Beans 101 - baratos, nutritivos e super saudáveis

Bottom Line: Feijão vêm em muitas variedades. Eles são ricos em proteínas e fibras, mas pobre em gordura e calorias. Eles também são excepcionalmente elevados em uma grande variedade de vitaminas e minerais.

Feijão pode ajudar a perder peso

Feijão pode estar entre as mais-friendly alimentos de perda de peso que você pode comer.

Eles são ricos em proteínas e fibras, mas baixa em calorias. Proteínas e fibras são dois dos nutrientes mais poderosos para a perda de peso (4, 5).

Um estudo descobriu que as pessoas em uma dieta rica em fibras com feijão tinha reduzido a sensação de fome. Eles também perdeu 3 libras (1,4 kg) em 4 semanas (6).

Outro estudo descobriu que o consumo de feijão para ser associado com uma melhor nutrição, um menor peso corporal e redução da gordura da barriga (7).

Bottom Line: Beans são muito ricos em proteínas e fibras, mas baixa em calorias. Comer mais feijão pode ajudar a perder peso.

Feijão podem promover a saúde do coração

A doença cardíaca é a principal causa de morte no mundo.

Curiosamente, comendo feijão e outras leguminosas regularmente pode ajudar a reduzir esse risco (8).

Uma revisão de 26 estudos descobriu que uma dieta rica em feijão e outras leguminosas pode reduzir significativamente o colesterol LDL, que é um importante fator de risco para doenças do coração (9).

Comer feijão também pode levar a melhorias em outros fatores de risco de doença cardíaca. Eles têm sido associados a menor pressão arterial, maior HDL ( "bom") e os níveis de colesterol inflamação reduzida (10, 11).

Bottom Line: Feijão pode ajudar a reduzir o risco de doença cardíaca, reduzindo o colesterol LDL, pressão arterial e inflamação.

Feijão pode ajudar a combater diabetes tipo 2

Há também evidências de que o feijão é uma boa escolha de alimentos para diabéticos.

Feijão são ricos em fibras, com média de cerca de 5 a 8 gramas por porção. Eles também têm um índice glicêmico muito baixo (12).

Alimentos de baixo teor em açúcar glicêmico no sangue índice de aumento lentamente, o que é importante para o controle do diabetes.

Uma dieta rica em feijão pode níveis, portanto, reduzir o açúcar no sangue e HbA1c, que medem o controle de açúcar no sangue ao longo do tempo (13).

Em um estudo, os níveis de açúcar no sangue, insulina e triglicéridos tudo diminuiu significativamente quando os diabéticos comeu feijão como um substituto para a carne vermelha (14).

Uma revisão de 41 ensaios controlados também descobriu que os feijões e outras leguminosas pode reduzir o açúcar no sangue em jejum, insulina e níveis de HbA1c (15).

Bottom Line: Estudos mostram que o feijão pode levar a grandes melhorias em pessoas com diabetes tipo 2. Isto é principalmente devido ao alto teor de fibras e baixo índice glicêmico.

Alguns Beans contêm substâncias nocivas

Embora o feijão é um alimento saudável em geral, alguns contêm toxinas. favas, por exemplo, têm toxinas que afetam as pessoas que não têm uma enzima chamada G6PD.

Para essas pessoas, comer feijão fava pode causar uma condição chamada favismo. Favismo pode causar anemia, através da destruição de células vermelhas do sangue (16, 17, 18).

Outros feijão - feijão especialmente vermelho - contêm uma lectina tóxica chamada fito-hemaglutinina, que está presente nos grãos crus ou mal cozidos. Ela pode causar náuseas, vómitos e dor de estômago (19).

Você pode evitar fitoemaglutina de feijão cozinhar bem antes de comer (19).

Os feijões também contêm uma substância chamada ácido fítico, o que pode reduzir a absorção de minerais. No entanto, esta pode também ser degradado usando os métodos de preparação de certos.

Aqui estão algumas dicas sobre neutralização de substâncias potencialmente nocivas em alimentos vegetais, como lectinas e ácido fítico: Como reduzir Antinutrientes em Foods.

Bottom Line: Alguns grãos podem ser tóxicos se forem mal cozida ou consumidos por pessoas que não possuem certas enzimas. Certifique-se de cozinhar o feijão completamente.

Feijão pode causar flatulência para algumas pessoas

Para algumas pessoas, o feijão pode causar flatulência, dor de estômago ou inchaço.

A razão, é que os grãos contêm pequenos chamados açúcares oligossacáridos, que podem causar problemas digestivos (20).

No entanto, o uso de produtos como Beano, imersão feijão ou completamente ferver feijão todos podem reduzir os níveis de oligossacarídeos em até 75% (20).

Um estudo descobriu que a percepção do consumidor de feijão e flatulência pode ser exagerada. Apenas cerca de metade das pessoas que comem feijão apresentam sintomas (21).

Bottom Line: Enquanto feijão pode causar flatulência para algumas pessoas, existem vários métodos que ajudam a evitar este problema.

Beans são incrivelmente saudável e nutritiva

No final do dia, o feijão é muito perto de ser o alimento perfeito.

Eles são altamente nutritivos, incrivelmente saudável e conter pelo menos um pouco de quase todos os nutrientes que o corpo necessita.

Apesar de feijão pode causar problemas digestivos para algumas pessoas, a maioria deles pode ser evitada com os métodos de cozinhar e preparação correta.

Outro fato importante é que o feijão é muito barato em comparação com a maioria dos outros, alimentos integrais nutritivos.

Isso faz com feijão um dos alimentos mais ricos em nutrientes na terra, tanto por caloria e por dólar.