4 Maneiras de açúcar pode fazer você engordar

2. Frutose provoca resistência ao hormônio chamado leptina

A frutose também faz com que o ganho de peso devido aos seus efeitos sobre uma hormona chamada leptina.

A leptina é secretada por células de gordura. Os maiores as células de gordura ficam, mais leptina eles secretam. Este é o sinal de seu cérebro usa para determinar a quantidade de gordura que tem armazenado para um dia chuvoso.

Quando comemos alimentos, alguns dos que fica armazenado nas células de gordura. Isso faz com que as células de gordura ficam maiores e secretar mais leptina.

Quando o cérebro detecta o aumento da leptina, ele "vê" que temos bastante gordura armazenada e que não precisamos para comer.

Este é o mecanismo elegante desenhado pela natureza para nos fazer parar de ser fome e comer menos quando há uma abundância de gordura nas nossas células de gordura, que é suposto nos impedir de se tornarem obesos.

Mais gordura = mais leptina = temos energia suficiente = não precisa comer. Simples.

O aumento da leptina também nos faz liberar mais gordura de nossas reservas de gordura e aumenta a taxa metabólica.

Esta é a forma como é suposto funcionar, mas se o cérebro se torna resistente à leptina (não "ver" a leptina no sangue), então este processo de regulamentação não vai funcionar.

Se o cérebro não vê a leptina, não vai saber que as células de gordura estão cheios e não haverá qualquer sinal de dizer ao cérebro que ele precisa parar de comer.

Low leptina = não tem energia suficiente = armazenados precisam comer mais e queimar menos.

Isto é como a resistência à leptina nos faz gordura. O cérebro pensa que o corpo está morrendo de fome e nos faz comer mais e queimar menos.

Tentando exercer "força de vontade" sobre o sinal de fome-driven leptina poderoso é quase impossível. É por isso que a maioria das pessoas não podem simplesmente "comer menos, mover-se mais" e viver felizes para sempre.

A fim de ser capaz de comer menos, temos de livrar-se da resistência à leptina, de modo que o nosso cérebro "vê" toda a gordura que temos armazenado.

Uma dieta rica em frutose pode causar resistência à leptina. Um dos mecanismos é que a frutose aumenta os níveis de triglicéridos no sangue, o que bloqueia o transporte de leptina no sangue e no cérebro (3, 4).

Isto é como o excesso de açúcar joga regulação gordura corporal off, fazendo o cérebro pensar que ele precisa para continuar comendo.

Mecanismo # 2: Frutose faz com que a leptina cérebro resistentes, o que significa que o cérebro não "ver" toda a gordura armazenada no corpo e pensa que está morrendo de fome. Isso faz com que uma poderosa unidade bioquímica induzida por leptina para continuar comendo mesmo quando não precisa.

3. A frutose não induz saciedade, da mesma forma como Glucose

A forma como o corpo eo cérebro a regular a ingestão de alimentos é extremamente complexa e envolve vários hormônios e circuitos neurais.

Existe uma região do cérebro chamada de hipotálamo, onde todos estes sinais são interpretados.

Isto é onde a leptina (discutido acima) funções no cérebro, juntamente com vários neurónios e outras hormonas.

Um relativamente novo estudo publicado em 2013 examinou os efeitos da frutose vs. glicose sobre a saciedade e ingestão de alimentos (5).

Eles deram a 20 voluntários saudáveis ​​ou uma bebida adoçada com açúcar ou um drink frutose-sweetend, digitalizado seus cérebros e pediu-lhes um monte de perguntas.

Descobriu-se que a bebida de glicose reduzido fluxo sanguíneo e de atividade no hipotálamo (onde a ingestão de alimentos é controlada), enquanto a bebida frutose não fez.

Os bebedores de glicose sentiram menos fome e mais cheio em comparação com os bebedores de frutose, que não se sentiam satisfeitos em tudo e ainda estavam um pouco com fome.

Isto implica que a bebida adoçada com frutose, apesar de ter as mesmas calorias como a bebida de glucose, não aumentar a saciedade tanto.

Outra importante hormônio é chamado grelina, o hormônio "fome". Quanto mais grelina, mais fome que sentimos.

Outro estudo mostrou que a frutose não reduziu os níveis sanguíneos de grelina quase tanto como glucose fez.

Estes estudos sugerem que a frutose não faz você se sentir completo após uma refeição, da mesma forma como a glicose, mesmo com o mesmo número exato de calorias.

Mecanismo # 3: não frutose não fazer você se sentir completo após uma refeição, da mesma forma como a glicose, o que leva a um aumento na ingestão de calorias globais.

4. O açúcar pode fazer algumas pessoas viciadas

O açúcar provoca actividade de opiato e dopamina nos centros de recompensa do cérebro, assim como drogas de abuso, como a cocaína (6).

Em um artigo de revisão grande publicado em 2008 no Journal of Neuroscience e biocomportamental comentários, os investigadores examinaram as evidências para o potencial viciante de açúcar (7).

Estes estudos foram feitos em ratos, que são bons representantes dos seres humanos porque eles se tornam viciados em drogas abusivas, da mesma forma como fazemos.

A citação do estudo:

"A evidência avaliação apoia a teoria de que, em algumas circunstâncias, o acesso intermitente ao açúcar pode levar a um comportamento e neuroquímicos mudanças que se assemelham aos efeitos de uma substância de abuso."

A evidência é muito forte para o açúcar ser totalmente viciante. Faz todo o sentido, uma vez que ela afeta as mesmas vias neurais como drogas de abuso.

Comer açúcar nos dá "prazer" e libera os opiáceos e dopamina no sistema de recompensa do cérebro, especificamente em uma área chamada nucleus accumbens (8). Estas são as mesmas áreas estimuladas por drogas de abuso, como a nicotina e cocaína.

Para certos indivíduos com uma certa predisposição, isto pode levar à dependência completa explodido.

Os indivíduos que recebem fortes desejos por açúcar e são incapazes de parar ou reduzir o seu consumo, apesar das conseqüências físicas negativas (tais como ganho de peso) são viciados em açúcar.

Mecanismo # 4: Açúcar, devido aos seus efeitos potentes sobre o sistema de recompensa no cérebro, conduz a sinais clássicos de dependência comparável a drogas de abuso. Isso ativa poderosa comportamento de busca de recompensa que pode dirigir excessos.

A receita perfeita para o ganho de gordura

Ok, então vamos dar um passo para trás e rever o que nós cobrimos cerca de frutose e ganho de gordura.

1. Frutose faz com que a resistência à insulina e aumenta os níveis de insulina no corpo, o que aumenta a deposição de gordura nas células gordas.
2. Frutose provoca resistência a um hormônio chamado leptina, que faz com que o cérebro não "ver" que as células de gordura estão cheios de gordura. Isto leva a um aumento da ingestão de alimentos e diminuição da queima de gordura.
3. não frutose não fazer você se sentir completo após as refeições. Ele não reduz os níveis da hormona de grelina fome e não reduz o fluxo de sangue nos centros do cérebro que controlam o apetite. Isso aumenta a ingestão alimentar global.
4. Açúcar, com o seu poderoso efeito sobre o sistema de recompensa, causa dependência em certos indivíduos. Isso ativa o comportamento de busca de recompensa poderoso que também aumenta a ingestão de alimentos.

Assim, o excesso de consumo de frutose dysregulates balanço de energia de curto prazo sobre uma base refeição-a-refeição e lança balanço energético de longo prazo fora de sintonia.

Quanto mais açúcar você come e quanto mais tempo este processo é autorizado a continuar, mais poderoso ele se torna. Insulina e aumento de resistência à leptina ao longo do tempo eo comportamento recompensa-buscando se torna mais forte.

Desta forma, o açúcar configura uma unidade bioquímica extremamente poderoso para fazer você comer mais, queimar menos e obter gordura. Tentando exercer força de vontade sobre esta poderosa unidade pode ser quase impossível.

Eu gostaria de salientar que esta não se aplica às frutas inteiras, que são alimentos reais com fibras e uma baixa densidade energética. As frutas são uma fonte relativamente menor de frutose na alimentação.