11 Razões você deve sair forrageamento de bagas de zimbro

As bagas saborosos de zimbros estão associados com gin, mas eles têm uma série de outros usos medicinais e culinários. Zimbros são coníferas, o que significa que eles carregam cones, ao invés de bagas. Então, botanicamente falando, bagas de zimbro não são bagas, mas pequenos cones femininos com pequenas escalas que se tornaram fundidos e carnuda. Há mais de 50 espécies de zimbros, e todos eles suportar bagas, preto azulado principalmente com uma flor em pó sobre eles, mas alguns têm bagas laranja-avermelhado.

Você pode rapidamente fonte secou bagas de zimbro, como aqui na Amazônia, mas eles não são páreo para bagas recém-colhidos. Olhe para árvores de zimbro acessíveis para obter a sua oferta sazonal de bagas. Alguns têm as folhas em forma de agulha, enquanto outros têm folhas de escala que estão alinhadas com as hastes. Desde zimbros são principalmente dióico, você precisa encontrar árvores do sexo feminino e arbustos. Não é difícil, no entanto. Uma vez que as bagas costumam levar um ano ou mais para amadurecer, as plantas fêmeas de outra forma teria bagas em algum estágio de desenvolvimento ao longo do ano.

bagas de zimbro têm diferenças sutis no sabor em diferentes estágios de crescimento. As bagas verdes têm um sabor distintamente piney, mas eles adquirem uma dica limão à medida que amadurecem. As bagas verdes do zimbro comum (Juniperus communis) são usados ​​para dar sabor gin, mas muitas outras espécies, tais como J. drupacea, J. deppeana, J. oxycedrus e J. Califórnia, também produzem frutos saborosos. cedro vermelho oriental é também uma espécie de zimbro (J. virginiana), mas seus frutos não são tão pungente como as de J. communis.

Cuidado:

Algumas espécies de zimbros contêm uma resina tóxica, por isso é importante para aprender quais são ok para consumir e usar. Um teste simples é morder uma pequena parte de uma baga madura. Além do sabor, que pode ser praticamente sem gosto ou farinhenta, ou pode ser ligeiramente doce e suculento. Se o gosto é amargo, cuspi-la imediatamente- você não quer tomar um risco com ele.

Aqui estão algumas coisas que você pode fazer com estas bagas:

1. Use como uma ajuda digestiva

bagas de zimbro pode melhorar a digestão, assim como muitas outras especiarias culinárias fazer. Eles aumentam a função glandular, especialmente a secreção de bile e sucos digestivos. Você pode fazer uma tintura ou chá de bagas frescas ou as secas.

O chá é feito por maceração das bagas em água fervente por 15-20 minutos. Esmagar as bagas levemente pouco antes de adicioná-los para a água. Isto ajuda a libertar os compostos bioactivos, bem como o sabor.

2. Eliminar gás e inchaço

dor de estômago e desconforto devido à acumulação de gás é uma queixa comum, especialmente após as refeições pesadas. O gás não deve incomodá-lo se você tiver algum xarope de zimbro calhar. Ter uma colher de sopa de calda após uma refeição pesada ou sempre que sentir inchado.

Para fazer a calda, em primeiro lugar, preparar uma infusão de bagas de zimbro. Esmagar 1 oz. bagas e adicionar a um copo de água quente cozido em um frasco de pedreiro. Parafuso a tampa e guarde em local quente e escuro por uma semana, dando a garrafa de uma boa sacudida todos os dias. Depois de uma semana, misture 1 xícara de açúcar até que se dissolva completamente. Coe em uma panela e leve para ferver. Despeje em uma jarra de vidro e guarde na geladeira.

3. Reduzir a inflamação

bagas de zimbro são anti-inflamatória. É particularmente útil na redução da dor e inchaço artrítica. Crônica, inflamação generalizada é uma das principais causas de muitas doenças, como diabetes, aterosclerose, IBS, etc. tomar uma dose diária de 10 gotas de tintura de zimbro uma ou duas vezes por dia pode ajudar a reduzir a inflamação e promover a boa saúde em geral.

Para fazer a tintura, bagas de zimbro esmagadas íngremes em álcool. Tente obter uma boa álcool qualidade, tais como Everclear, ou usar vodka 80-prova ou conhaque. Use ¾ onça bagas para um copo de álcool em um frasco de vidro. Mantenha em local escuro durante 4-6 semanas, agitando uma ou duas vezes por dia. Filtrar o líquido claro e armazenar em garrafas pequenas.

4. Reduzir a retenção de água

A retenção de água no corpo faz você se sentir pesado e letárgico, além de dar-lhe os olhos inchados e rosto. bagas de zimbro pode ajudar a reduzir a retenção de água por avisar os rins a trabalhar mais para expulsar o excesso de água. Esta ação também pode ajudar a reduzir a hipertensão. Use uma tintura ou chá de ervas feita com bagas de zimbro uma ou duas vezes por dia.

5. Eliminar pedras nos rins e vesícula biliar

bagas de zimbro tem excelente acção diurética, o que ajuda a aumentar a quantidade de urina produzida. Por um lado, uma maior diluição da urina elimina as toxinas e sais minerais e previne a formação de pedras nos rins. Por outro lado, a produção de urina adicional facilita a remoção de pedras existentes. Aumento da produção de bile e drenagem ter um efeito semelhante em pedras na vesícula.

6. Tratar infecções do trato urinário

A propriedade antibacteriana de bagas de zimbro combinados com o efeito diurético torna excelente para o combate às infecções do trato urinário. A natureza recorrente de UTI costumam fazer cursos repetitivos de antibióticos necessário, mas este tratamento à base de plantas oferece uma alternativa.

congestionamento 7. Aliviar

Congestão no peito devido a um resfriado pode ser tratada com bagas de zimbro. Um chá quente feita a partir de bagas verdes frescas ou 5-10 gotas de uma tintura em um copo de água morna pode ser usado na hora de dormir para aliviar a congestão. É bom para os asmáticos também. Se você quer evitar o uso de álcool em crianças, as bagas de zimbro pode ser infundido em glicerina de alta qualidade.

8. Use como anti-séptico

Baga de zimbro tintura pode ser usado como uma solução anti-séptica para prevenir infecções de ajuste em cortes e feridas. Lave o ferimento com tintura diluído ou dab-lo em. Ele pode ser utilizado como um anti-séptico lavagem da cara para reduzir a inflamação a acne e também prevenir infecções.

9. pratos de carne Flavor

bagas de zimbro conferir um sabor picante e sabor aos pratos, que vai muito bem com os preparados de carne. Na verdade, frutos secos foram usados ​​no lugar de pimenta preta, quando este último foi muito caro. Frutos maduros são utilizados na culinária e aromatizantes, porque eles não têm muito do gosto terebintina-like das bagas verdes.

10. Use em picles e sopas

O sabor picante de bagas de zimbro vai muito bem com legumes e sopas em conserva. É, de fato, um ingrediente popular de chucrute. Você pode usar frutas frescas ou as secas, mas esmagando-os com um pilão ou argamassa ajuda a liberar os sabores. Desde bagas secas têm um sabor mais suave, você precisa usar mais.

11. Faça uma bebida refrescante

Uma bebida fermentada bósnio chamado Smerka pode ser feita a partir de bagas de zimbro e água pura. Adicione 1 xícara de bagas para 2 litros de água e deixe fermentar durante uma semana ou mais. A bebida está pronta quando todos os frutos vão para o fundo. Coe o líquido e beber levemente adoçado com mel cru, se quiser.

Bônus:

Claro bagas de zimbro são mais famoso por fazer gin. Confira esta receita em cima da Seriouseats.com para descobrir como fazer isso.

Cuidado:

bagas de zimbro devem ser usados ​​com moderação, uma vez os compostos activos neles estimular os rins. Eles devem ser evitadas durante a gravidez, pois podem causar fortes contrações uterinas.