Como açúcar sequestra o seu cérebro e faz você viciado

Para entender por que isso acontece, o Dr. Robert H. Lustig, endocrinologista pediátrico e Dr. Elissa S. Epel, psicólogo, explica no vídeo acima como açúcar e outros alimentos de lixo pode "sequestrar" a química do cérebro para nos fazer querer mais e mais .

Superestimulação dos centros de recompensa do cérebro provoca dependência

O açúcar é exclusivamente engorda, principalmente devido ao seu alto teor de frutose.

Existem várias maneiras que o açúcar nos faz comer demais e ganhar peso e eu estarei cobrindo todos estes nas próximas semanas.

Hoje vou falar sobre um desses mecanismos, o açúcar poderoso impacto tem sobre os centros de recompensa do cérebro.

Quando comemos alimentos que contêm uma grande quantidade de açúcar, uma enorme quantidade de dopamina é liberada em uma área do cérebro chamada núcleo accumbens.

Quando comemos estes alimentos muitas vezes e em grandes quantidades, os receptores de dopamina começam a infra-regular. Agora há menos receptores para a dopamina.

Isto significa que a próxima vez que comer esses alimentos, o seu efeito é anulado. Vamos precisar de mais junk food próxima vez que comer para obter o mesmo nível de recompensa.

Açúcar e outros alimentos de lixo, devido ao seu poderoso efeito sobre os centros de recompensa do cérebro, função semelhante a drogas de abuso como a cocaína e nicotina (1).

As exatas centros cerebrais mesmas estão em jogo. As pessoas que têm uma certa predisposição para o vício se tornar viciado a estes alimentos e perder o controle sobre seu consumo.

Esta é, basicamente, como o açúcar e outros alimentos de lixo "hijack" a química do cérebro para nos fazer desejar mais e comer mais.

O açúcar tem uma influência poderosa sobre o nosso comportamento

Para algumas pessoas, haverá alterações anatômicas no cérebro quando expostas a esses tipos de alimentos. Em muitos casos, isto pode acabar na dependência plena (2).

Posso apoiar esta ideia com algumas experiências pessoais.

Eu sou um viciado em drogas em recuperação que tem sido a 6 rehabs. Eu também era um fumante por muitos anos e foi uma longa batalha para eu sair. Pode-se dizer que eu sei que o vício como a palma da minha mão.

Estou aqui para dizer-lhe que a dependência de açúcar e alimentos lixo é exatamente o mesmo como vício em drogas abusivas como a nicotina, anfetaminas e maconha.

Não há nenhuma diferença, a não ser a substância de abuso é diferente e as conseqüências da reincidência não são tão graves.

Desde que aprendeu sobre isso, eu falei com vários outros adictos em recuperação e todos eles dizem que eles experimentam ânsias para alimentos de lixo no exatamente da mesma maneira como eles costumavam anseiam drogas e álcool.