reação adversa ao aspartame, então simplesmente evitá-lo.